Аутоімунне захворювання HLA-B27, безболісне лікування пацієнта без крохмалю, палео дієта

У серпні 2010 року я зустрів Таба, енергійного 28-річного чоловіка, через CrossFit Auckland, де я працюю тренером з питань харчування. Tab мала на меті схуднути. Коли ми розглядали її медичні проблеми, Таб сказала мені, що вона має аутоімунне захворювання, неспецифічне, але пов’язане з геном HLA-B27. В результаті вона страждала від болю в спині, який часом виснажував, і вона ковтала вольтарин, щоб утримати його. Це завжди було присутнім, і вона вже не могла бігати без великого дискомфорту. Іншим симптомом цього аутоімунного захворювання для Tab був ірит, який загострювався кожні кілька місяців, також екзема. Вона також сказала, що у неї є проблеми з деякими продуктами харчування, які викликають симптоми СРК; було визначено, що цукор, кукурудза, молочні продукти та гриби викликають у неї проблеми.

Коли в будь-якому випадку навіть дихає словом аутоімунна хвороба, моєю першою реакцією є сувора палео дієта, а також, можливо, видалення яєць і пасльонів. Лорен Корден багато писав про зв’язок сільськогосподарської їжі, що викликає аутоімунні захворювання. Я запропонував випробування Tab суворою дієтою Палео.

Але як щодо цього специфічного гена HLA-B27? Я вже бачив клієнтів із цим. HLA-B27 тісно пов'язаний з анкілозуючим спондилітом (AS). 95% людей з АС мають цей ген, хоча лише невеликий відсоток людей (10 - 20%) з HLA-B27 розвиває АС. Це також асоційований реактивний артрит (синдром Рейтера), запальні розлади очей, увеїти та ірити, псоріатичний артрит та виразковий коліт та синдром подразненого кишечника (СРК).

Існує кілька теорій, чому люди з цим геном розвивають аутоімунні захворювання. Що стосується хворих на АС, вони також мають ген HLA-B27 плюс IBS, що припускає, що проблема кишечника може сприяти. (Хоча у Таб ніколи не було позитивного діагнозу АС, у неї були родичі, і болі в спині це наводили на думку). Оскільки лише невеликий відсоток людей з геном розвиває АС, це свідчить про екологічний тригер. (Як каже Метт Рідлі в "Nature through Nurture", "Природа заряджає рушницю, навколишнє середовище натискає на спусковий гачок") Доктор Алан Ебрінгер, лікарня Міддлсекс, Лондон, помітив це посилання і розпочав дослідження можливого тригера, який, на його думку, мікроб. Гіпотеза полягала в тому, що певний відсоток людей заразився мікробом, який мав молекули, що нагадують групу крові HLA-B27, коли людина заражається цим мікробом і виробляє проти нього тіла, ці самі антитіла напали на своїх власних подібні тканини.

Керол Сінклер, яка страждає на СРК, болі в спині та інших суглобах, написала дуже доступну книгу на власні пошуки, щоб знайти ліки від, здавалося б, численних проблем зі здоров’ям. Подальші тести показали, що вона має ген HLA-B27, що привело її до дослідження доктором Ебрінгером. Вона експериментувала з дієтою, що не містить крохмалю, і виявила, що її СРК вирішена, і біль зник.

Я читав цю книгу кілька років тому, і коли Таб розповіла мені про свої медичні проблеми, які відображали Керол Сінклерс, мені здалося, що вона могла б отримати користь від дієти, що не містить крохмалю, крім антиаутоімунної палео-дієти, і я запропонував їй прочитати книгу Керол. Вона відразу прочитала "Дієту з низьким вмістом крохмалю IBS" і "Дієту палео" і змінила свій раціон. Дієта Палео виключає всю їжу, що подразнює кишечник, що спричиняє негерметичність кишечника. Негерметична кишка дозволяє фрагментам бактерій та іншим частково перетравленим білкам проникати в кров, і якщо вони схожі на наші власні тканини, такі як бактерії клебсієла, встановлюється аутоімунна реакція. Отже, теоретично дієтичний підхід, який дозволяє кишечнику заживати, а також зменшує джерело їжі для бактерій-порушників, повинен зменшити аутоімунну реакцію.

Ось власна історія Tab:
«Мене звати Tab, і я почав їсти Paleo наприкінці серпня, коли я зустрів Джуліанну через CrossFit, я втомився від зайвої ваги, і мені потрібно було зрозуміти свою фізичну форму, перш ніж повернутися на роботу. Мені 5’10 ”важили 98,8 кг 21 серпня, зараз я важу 88,3 кг і принаймні менший розмір сукні. (15 грудня 2010 р.)

У мене є аутоімунне захворювання, яке не діагностується спеціально, однак я позитивний до HLA-B27, і в мене виникає ірит в інших очах, коли я перебуваю в стресі, і у мене постійно болить спина, змушуючи жувати знеболюючі засоби. Мені завжди казали, що лікування не було, і що все, що ми можемо зробити, - це керувати болем. Джуліанна помістила мене до книги про дієту IBS, де була цікава інформація про те, як я позитивно ставляться до HLA-B27, і я відчував, що книга написана про мене. Книга припускає, що крохмаль може спричинити ці проблеми через негерметичну кишку та моє тіло, що атакує себе. Тому я вирішив вилучити зі свого раціону весь крохмаль. І вау, ти б це знав ……… мій біль зменшився протягом 3 днів.
Спочатку було важко вилучити хліб, рис, макарони та інші крохмалі зі свого раціону, оскільки я відчував, що втрачаю, але завдяки порадам та заохоченню мого Чоловіка та Джуліанни мені це вдалося. У листопаді я все ще відчував біль, і абсолютно випадково виявив, що вітаміни *, які я приймав, також посилювали мій біль, бо коли вони закінчились, мій біль повністю зник, періодично повертаючись.

Я все ще час від часу намагаюся підтримувати їжу Палео, і іноді буваю, що зі мною все гаразд і з’їдаю картоплю чи щось інше, лише щоб виявити, що мій біль повернувся, однак я все ще повільно худну без болю і насолоджуюся експериментами з натуральна їжа. Ще одним результатом стало те, що моя екзема очистилася ».

* Вітамінами були основні полівітамінні та мінеральні таблетки Usana. Ось список “Інших інгредієнтів”, що містяться в додатку.
МІКРОКРИСТАЛЛІНОВА ЦЕЛУЛОЗА, ПРЕГЕЛАТИЗОВАНИЙ КРОХМАЛ, КРОСКАРМЕЛОЗНИЙ НАТРІЙ, КОЛОЇДАЛЬНИЙ ДІОКСИД КРЕМІЮ, АСКОРБІЛ ПАЛМІТАТ, ДЕКСТРИН, ДЕКСТРОЗА.

Швидкий пошук і на http://celiacdisease.about.com/od/medicalguidelines/a/medications.htm знайшов це твердження «… будь-який інгредієнт крохмалю (включаючи« попередньо желатинізований крохмаль »і« гліколат крохмалю натрію »), не позначений як такий, що надходить з джерела, що не містить глютену - наприклад, кукурудза, картопля, тапіока - повинно викликати тривогу. Окрім крохмалю, інші неактивні інгредієнти, які можуть походити з пшениці чи ячменю, включають, але не обмежуючись цим, декстрати, декстрини, декстри-мальтозу та мальтодекстрин ".

Або крохмалю, або наповнювача, отриманого глютеном (Таб виявив, що вона також надзвичайно чутлива до глютену) в полівітамінах було достатньо, щоб викликати постійний рівень хронічного болю. Без цієї мультивітамінної табуляції повністю полегшили біль у спині і знову змогли працювати без дискомфорту.

Подальше читання та ресурси:

Бактеріальний зв’язок з іншими хронічними та аутоімунними станами.

Зростає інтерес до теорії, згідно з якою бактерії (або інші біологічні агенти) можуть спричинити захворювання у сприйнятливих людей. Дослідження Ебрінгера також виявило, що люди з ревматоїдним артритом, які мають ген HLA-DR4, мають антитіла до протеїнових бактерій. І ця „молекулярна мімікрія” може сприяти або спричиняти це аутоімунне захворювання.

Інший ресурс з лікування ревматичних захворювань антибіотикотерапією тут: