Походження солодкого зуба

Вірте чи ні, але ви успадкували цю потребу в солодкому

Щоб зрозуміти, чому вуглеводи важливі, ми маємо здійснити ще одну фантастичну подорож, на цей раз до світанку людини. У саванах Африки, високих рівнинах Європи, водно-болотних угіддях Азії та лісах і джунглях Америки первісна людина навчилася харчуватися з бенкетного столу природи. Він навчився ловити рибу та полювати, а згодом - як одомашнювати тварин та вирощувати зерно. Але з тих пір, як він вперше стояв прямо, людина також відчувала тягу до солодкого.

Як і в усьому, є причина, чому ми жадаємо солодощів. Найсолодшим на землі ще в ті часи до вишневої Гарсії були фрукти: лісові ягоди, груші, цитрусові тощо. Не випадково фрукти також містять поживні речовини: вітаміни для боротьби з хворобами, мінерали для сприяння роботі клітин та клітковина для регулювання голоду, контролю артеріального тиску та полегшення травлення. Без нашого ласуна ми б із задоволенням не їли нічого, крім вовняного м’яса мамонта та буйволів. Оригінальна програма Аткінса. Але природа подбала про те, щоб ми прагнули їжі, яка зробить нас здоровими.

Швидко перейдіть до сьогоднішнього дня, коли наймиліші речі не схожі ні на що, як на мандарини. Якщо колись наш ласун був способом захисту природи від хвороб, то зараз харчова промисловість спокушує нас на це. Щоб задовольнити свою тягу, ми звертаємось до печива, тортів та шоколадних цукерок замість яблук, груш та ожини. Це одна з головних причин, чому американці сьогодні такі жирні. І це одна з головних причин, чому в короткостроковій перспективі дієти з низьким вмістом вуглеводів працюють.

Обмежуючи споживання вуглеводів, такі дієти, як Аткінс, створюють зниження ваги за замовчуванням. Якщо ви обмежитеся лише одним класом продуктів - в цьому випадку - продуктами з низьким вмістом вуглеводів - ви обов’язково схуднете. Це тому, що речі, якими ви звикли жувати, від пончика, який ви носите в машині на дорозі до роботи, до бару Snickers, який ви вирвали з торгового автомата до поїздки додому, тепер втрачаються з вашого раціону. Ви їсте менше їжі, тому ви вживаєте менше калорій, тому втрачаєте вагу.

Інша підла перевага дієти Аткінса полягає в тому, що вона орієнтована на продукти, які важко готувати та споживати. Легко засунути у портфель бублик або грейпфрут; засуньте туди трохи стейка та яєць, і все стане трохи безладно. Тож дієти з низьким вмістом вуглеводів обмежують калорії двома способами: обмежуючи варіанти їжі та обмежуючи легкість споживання їжі. Але є дві основні причини, чому в довгостроковій перспективі дієти з низьким вмістом вуглеводів не спрацюють: Мати-природа і всемогутній долар.

Якщо ви хочете стати Абс-дієта експерт отримає книгу на Amazon.com, Barnes & Noble та інших загальнодержавних магазинах.

Майже 300 сторінок сучасних досліджень
50 ілюстрацій до вправ
Розширені вправи з аб
Десятки рецептів швидких і смачних страв
Прочитайте історії успіху тих, хто змінив своє тіло та своє життя
Дієта Абс план технічного обслуговування, який дозволить вам пройти впродовж перших 6 тижнів
Прочитайте правду про дієти з низьким вмістом вуглеводів
Додаткові поради щодо харчування, безліч підказок та веселих та натхненних історій від головного редактора "Здоров'я чоловіків" Девіда Цинценко