Цвіркуни для палео-дієти

Будьте готові вирівняти своє харчування, одночасно зменшуючи свій вплив на планету. Як? Просто додавши на свою тарілку Палео одне з найбільш стійких джерел білка навколо: цвіркуни.

Незалежно від того, чи ви вже їсте Палео, або переконалися що Палео - це фантастичний спосіб покращити своє здоров’я в короткостроковій та довгостроковій перспективі, фантастично! Тепер будьте готові вирівняти своє харчування, одночасно зменшуючи свій вплив на планету. Як? Просто додавши до вашої тарілки Палео одне з найбільш стійких джерел білка навколо: цвіркуни.

Ви вже знаєте, що вживання їжі з меншою обробкою та з довгостроковою стійкістю - це правильне рішення. Що стосується тварин, то ті, хто виховується з етичної точки зору, важливі для дієти Палео. Це пов’язано з тим, що “вирощування” джерел білка є дорогим, важким для води та потребує часу. І якщо одна дієта буде містити розумну кількість тварин, краще робити вибір. Тут з’являються цвіркуни, які претендують на статус “Paleo As F”.

Погані новини про тварин, що вирощуються на фермах: яловичина

Хочете почути погані новини, перш ніж захоплюватися своїм новим улюбленим білком? Ось приклад того, наскільки великим може бути вплив на тваринницьких тварин, що вирощуються на фермах: одна гамбургерна яловичина - вагою фунт - займає майже 6 фунтів корму, 460 галонів води (включаючи воду для вирощування їжі, яку вони їли), принаймні одну дозу з антибіотиками, щоб тварина не перехворіла для споживання людиною.

І це лише яловичина. Інші тварини, що вирощуються на заводських фермах, проживають краще, але не набагато. Вівці потрібно 8 фунтів корму на фунт м’яса та курей, 4 фунти. Цвіркуни? Близько 1,5 фунтів! Це дивовижне рівняння перетворення, і воно частково походить від того, як швидко ви можете довести цвіркуна до дорослого розміру: у середньому всього 4 тижні, набагато менше, ніж усі тварини, що вирощуються на заводі, включаючи курей!

Виграйте номер 1 у Цвіркунів: Харчування

Тепер давайте розглянемо харчування цвіркунів проти яловичини. Цвіркуни вбивають його харчовими перемогами. По-перше, порошок для цвіркуна - це високобілковий варіант з низьким вмістом вуглеводів: 60% протеїну за вагою, з натуральною клітковиною з хітину. О, і вони також є повноцінним білком з усіма необхідними амінокислотами.

Потім є вміст жиру: як мононенасичені жири Омега-3, так і Омега-6 містяться в порошку цвіркуна. Окрім корисних жирів, сушені цвіркуни містять у 3,5 рази більше заліза, ніж свіжий шпинат. Ще краще, вони наповнені біотином та цинком та повним спектром вітамінів групи В, включаючи В12. Так - B12 - цей важливий вітамін важко отримати через будь-яке джерело, крім тварин. Для тих, хто харчується майже веганською (або пеганською) дієтою, цвіркун може бути відсутнім ланкою, щоб уникнути прийому добавок.

Виграй номер 2 для «Цвіркунів: стійкість»

Знову ж таки, вам сподобається те, що може запропонувати крикетне господарство. На додаток до низької необхідної кількості кормів, цвіркуни насправді процвітають у тісному низьководному середовищі, що забезпечує низькі потреби у воді та мінімальну площу. Це означає, що відходи також значно зменшуються. Цикл стійкості продовжується з майже НУЛЬНИМИ парниковими газами, що виділяються протягом тривалості життя цвіркунів (порівняно з вирощеною яловичиною, яка виділяє величезну кількість метану, парникового газу, протягом свого життєвого циклу).

Доведення джерела білка до “збору” - це лише частина рівняння. Не забувайте про обробку, яка може спричинити інший рівень як впливу на навколишнє середовище, так і погіршення поживності. Візьміть, наприклад, ізольований соєвий білковий порошок. Після збирання сої їх висушують, подрібнюють, розділяють на макроелементи, промивають, а потім знову сушать для досягнення остаточної форми порошку. Усі ці дії вимагають часу, води та можуть зменшити біодоступність одержуваного білка. Під час споживання борошна для цвіркуна (також його називають порошком для цвіркуна) біодоступність підтримується на максимально високому рівні.

Тварини також часто проходять широку обробку. У яловичині використовується лише частина тварин, тому з самого початку є відходи до половини ваги. Потім м’ясо нарізають, обрізають і часто обробляють подрібненням, опроміненням і навіть деякими дезінфікуючими промивками, щоб гарантувати відсутність передачі бактерій. Кожен крок вимагає кваліфікованої робочої сили, води та ретельної санітарії, щоб забезпечити хороший продукт.

З іншого боку, цвіркуни - цілком їстівна тварина, від «носа до хвоста», і їх можна смажити цілими, щоб їсти як є, або сушити і перетирати як борошно. Це воно. Ні ізоляції, ні хімікатів, ні обов'язкових кроків, що перевищують те, що потрібно для того, щоб забезпечити вам чистий досвід у крикеті. Як освіжає!

Нарешті: переконання скептиків, які кажуть: "Я не їжу помилок!"

А як бути з тими, хто каже: «Помилки ?! У жодному разі!" Але почекай. Ви навіть знаєте, який смак цвіркунів? Якщо підсмажений горіховий смак цвіркуна не приносить усіх на борту, ми маємо для вас чудовий приклад: суші. Пам'ятайте, що лише наприкінці 90-х більшість людей навіть чули про Каліфорнійський рулет, а тим більше не могли отримувати суші в продуктових магазинах щогодини кожного дня тижня. Все, що потрібно було - це трохи витримки, трохи їжі на воротах (смажені витримані цвіркуни дуже дивовижні, як топер для салату!), І досить скоро ви побачите цвіркунів у кожному меню та на кожній полиці.

Куди ми потрапимо? Палео визнає, що люди еволюціонували, щоб їсти тварин, і там є неймовірне харчування, але лише якщо ви робите це здоровим та стійким способом. Але є кращий спосіб, ніж стейки на заводських фермах та курячі грудки без шкіри, який починається з того, що ми їмо більше тих тварин, яких ми вже їмо. Випийте трохи курячої печінки, їжте консервовані сардини з кістками! І рухаючись далі у майбутнє, ми бачимо КРИЧЕТИ. Етично, малоефективно, поживно та смачно. Це Палео в двох словах.

Якщо вам сподобалась ця публікація, підпишіться на нашу розсилку нижче, щоб почути про нові публікації, цікаві новини та отримати знижку 10%!