Каскадний торнадо IPA

Довідка Підтримка Домашня розмова:

Хаген

Добре відомий член

Каскадний торнадо
Американський IPA

Тип: цільне зерно
Дата: 20.04.2008
Розмір партії: 5,50 гал
Пивовар: Хаген
Розмір кипіння: 7,00 гал.
Час кипіння: 60 хв. Обладнання: каструля для заварювання (6 + гал) та охолоджувач Igloo/Gott (5 гал)
Рейтинг смаку (із 50): 35,0 Ефективність пивоварні: 85,00
Примітки смаку:

Сума Тип товару% або IBU
11,00 фунтів блідо-солодовий (2 ряди) США (2,0 SRM) Зерно 91,67%
Карамель/Кришталевий Солод - 0,50 фунтів - 20 л (20,0 SRM) Зерно 4,17%
Карамель/Кришталевий Солод - 0,50 фунтів - 60 л (60,0 SRM) Зерно 4,17%
1,00 унція Галена [13,60%] (60 хв.) Хміль 40,7 IBU
Каскад 1,00 унції [5,50%] (30 хв) Хміль 12,6 IBU
Каскад 1,00 унції [5,50%] (10 хв) Хміль 6,0 IBU
Каскад 1,00 унції [5,50%] (0 хв) (Ароматичний стрибок) Хміль -
1,10 шт. Таблетка Whirlfloc (кип'ятіння 15,0 хв.) Різне
1 Pkgs SafAle American Ale (Дріжджі DCL # SA-05) Дріжджі-Ale

Приблизна оригінальна гравітація: 1,067 SG
Виміряна оригінальна вага: 1,065 SG
Очікувана остаточна вага: 1,019 SG Виміряна остаточна вага: 1,012 SG
Орієнтовний алкоголь за обсягом: 6,25% Фактичний алкоголь за обсягом: 6,92%
Гіркота: 59,3 Калорії IBU: 291 кал/пінта
Приблизний колір: 7,9 SRM Колір: кольоровий

Ім'я каші: Одноразова інфузія, середнє тіло, загальна вага зерна без затирання: 12,00 фунтів
Вода-інерт: 4,94 гал Температура зерна: 72,0 F.
Температура розрідження: 168,0 F Тун Температура: 72,0 F
Налаштуйте температуру для обладнання: TRUE Mash PH: 5,4 PH

Одиночна інфузія, середнє тіло, без розмивання Крок Час Назва Опис Крок Темп
Додайте 15,00 карат води при 169,1 F 154,0 F

Mash Notes: Просте одноразове інфузійне пюре для використання з більшістю сучасних добре модифікованих зерен (близько 95% випадків).
Карбонізація та зберігання

Тип карбонізації: Кеґізований (примусовий CO2) Обсяги CO2: 2.5
Тиск/вага: 14,9 фунтів на квадратний дюйм Використовувана карбонізація: -
Температура бочки/розливу в пляшках: 45.0 F Вік: 14.0 днів
Температура зберігання: 45,0 F

зелені птахи

Добре відомий член

Хаген

Добре відомий член

Перші два тижні після того, як я постукав по бочці, це було фантастично. Але смак і аромат хмелю швидко зникли, і через місяць, коли він вийшов, закінчився більше схожим на хмелевий APA.

Зараз я маю V2.0 на первинному рівні. Я змінив графік стрибків і додав сухий магазин. Я опублікую оновлений рецепт, коли повернусь додому сьогодні ввечері.

Обмежена видимість

Добре відомий член

зелені птахи

Добре відомий член

Дякуємо за оновлення. Я теж думав додати унцію каскадних гранул для сухого хопу. Я буду розливати по пляшках, тож ми побачимо, як спрацьовує аромат, і буду оновлювати в майбутньому.

Обмежено, нехай Хаген має тут останнє слово, але, я гадаю, це вийшло б досить близько, якби ви просто змінили 2-й ряд на легкий або додатковий легкий екстракт, а допоміжні засоби та хміль залишились однаковими. У цьому випадку ви б помножили 11,0 фунтів x 0,6 на фунти DME або 0,75 на фунти LME.

Хаген

Добре відомий член

Ось остаточне виконання рецептури AG. Галенит і Колумб в значній мірі взаємозамінні, з виграшем/втратою декількох IBU в залежності від значень АА. Вони киплять досить довго, щоб не вплинути на смак по всьому каскаду.
Для отримання екстракту подрібніть блідий солод на 8 фунтів, 6 унцій легкого DME і просипте кристалічні зерна. Beersmith не пропонує рішення для Мюнхена, але ви можете міні-розім'яти його з кристалом, щоб наблизити його до рецепту, наскільки це можливо.

Каскадний торнадо
Американський IPA

Тип: цільне зерно
Дата: 18.10.2008
Розмір партії: 5,50 гал
Пивовар: Хаген
Розмір кипіння: 7,20 гал
Час кипіння: 60 хв. Обладнання: каструля для заварювання (6 + гал) та охолоджувач Igloo/Gott (5 гал)
Рейтинг смаку (із 50): 35,0 Ефективність пивоварні: 85,00
Примітки смаку:

Сума Тип товару% або IBU
9 фунтів блідо-солодовий (2 ряди) США (2,0 SRM) Зерно 75,00%
Мюнхенський солод 2 фунтів - 10 л (10,0 SRM) Зерно 16,67%
8,0 унцій карамель/кришталевий солод - 20 л (20,0 SRM) зерна 4,17%
8,0 унцій карамель/кришталевий солод - 60 л (60,0 SRM) Зерно 4,17%
1,00 унції Коламбус (Томагавк) [12,20%] (60 хв.) Хміль 37,1 IBU
0,50 унції Коламбус (Томагавк) [12,20%] (30 хв.) Хміль 14,2 IBU
Каскад 1,00 унції [7,40%] (10 хв) Хміль 7,3 IBU
Каскад 1,00 унції [7,40%] (5 хв) Хміль 4,0 IBU
1,00 унція каскаду [7,40%] (сухий хміль 14 днів) Хміль -
Каскад 1,00 унції [7,40%] (0 хв) (Ароматичний стрибок) Хміль -
1,00 шт. Таблетка Whirlfloc (кипіння 15,0 хв.) Різне
1 Pkgs SafAle American Ale (Дріжджі DCL # SA-05) Дріжджі-Ale

Приблизна оригінальна гравітація: 1,067 SG
Виміряна початкова вага: 1,067 SG
Очікувана остаточна вага: 1,015 SG Виміряна остаточна вага: 1,014 SG
Орієнтовний алкоголь за обсягом: 6,73% Фактичний алкоголь за обсягом: 6,92%
Гіркота: 62,7 Калорії IBU: 302 кал/пінта
Приблизний колір: 9,2 SRM Колір: кольоровий

Ім'я каші: Одноразова інфузія, середнє тіло, загальна вага зерна без затирання: 12,00 фунтів
Інертна вода: 5,14 гал Температура зерна: 72,0 F
Температура розрідження: 168,0 F Тун Температура: 72,0 F
Налаштуйте температуру для обладнання: TRUE Mash PH: 5,4 PH