Буряк

Буряк є чудовим джерелом клітковини та калію, двох поживних речовин, важливих для здоров’я серця. Будучи природним солодким овочем, буряк можна легко включити до більшості рецептів смузі для додаткового посилення харчування. Овочі, такі як буряк, багаті поживними речовинами, які можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням. Ви можете включити в свій раціон більше овочів, зберігаючи в холодильнику промиті та нарізані овочі для швидких закусок.

Ти знав?

Вживання в їжу вареного буряка може підвищити працездатність, згідно з дослідженням, опублікованим у Журналі Академії харчування та дієтології у 2012 році.
Стародавні римляни були однією з перших цивілізацій, які вирощували буряк, використовуючи своє коріння як їжу.
Пігменти, які надають буряку насичений колір, називаються беталаїнами.
Сік буряка можна використовувати для перевірки кислотності рідини. Він стає рожевим при додаванні до кислого розчину і жовтим при додаванні до основного розчину.
Буряк - рослини прохолодного сезону, які найкраще ростуть при температурі від 60 до 65 градусів.

Покупки, підготовка та зберігання

Купуйте буряк твердий, гладкої шкіри і глибокого кольору. Уникайте буряків, які мають порізи або синці або м’які. Вологі ділянки - показники псування.
Вибирайте буряк середнього або меншого розміру для овоча солодшого смаку.
Під час роботи з буряком хороша ідея може бути в рукавичках, оскільки буряковий сік може забруднити шкіру. Якщо ваші руки заплямовані, просто натріть на них лимонний сік, щоб видалити пляму.
Для запобігання в’янення зелень буряка слід обрізати на дюйм вище кореня і зберігати в холодильнику до двох тижнів.
Приготовлений буряк збереже свій смак і структуру при заморожуванні; однак сирий буряк погано замерзає, оскільки при розморожуванні він стає м'яким.

Поради щодо приготування їжі

Буряк є чудовим низькокалорійним замінником крохмалистих важких овочевих страв, таких як картопляне пюре.
Буряк можна їсти сирим, запікати, готувати на пару або маринувати. Їх можна подавати як приправу, смажити з картоплею і навіть додавати до смузі!
Коріння сирого буряка мають хрустку консистенцію, яка стає м’якою і здобною, коли їх готують.

Бурякове харчування

Розмір порції: 1 буряк

Калорії: 35; Загальний жир: 0 г; Насичені жири: 0 г; Загальна кількість вуглеводів: 8 г; Білок: 1 г; Натрій: 64 мг

Завантажте листівку для друку про буряк Флориди [1,6 МБ] .

Все про продукти Флориди

Авокадо
Яловичина
Буряк
Перець
Чорноокий горох
Чорниця
Брокколі
Капуста
Канталупа
Карамбола
Морква
Цвітна капуста
Селера
Кокосовий
Коллард Зелені
Огірок
Баклажани
Яйця
Грейпфрут
Гуава
Кольрабі
Кумкват
Листя салату
Ліма Квасоля
Вапно
Манго
Молоко
Гриб
Зелень гірчиці
Бамія
Цибуля
Помаранчевий
Папайя
Маракуйя
Арахіс
Слива
Свинина
Картопля
Птиця
Гарбуз
Редька
Сацума
Морепродукти
Квасоля
Шпинат
Полуниця
Літній сквош
Солодка кукурудза
Солодкий горошок
Солодка картопля
Мандарин
Помідор
Ріпа
Кавун
Зимовий сквош

Посилання для завантаження програми читання документів:

MS Word Viewer
MS PowerPoint Viewer
Медіапрогравач Windows
Медіаплеєр Quicktime
Медіапрогравач Windows
WinRar
Adobe PDF Reader

Попередження: Ви залишаєте веб-сайт FDACS

Штат Флорида ні підтримує посилання, ні схвалює посилання на зовнішні джерела. Зовнішні посилання доступні для зручності користувача Інтернету. Штат Флорида не несе відповідальності за роботу посилання або вміст. Показані посилання не є ексклюзивним переліком організацій, доступних у штаті.