Це найздоровіший спосіб приготування бекону

Просто слово "бекон" підсилює почуття. Додайте запах, який важко протистояти, який пронизує кожен куточок будинку, коли ви готуєте його, і рот починає поливати. За даними Statista, 18,14 мільйона американців використовували п’ять фунтів і більше бекону в 2019 році. Це багато свинини, але не дивно. Солоний бекон із ароматами клена та гікорі, який поєднується з хрусткою текстурою, щоб зробити це м’ясо суперзіркою, само по собі або за будь-яким рецептом. Це справді єдиноріг з м’яса, який може навіть змусити завзятого вегетаріанця добре подумати.

Навіть у нашому суспільстві, яке орієнтується на здоров’я, бекон дуже популярний, і 70 відсотків американців насолоджуються ним як сніданком. Але це не лише для сніданку. Незалежно від того, чи подобається вам бекон, який розсипався на клиновому салаті, подрібнений і змішаний з шоколадом, складений високо на бутерброд, або якщо ви пурист і їсте його прямо зі сковороди, бекон має бути ароматним, і ситний досвід для ваших смакових рецепторів (через The Spruce Eats).

Так, бекон - це смачно. Але це не завжди найздоровіший вибір. Тільки шматочки бекону містять 161 калорію, 12 грамів жиру та 581 міліграм натрію (на дуже добре придатний). Тож як приготувати свій бекон, щоб він був якомога кориснішим, але при цьому все одно хрустким і смачним щоразу?

Здорові способи приготування бекону

Існує кілька способів приготування, щоб переконатись, що ваш бекон не плаває у басейні жиру, коли він готується. Одним із методів без бризок, на який клянеться Марта Стюарт, є приготування бекону на пергаментному папері в духовці. Стюарт рекомендує нагрівати піч до 400 градусів. Далі покладіть деко, застелене пергаментним папером і рівномірним беконом, рівномірно поверх паперу (не дозволяйте шматочкам перекриватися). Всуньте приємний смак у духовку.

Якщо ви хочете хрусткіший бекон, Стюарт рекомендує розмістити решітку на застеленому пергаментним папером деко і розташувати бекон на решітці, щоб жир стікав зі шматочків, коли вони готуються. Час приготування коливається від 15 до 18 хвилин. Перед їжею протріть бекон паперовим рушником, щоб просочився надлишок жиру. Цей метод випробуваний і вірний, і в результаті виходить хрусткий, хрусткий бекон, який буде робити всіх щасливими, але здоровими (іш) теж.

Бекон на грилі

Шукаєте ідею приготування бекону на свіжому повітрі? Дев'ять пропонує приготувати ваш бекон на грилі, щоб жир стікав. Використання гриля для приготування бекону, безумовно, може допомогти усунути надмірну жирність, одночасно напоюючи м’ясо димчастим смаком, якого важко досягти деінде, крім гриля. Бекон на грилі також допомагає тримати його рівним, тому ви не постійно використовуєте шпатель, щоб зупинити його згортання (через Шантелен).

Як і у стейків, рекомендується залишити бекон при кімнатній температурі протягом 10 хвилин, перш ніж кидати його на мангал. Ви хочете, щоб ваші смужки бекону були на пару дюймів один від одного, поки вони готуються. Не кладіть на решітку занадто багато смужок одночасно, або з усім жиром, що капає у жар, ваш бекон може загорітися.

Бекон, що готується на грилі, вимагає постійного контролю, і ви захочете перевернути його, коли нижня сторона стане чіткою. Приготування бекону на грилі займає приблизно 5 - 7 хвилин. І пам’ятайте, якість бекону також впливатиме на те, наскільки він добре виходить. Хоча рекомендується вибирати більш товсті скибочки, якщо ви готуєте на грилі, ви можете зберегти його здоровим, купуючи більш тонкі скибочки та пильнуючи, щоб ви знали, коли він досить хрусткий, щоб повернути.

Бекон в мікрохвильовій печі

Поспішаєте, але все ж намагаєтесь бути здоровими? Спробуйте мікрохвильовку. Почніть із посуду, безпечного для мікрохвильовки, вистеленого парою паперових рушників, щоб вбирати жир (через Food Network). Блюдо, яке ви використовуєте, має бути достатньо великим, щоб на ньому помістилося три-чотири смужки бекону, і між кожним скибочкою повинно бути трохи місця. Мета - приготувати бекон, що займе десь від 2 до 4 хвилин, залежно від потужності мікрохвильовки. Після приготування вийміть бекон і дайте йому відпочити хвилину, щоб кінцевий продукт став хрустким і розсипчастим. Витріть залишки жиру, і ви готові насолоджуватися. Бекон в мікрохвильовій печі ідеально підходить для використання на бутербродах і в салатах.

Незалежно від того, як ви готуєте свій бекон, рекомендуємо уважно стежити за тим, яким куском бекону ви купуєте. Тримайтеся подалі від скибочок, надто мармурованих жиром, і замість цього шукайте більш м’які, тонкі шматочки цього пікантного м’яса.