Бостонська рукавиця з рамена: Я провела вихідні, не їдя нічого, крім рамена, і ні про що не шкодую (з’їла)

Це історія трьох друзів з коледжу, які придумали погану ідею, визнали це поганою ідеєю, а потім продовжили цю погану ідею.

Це Ramen Gauntlet, і, як і більшість надмірно амбітних планів, він розпочався з повідомлення групового чату:

"Якщо я складу карту Google, на якій позначено п'ять ресторанів з рамен у районі Бостона. Ви б чи не поїхали б на рукавицю з рамена на вихідні?"

О, я дуже була. Чому? Бо гарна миска з раменом схожа на скарбницю, наповнену найкращими речами у світі. Локшина міцно виглядає, як заплутаний мотузковий клейковинний намисто з перлів. Бульйон глибокий і пікантний, що запрошує вас зануритися в його золоті глибини, як Скрудж Макдак у свою грошову яму.

Тоді може бути м’яко відварене яйце, його гладкий жовток блищить, як топаз, обгорнутий слоновою кісткою. Якщо вам пощастить, ви навіть можете отримати свинину, що світиться царською аурою, як мармурова корона. Потім розкидані маленькі самоцвіти - паростки квасолі, кукурудза, водорості, пагони бамбука - заповнені до глибини маленької ванни, яка служить посудиною для подачі.

Це все, що потрібно у світі. І за одні вихідні в Бостоні це було все, що я з’їв.

Ось як це пройшло.

Зупинка 1: Пагу - Кембридж

Перша зупинка була у Pagu у Кембриджі, де є досить шикарна обстановка з обідними наборами з трьох частин. У меню є лише один вибір рамена - але це чортов вибір.

Guchi's Midnight Ramen раніше був надпопулярним спливаючим проектом, який був заснований Трейсі Чанг, яка відкрила Pagu у 2016 році, і - Добре чудово, я просто хочу його з'їсти.

Чаша: Північний Рамен Гучі - 15 доларів

Є купа дивних речей, які ви можете кинути в миску. Але для того, щоб це було чудово, вам потрібно лише кілька: бульйон, локшина, свинина та яйце. Поки у вас це є, все інше - це лише посипання пирога (за умови, що бризки добре змішуються зі свинячим бульйоном).

Свинина мала приємну хрустку їжу, що є рідкістю, але справді працювала тут як жувальна, жирна добавка. Яйце? Це хороше яйце. Яйце вони не зіпсували. Я постійно боюся, що хтось зіпсує яйце. Локшина? Це була локшина (ви не знайдете багато місць, які б їх закрутили).

Бульйон? Це було вбивцею. Це був ситний бульйон зі свининою, який мав приємний шар тепла, який діяв як двигун, який змивав ваше небо, наповнений усіма ароматами в мисці, залишаючи вас у гарячковому тумані, викликаному бульйоном.

Рейтинг післясвічення

Ця експедиція розпочалася в суботу вдень, яка пройшла приблизно на п’ять градусів тепліше, ніж очікувалося. В результаті наша група бойових раменів рано потрапила під знайомого ворога: рамен потіє.

Виявляється, якщо ви швидко споживаєте купу важкої локшини, м'яса та начинки з бульйоном, трохи натискаючи на нього, ви починаєте отримувати пари, ніби ви вишуканий південний красуня.

З іншого боку, рамен - це життєва сила, і при збиванні ціла чаша наповнює її сирим м’ясистим паливом, яке ви живите протягом дня. Давайте вирішимо ще одну.

Зупинка 2: Хоккайдо Рамен Сантука - Кембридж

Це був єдиний магазин, який чекав, що зрозуміло з огляду на його розташування поблизу Гарвардської площі. Це також перше, що продовжує те приємне відчуття "магазину рамен". Навіть якщо він має досить шикарний макет, персонал вітає вас ситним "Irasshaimase" (ласкаво просимо) - і це проклятий хороший рамен.

Чаша: Shio ramen (м’який сольовий аромат) - 11,25 доларів

Шио - це більш стара, більш звична чаша з рамен. Це простіший бульйон з більш чистими, легкими смаками - але все одно справді хороший.

Найкраще порівняння - сказати, що це як бульйон із супу з курячої локшини - із солоною пічкою, яка більше схиляється до свинини, ніж до курки. Якщо рамен може бути світлим, це все. Ви коли-небудь пробували рамен швидкого приготування і думали: "А що, якби це була справжня їжа?" Це вершина цього бачення.

Рибний пиріг був хорошим. Маринована слива в центрі була дивною. Яйце? Він не був з яйцем. Це пародія. Однак у мене немає кого звинуватити, крім себе. Я міг натиснути на курок і замовити його як доповнення. Однак, оскільки я ідіот, котрий приречений жаліти на свої погані рішення з локшиною, я цього не робив.

Рейтинг післясвічення

З’їсти дві миски з раменом протягом години одна за одною - це чудово, але не бажано для вашого шлунку. У цей момент я починав відчувати вагу бульйону і локшини мене обтяжує.

Однак був теплий день, і ми гуляли скрізь. Я був машиною, що їла локшину, і мав повний заряд.

Зупинка 3: Шабу і Мейн - Кембридж

Shabu & Mein - це в першу чергу місце для гарячих котлів (у них вбудовані конфорки в стіл), але також є кілька надійних (якщо дорогих) варіантів з рамена.

Половина з мене хотіла зануритися і спробувати шалений свинячий рамен. Однак це є ризикованою грою для чаші №3. Отож, враховуючи, що це була півдорога рукавиці, я вибрав найунікальніший варіант, який ми бачили досі.

Чаша: Рамен з каррі з морепродуктів - 18 доларів

Правильно: Не одна, а дві половинки яєць! О, та інші інгредієнти.

Це був ризикований вибір, але в підсумку це вдалося. Бульйон з каррі не надто поширений у рамен, але, можливо, так і має бути. Це був один із найсмачніших бульйонів, які я мав за деякий час. Це було світло із золотистим пряним відтінком та пишними хвилями пікантного смаку.

Крім цього, локшина була тоншою, ніж скрізь, і, як правило, злипалася. Виявляється, креветки не дуже добре поєднуються з каррі.

Деякий час я думав, що починаю сліпо смакувати з раменом. Але потім я зрозумів, що я справді починаю копати кукурудзу, яка входила. Це додало справді приємний солодко-вершковий елемент до всього рівняння.

Рейтинг післясвічення

Це було тоді, коли я почав битись об стінку з рамена.

Маса локшини, яка колись здавалась такою нечутливою, тепер була заплутаним вуглеводним навантаженням, яке гризло моє почуття обов’язку більше, ніж апетит. Я вже пройшов повне, але вижив.

Більше за все, я почав відчувати, що я більше бульйону, ніж людина. Коли мій шлунок наповнився проклятим майже літровим ароматом свинини, солі та каррі, солона есенція почала просочуватися в мою особу.

У який момент людське тіло переходить від 75 відсотків води до 72 відсотків води і трьох відсотків бульйону з рамена? Я відчував, що наближаюсь до цього порогу.