Це не тільки ти. Більшість споживачів намагаються скоротити цукор: дослідження

Той, хто намагався відмовитися від переробленого цукру, знає, наскільки він повсюдний у нашій їжі.

Хочете зробити сендвіч з арахісовим маслом та желе? Цукор у всіх трьох компонентах - або у вигляді цукру, або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози - якщо ви не шукаєте більш дорогих альтернатив.

У п'ятницю групи, що представляють цукрову промисловість та виробники кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, вирішили тривалий судовий процес, який зосередився на тому, яка продукція є більш здоровою, але терміни не були опубліковані. Однак споживачі все частіше заявляють, що намагаються обмежити або повністю відмовитись, і в результаті споживається більше їжі без цукру та з низьким вмістом цукру, тоді як поставки альтернативних підсолоджувачів зростають.

"У довгостроковій перспективі поведінка починає відображати те, що люди говорять про цукор", - сказав Даррен Сейфер, аналітик продуктів харчування та напоїв компанії з досліджень ринку NPD Group.

З тих пір, як постійне дослідження харчування NPD Group розпочалося в 2004 році, жир завжди був головним питанням, сказав Сейфер, але минулого року він посів друге місце після цукру. Близько 65 відсотків дорослих заявили, що хочуть зменшити або виключити цукор у своєму раціоні, а 57 відсотків хочуть зменшити або виключити споживання кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, виявив NPD.

Чи означає це, що людей менше турбує кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, ніж цукор?