Антидієтичний рух трансформує те, що означає бути здоровим

Страшна матуся, Амазонка та ngerрейнджер Вуц/Гетті

Якщо ви жінка, ви, мабуть, це зробили. Я маю на увазі дієту. За даними Live Strong, 50% американських жінок дотримуються дієти в будь-який момент часу. 90% підлітків регулярно дотримуються дієти. 50% дітей спробували дієту в один момент. З низьким вмістом вуглеводів, без вуглеводів (до речі, моє волосся і волосся друга випадають), різні корпоративні програми, Аткінс, Південний пляж, кето ... ви їх усіх знаєте. Чисте харчування. Але є нова тенденція, і вона зростає. Це називається анти-дієтою. І ми тут для цього.

Крісті Гаррісон, дієтолог, зареєстрований проти дієти, сертифікований консультант з інтуїтивного харчування, ведуча подкасту Food Psych та автор майбутньої книги «Антидієта: поверніть собі час, гроші, добробут та щастя завдяки інтуїтивному харчуванню», пояснює, що все це означає. Вона каже, що нам потрібно уникати переконання, що худорлявість дорівнює моральному та здоровому самопочуттю, сприяє схудненню як вищому статусу, демонізує певні продукти та пригнічує людей, які не відповідають досконалим стандартам, які їм нав'язують ці речі.

За її словами, боротьба з дієтою означає "антидієтична культура. Це означає протистояти цій гнітючій системі у всіх її підлих формах, що змінюють форму ”: від шкіл, які говорять дітям, що вони повинні схуднути, і більше рухатись до вашої свекрухи, яка їй потрібно схуднути.

За її словами, боротьба з дієтою "не означає протидії здоров'ю".

За словами Віце, антидієтичний рух, хоча і був популяризований у деяких останніх книгах, насправді сягає своїм корінням у радикальний рух за прийняття жиру 1960-х років і "був породжений радикальним фемінізмом в районі затоки Каліфорнії серед дивних, чорних, радикальні товсті жінки ". Рух, розпочатий з "Сьюзі Орбах", "Фестиваль" - це феміністичне питання, яке відкрило нові позиції в 1978 році, але в наш час книги про боротьбу з дієтами перетворилися на власний жанр. у 2016 році. Обидва вони чітко пов’язують дієту з феміністичною програмою: вони „пов’язують між психологічними потребами та харчовими звичками”. Більшість нових антидієтичних книг черпають натхнення саме там. ">

Але книги про боротьбу з дієтою тепер стали їх власним жанром, каже Віце, частково завдяки рухам позитиву на тілі та загальному культурному руху проти цілого оздоровчого руху. Антидієта - це більше, ніж просто їсти те, що ти хочеш. Насправді, у книзі Піксі Тернер «Не потрібно їсти» розглядаються такі питання, як оторексія (одержимість здоровим харчуванням, що відповідає строго встановленим правилам), емоційне харчування та здоров’я поза харчуванням. Працюючий дієтолог, вона каже, що "вважає свою книгу не просто колекцією корисних дієтичних підказок - це радикальний вчинок", за словами Віце.

І цей радикальний підхід до дієти наказує жінкам їсти те, що вони хочуть. Єва Сіммонс, автор книги Eat it Anyway, каже: “Буквально немає нічого, що є лише здоровим глуздом та харчуванням ... розповідати людям факти та науку і дозволяти людям самостійно висловлюватися, спираючись на це, а не на цю модну глупоту. . "

Іншими словами, справжня наука, яка стоїть за дієтою, була затьмарена культурним тиском, щоб виглядати певним чином, порадами щодо дієт від «двадцятидвохрічних моделей» і токсичною культурою, яка визначає, як жінки повинні діяти і харчуватися, ”, - каже Віце.

Ви готові до цього? Тому що ми так готові до цього.

Жінки так звикли, що їм говорять, що робити, як це робити - від посібників для батьків, до Марі Кондо-ін до здорового способу життя, що дієти стали ще одним рецептом. Ще одна відповідь. Ще один спосіб управління нами.

Хоча "як книги про дієту, так і про традиційні дієти обіцяють революціонізувати ваше ставлення до їжі, чи то, допомагаючи їсти цибулеві кільця, не відчуваючи почуття провини", - каже Віце, книги про дієту кардинально відрізняються. Вони сприяють інтуїтивному харчуванню: їжте те, що хочете, але їжте лише до тих пір, поки не насититесь. Слухайте своє тіло. Але це не може бути звуковим укусом або пояснено двома реченнями або менше. Це більш тонко, ніж це. Якщо ви десятиліттями стикалися з нездоровими стосунками з їжею, можливо, вам знадобиться консультація, щоб пережити це. Можливо, вам знадобиться час з дієтологом-дієтологом, таким як Гаррісон. І хоча всі ці книги написані майже виключно худими білими жінками, вони кажуть, що вони призначені для "всіх".

Це важко проковтнути.

Однак антидієта фокусується на поведінці, а не на втраті ваги, на освіжаючій відмові від природи більшості книг про дієти, які всі “їдять це замість цього”. (Одного разу я побачив книгу кето, яка порадила мені зробити піцу з сиру на сирі, і я ледь не заплакав у відчаї). Шейп називає антидієту «найздоровішою дієтою, з якою ви можете бути ... Це стосується миру з їжею, не надання їй сили контролювати своє повсякденне життя та скорочення собі перерви, коли ви їсте те, чого бажаєте».

Якщо ви хочете заглибитись у глибину руху проти дієти (і ми сподіваємось, що ви це зробите), ось декілька рекомендацій щодо книг:

- Керолайн Дунер, Нахуй Дієта: їсти повинно бути легко

- Єва Сіммонс і Лора Деннісон, Їжте все одно: боріться з харчовими примхами, перемагайте занепокоєння та їжте з миром

- Рубі Тандо, їж

- Лора Томас, Просто їжте це

- Піксі Тернер, Книга про непотрібність дієт: станьте заколотником дієт і подружіться з їжею

Ідіть далі, друзі, і їжте улюблену їжу.