Є Aloha & Enjoya смугастий болгарський перець ГМО?

Для старших поколінь з цих 4 кольорів існувало лише 3.

Помаранчевий болгарський перець з’явився не до 1980-х. Стихійно створений штам був помічений у голландській теплиці, а решта - історія.

Чи повторюється історія смугастим болгарським перцем?

Це ще одна природна мутація ... чи генетично розроблений франкенфрут?

Що таке перці Еньоя та Алоха?

Aloha та Enjoya - дві маркетингові назви, що використовуються для червоного та жовтого смугастого голландського болгарського перцю. Mastronardi Produce, більш відомий як Sunset, продає їх під торговою маркою Aloha. Перець Enjoya - торгова марка, що належить 4 Evergreen, виробнику солодкого перцю, який базується в Нідерландах. Їх дочірня компанія в США, 4Earth, використовує ім'я Enjoya, щоб продавати їх, як і незалежні дистриб'ютори, такі як Melissa. Брендинг Enjoya також використовується у Великобританії, Німеччині та Франції.

Деякі продуктові магазини називають їх полум'яним перцем, що є нетоварною назвою.

Як би ви їх не хотіли назвати, вони всі походять з одного місця.

Це тому, що вони запатентовані.

Чи вони генетично модифіковані?

У заявці на патент E20B3751 - це назва, дана цьому новому сорту. Ось де вони кажуть, що це прийшло Енджоя:

‘E20B3751’ був виявлений як спонтанний мутант під час скринінгового випробування мутантів сорту перцю сорту “Мадуро” (не запатентоване), проведеного в Есті, Нідерланди. Мутант «E20B3751» був обраний на основі його вертикальних червоних і жовтих кольорів смуг і розмножувався вегетативно (тобто безстатевим шляхом).

Відверто кажучи англійською, це природний мутантний штам, який було вибрано серед багатьох. Перець «Енджоя», «Алоха» та полум'яний перець не є ГМО.

Незважаючи на те, що цей зеброподібний фрукт не був створений за допомогою зрощування та нарізки ДНК, він не розмножується природним чином, як би рос у саду.

Також його створення не відбулося абсолютно випадково чи несподівано, як випливає з маркетингової мови на веб-сайті Enjoya (1):

«У 2013 році Вільфред ван ден Берг знайшов цей чудовий сорт у своїй теплиці в Есті. Разом з Ензою Заден, Вайвербергом Б. В. та 4 Евергріном, за останні роки ми дослідили оптимальний спосіб вирощування цього чудового перцю ».

Коли ви читаєте це, це звучить так, ніби голландський хлопець у крихітному містечку Ест просто випадково виявив, що він одного разу росте у його теплиці.

Технічно він це зробив, але історія має ще більше.

У патенті конкретно зазначено, що штам E20B3751 був створений за допомогою "скринінгового випробування мутантів сорту перцю" Мадуро "(не запатентований)".

Після цього патент проходить безліч різних методів селекції, які можна використовувати, щоб природно і неприродно повозитися з даною рослиною. Це включає методи ГМО:

"Зразкові нуклеїнові кислоти, які можуть бути введені до перцевих ліній цього винаходу, включають, наприклад, послідовності ДНК або гени іншого виду ..."

Це визначення ГМО.

Вони також говорять про "гени, які надають стійкість до гербіциду", наприклад, гліфосат.

Однак все, що є шаблонним. Здається, вони включили ці методи ГМО до заявки лише для того, щоб хтось інший не обійшов їхній патент, роблячи смугастий болгарський перець за допомогою генної інженерії.

Додаток повідомляє нам лише те, що вони використовували скринінг мутагенезу. Це в основному вирощування та перехресне запилення різних штамів рослини, поки ви не отримаєте потрібні характеристики. Це метод не розмноження ГМО.

Повертаючись до хлопця, який його «знайшов», ми не говоримо про те, що якийсь дідусь одного разу знайшов його у своєму парнику на задньому дворі.

Якщо ви подивитесь на профіль LinkedIn Вільфреда ван ден Берга, він професіонал, який має широку освіту в галузі сільського господарства, і, схоже, вся його кар’єра в галузі вирощування рослин.

Коротше кажучи, Енджоя - це результат навмисного вирощування, який здійснює висококваліфікований фахівець.

Чи можете Ви вирощувати насіння смугастого болгарського перцю?

Це здається досить простою ідеєю для будь-якого порядного садівника. Купіть перець Еньоя або Алоха в продуктовому магазині. Збережіть насіння і вирощуйте їх у своєму саду!

Вибачте, це не так просто.

Якщо ви заглянете на садівничі форуми та блоги, то насправді побачите, що багато початківців - ще кваліфікованих - садівників додому намагалися це безрезультатно.

Як розміщено на веб-сайті Великобританії Growing Food Saving Seeds, ось так виглядав перець, коли користувач ‘pamj’ виріс із насіння Enjoya:

Жодних або червоних смуг немає. Можливо, ви можете сказати, що на шкірі є якісь незвичні темні плями, але крім цього, вони схожі на звичайний солодкий солодкий перець.

Причиною того, що ви не можете виростити смугасте насіння болгарського перцю, є те, що ознака, яка створює зеброподібний вигляд, не передається під час нормального розмноження рослин. Подібно до сучасного банана, перець Алоха та Енхоя відтворюють за допомогою живців. Це гарантує, що рослини, які їх вирощують, генетично ідентичні.

Це двосічний меч.

Побоювання вимирання бананів викликали багато людей. Оскільки всі вони вирощені з використанням живців, відсутність генетичного різноманіття робить їх більш сприйнятливими до хвороб та паразитів.

Різниця полягає в тому, що банан Кавендіш становить близько 99% комерційного постачання. На частку Енджої припадає значно менше 1% світового запасу перцю. Навіть якщо його знищити, це не вплине суттєво на поставки цього фрукта.

Спосіб виготовлення бананових живців простий і широко відомий.

На відміну від цього, здається, ніхто з громадськості не знає, як саме виконуються ці живцювання перцю. Пояснення на веб-сайті 4Evergreen досить розмиті: (2)

“Enjoya - це унікальний різнокольоровий солодкий перець із солодким та хрустким прикусом. Еньою виявили виробники Nature’s Alliance, член асоціації виробників Harvest House, який разом із партнером Ензо Заден розробив оптимальний метод вирощування цього спеціального продукту. Перець прищеплюють вручну, дозрівали повільно і збирали в потрібний час ».

Ця невизначеність перегукується з тим, що сказано в патенті:

"Виявлено, що відмінні характеристики сорту рослини перцю" E20B3751 "стабільні і передаються новим рослинам перцю при нестатевому розмноженні".

Термін "безстатеве розмноження" не говорить вам багато про що.

Як вони це роблять, видається комерційною таємницею. В іншому випадку можна було б очікувати, що вони розкриють більше деталей.

Ви можете вирощувати смугасте насіння болгарського перцю в домашніх умовах, але не сподівайтесь, що вони будуть рости в смужку. Вони будуть схожі на звичайний перець.

Який вони на смак?

Перець Aloha та Enjoya на смак схожий на звичайний червоний та помаранчевий болгарський перець. Смужки не змінюють смаку. Вони не такі солодкі, як жовтий перець, і не такі делікатні. Енджоя щільніша і важить значно більше.

За даними Melissa’s Produce, “Енджоя” важить в середньому ¾ фунта. Це на 70% важче, ніж важить великий жовтий перець, який у середньому становить 6,6 унції згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA. (3)

Якщо ви купуєте їх за фунт, це може призвести до шоку ціни при оплаті. Хороша новина полягає в тому, що ми бачили, що вони продаються лише за кількістю, а не за вагою. Ви заздалегідь точно знаєте, скільки платите за фрукт.

Оскільки вони не на смак значно відрізняються від звичайного солодкого болгарського перцю, їх найбільшою перевагою є унікальна візуальна презентація. Найкращий спосіб їх їсти - свіжий, розрізаний на шматки, достатньо великі, щоб зберегти смугастий малюнок.

Чим менше ви їх вирізаєте, тим менш приголомшливими вони стають.

Якщо ви збираєтеся їх готувати, Enjoya добре підходить для фаршированого болгарського перцю, оскільки ви зберігаєте малюнок їх шкіри. Той факт, що він товщі, краще тримається і в духовці.

Вживаючи їх сирими в салатах та бутербродах, не наріжте їх у тому ж напрямку, що й смужки. Виріжте у протилежному напрямку смуги, так ви все одно побачите чергування червоного та жовтого кольорів.

Факти харчування

Факти живлення смугастого перцю Енджоя/Алоха

Розмір порції: 3,5 г (100 г)
Калорії	26
% Щоденної вартості *	% Щоденної вартості
Загальний жир 0г	0%	Вітамін А	13%
Насичений жир 0г	0%	Тіамін (B1)	2%
Транс Жир 0г	Рибофлавін (В2)	4%
Натрій 10мг	0%	Вітамін В6	8%
Загальний вуглевод 4,5г	1%	Фолат (B9)	8%
Клітковина 2г	18%	Вітамін С	250%
Білок 1г	Кальцій	2%
Залізо	2%
Магній	3%
Фосфор	1%
Калій	10%
* Відсоткові добові значення (ДВ) базуються на дієті з 2000 калорій Джерело: Enjoya

Якщо порівнювати харчові цінності з червоним та зеленим болгарським перцем та іншими кольорами, то загалом найбільш корисним для здоров’я залишається помаранчевий. У них більше вітаміну С, лютеїну та зеаксантину.

Однак детальний науковий аналіз смугастого ще не опублікований. Отже, ми не можемо остаточно сказати, наскільки велика антиоксидантна активність, або рівні не важливих фітонутрієнтів, які не вказані на етикетці.

Де купити

Смугастий болгарський перець вирощують лише в Голландії. Це не так вже й незвично.

Якщо ви подивитесь на наклейки PLU на звичайному жовтому та оранжевому перці, то побачите, що багато з них імпортуються з Голландії. З 1980-х голландські фермери прославилися тим, що постачають на ринок США свої сорти технічного та гібридного перцю.

Оскільки перці Enjoya та Aloha запатентовані і можуть бути відтворені лише за допомогою власної техніки щеплення, зрозуміло, чому власник патенту - голландська компанія 4Evergreen - хоче зберегти контроль за тим, як їх вирощують. Ліцензування методу для фермерів у США, Канаді та Європі може призвести до питань контролю якості та втрати комерційної таємниці.

Під назвою Enjoya ви можете придбати смугастий перець у Trader Joe’s, Meijer, Safeway, Sprouts, Whole Foods, Bristol Farms (Каліфорнія) та багатьох інших мережах продуктових магазинів, які використовують постачальників 4Life або Melissa’s. Wegman’s та інші магазини, які використовують постачальника Sunset Produce, продають їх під назвою Aloha.

Більшість з цих мереж постачаються у кількох постачальників, тому в одному місці вони можуть продати Enjoya, а в іншому - Aloha. Окрім брендування, обидва - це одне і те ж.

Скільки коштує смугастий перець порівняно з жовтим і оранжевим. У деякому роді вони дешевші, оскільки Еньоя в середньому важить більше.

Ми заплатили 3,79 доларів за 2 упаковки перцю «Енджоя» в «Трейдер Джо» на Манхеттен-Біч, штат Каліфорнія. Враховуючи, наскільки вони товсті та соковиті, це було як еквівалент отримання 3 солодких жовтих солодких перців. Хороший показник.

Хоча вони не є ГМО, схоже, 4Life постачає органічний смугастий перець у будь-які магазини. Organic Enjoya або Aloha ніколи не були помічені нами, ані будь-які інші коментатори/огляди, які ми бачили в Інтернеті.