Агрус із апельсинового та лимонного джему

Від Nifty Recipe

Ягоди агрусу чудово поєднуються з фруктами, зокрема з цитрусовими. Тому сьогодні ми зваримо смачне варення з агрусу з апельсином та лимоном. Готове варення потрібно зберігати в скляній тарі з кришкою на полиці холодильника. Якщо ви хочете заготовити делікатес на зиму, розкладіть гаряче варення в стерилізовані скляні банки, закрийте металевими кришками і закатайте за допомогою спеціальної машини. Варення з агрусу, апельсина і лимона за цим рецептом виходить дуже ароматним, особливу ноту йому надають кориця і гвоздика. Після охолодження варення стає дуже щільним і нагадує желе.

Паличка кориці 1шт

1. Очистіть апельсин від половини лимона, видаліть оболонки та кісточки. Давайте наріжемо м’якоть цитрусових на невеликі шматочки і перекладемо їх у чашу блендера.

2. Подрібніть апельсин і половинку лимона до однорідної щільної речовини.

3. Агрус помити, перебрати, відрізати хвости і стебла. Перекладемо ягоди в чашу блендера.

4. Подрібніть агрус до однорідного густого пюре.

5. На сковороді з товстим дном з’єднаємо подрібнений цитрус і агрус. Додайте цукровий пісок, паличку кориці та гвоздику для аромату. Змішуємо.

6. Поставимо каструлю на слабкий вогонь. Постійно повільно помішуючи, доведіть суміш до кипіння і ретельно кип’ятіть протягом 5 хвилин. Потім подрібніть суміш з ягід і цитрусових через сито, щоб видалити всі кісточки.

7. Потім поверніть каструлю з агрусовим варенням на слабкий вогонь. Періодично повільно помішуючи, ми тушкуватимемо її протягом 20 хвилин, щоб вона загусла. Через зазначений час акуратно налийте агрусове варення в сухий скляний посуд.

8. Охолодимо готове варення до кімнатної температури, потім закрийте банку кришкою і відправте в холодильник.