Борщ

Борщ - дуже популярний суп у багатьох країнах Східної Європи. Ви можете впізнати його за червонувато-фіолетовим кольором та кисло-солодким смаком. У Росії цей суп, як відомо, готували сотні років.

Борщ був улюбленим супом імператорів Катерини Великої та Олександра II. Його любив письменник Гоголь. Навіть балерина Анна Павлова захоплювалась цим висококалорійним супом, подаваним з гуском.

Існує безліч різних видів рецептів борщу. Основний інгредієнт цього супу - буряк. Традиційний борщ готують з м’ясом або, можливо, з птицею, але ви також можете знайти вегетаріанські версії цього супу. Інші овочі включають капусту, моркву, картоплю, цибулю та помідори, а в деяких регіонах це також може включати квасолю, яблука, ріпу, кабачки. Борщ традиційно приправляється часником, зеленню та сметаною.

Ми віримо, що ви повинні спробувати цей суп під час своїх екскурсій по Москві. Але якщо вам дуже подобається його смак, ви можете приготувати його вдома. Тут ми пропонуємо простий і традиційний рецепт борщу.

Як варити борщ?

500гр яловичини (або м'яса на кістці)
1/3 головки капусти
4 Картопля
1-2 цибулини
1 велика Морква
1-2 буряка
3 столові ложки томатної пасти (або 2 свіжих помідора)
Сіль, кріп і петрушка, часник, сметана

1 Зварити м’ясний бульйон. Коли м’ясо буде готове, дістаньте його з бульйону і нашаткуйте невеликими кубиками.
2 Додайте в бульйон нарізану картоплю та капусту.
3. Поки капуста і картопля готуються на повільному вогні, наріжте моркву соломкою, наріжте цибулю і натріть буряк.
4. Смажте цибулю та моркву, часто помішуючи. Потім додайте тертий буряк з томатною пастою або подрібненими помідорами. Залиште варитися на повільному вогні до готовності.
5. Покладіть тушковані овочі на сковороду, коли картопля майже готова. Додайте подрібнене м’ясо і варіть ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште суп на 10 хвилин.
6. Подавати зі сметаною, зеленню та часником.

Якщо ви пробудете в Москві три дні, ви можете спробувати, наскільки смак боршу може бути, але ми впевнені, вам сподобається.