ISBN 13: 9780756619503

Французька дієта: чому француженки не товстіють

Монтіньяк, Мішель

Наразі це конкретне видання ISBN недоступне.

Французи мають найнижчу середню масу тіла на душу населення в західному світі, і все ж вони чудово харчуються. Монтіньяк пояснює в Французька дієта що це пов’язано не тільки з тим, які продукти їжі вибирають французи, але з їх якістю, свіжістю, а головне - способом їх поєднання. Хоча книга базується на концепції глікемічного індексу (ГІ), яку обговорюють інші книги з дієти, Французька дієта є єдиною книгою, яка містить чисті значення ГІ комбінованих продуктів харчування. Методи дієти Монтіньяка, які вже є явищем протягом багатьох років у Європі, були корисними для десятків тисяч людей у всьому світі, які досягли вражаючих та довготривалих результатів та знизили ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Дієта також знайшла таких знаменитостей серед прихильників, як співачка Кайлі Міноуг та модельєр Крістіан Лакруа.

Написано для цілого ряду читачів, від тих, хто часто обідає, до йо-йо дієт, до тих, хто не хоче відмовлятися від вина чи «гарного життя», але хоче схуднути, Французька дієта розкриває секрет життя, їжі та вигляду французів завдяки цій смачній дієті без позбавлення.

"конспект" може належати до іншого видання цього заголовка.

Вживання правильної їжі в належному порядку призводить до приємного і здорового способу життя, обіцяє Мішель Монтіньяк Французька дієта. Його термінове повідомлення американцям: відмовитися від піраміди харчових довідників USDA та прийняти глікемічний індекс (ГІ) - стандартну систему рейтингу, яку він використовує для відокремлення "хороших" вуглеводів від "поганих", виходячи з того, як швидко продукти викидають глюкозу в кров. Монтіньяк вважає, що поєднання продуктів з низьким вмістом ГІ з добрими жирами (наприклад, оливковою олією) і вживання їжі в певному порядку - звичка, яку знамениті худорляві французи давно практикують. Каже Монтіньяк, ця дієта не є ні вуглеводної, ні нежирної; натомість це «дієта з правильним вмістом вуглеводів та жирами з правильним вмістом жиру».

Розглянемо логіку: їжте три рази на день, виходячи із передбачених правил поєднання їжі; зробити обід - не вечерю - найбільший прийом їжі (не турбуйтеся про калорії); уникайте цукру, звичайної кави та неправильних жирів. Закуски? Нема потреби. Перекуси - погана звичка, яку практикують ті, у кого регулярне харчування не містить достатньої сили метаболізму; наступна система Монтіньяка повинна вирішити цю проблему. Пийте вино або шампанське - але лише в помірних кількостях і тільки після їжі. Зразкові меню та 80 рецептів Montignac пропонують смачний сніданок, поблажливі обіди, закуски та фруктові або шоколадні десерти. Він також включає варіанти без м’яса, але перевірте інгредієнти перед тим, як запустити їх у блюдо з написом "Доречно вегетаріанське;" один з таких рецептів починається з подрібненого бекону на 1/3 фунта.--Ліан Томас

Ексклюзивний вміст Amazon.com
Мішель Монтіньяк ділиться апетитними закусками та двома декадентськими десертами зі своєї особистої книги з рецептами для схуднення та підтримки ваги виключно з клієнтами Amazon.com. Смачного!

Курка з яблуками та сидром
Фаза 1 і Фаза 2 (підходить як для схуднення, так і для підтримки ваги)
Подається 5
Підготовка: 20 хвилин

Час приготування: 1 година 40 хвилин

Одна 3-кілограмова вільна курка
2 чайні ложки кориці
2 фунти яблук, очищених від шкірки та крупно нарізаних
3/4 склянки яблучного сидру
1 куб курячого бульйону
3/4 склянки жирних вершків
2 столові ложки гусячого жиру або оливкової олії (див. Примітку)
сіль, свіжомелений перець, кайенська та мелена кориця за смаком

Розігрійте духовку до 425º

Протріть курку столовою ложкою гусячого жиру (або оливкової олії). Приправте сіллю, перцем та кайєном та викладіть у сковороду. Смажте приблизно 1 годину 40 хвилин, або поки сік не стане прозорим.

Тим часом розігрійте решту столової ложки гусячого жиру (або оливкової олії) і тушкуйте подрібнені яблука, регулярно помішуючи, близько 10 хвилин, поки яблука не розм’якнуть. Заправте рясно сіллю, перцем та корицею. Заповідник.

Щоб приготувати вершковий соус з сидру, відваріть сидр у каструлі та зменште на три чверті. Додайте курячий бульйонний кубик і добре розчиніть. Потім додайте жирні вершки. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. При необхідності виправте приправу. Після того, як курка просмажиться приблизно 1 годину 15 хвилин, розташуйте яблука навколо курки на сковороді.

Після готовності наріжте курку, промажте розігрітим кремом сидру та подавайте з яблуками кориці.

Примітка: Гусячий жир можна придбати в деяких спеціалізованих магазинах для гурманів, а також замовити в Інтернет-магазинах для гурманів. Якщо вам не вдається його знайти, замініть оливкову олію.

Шоколадний мус
Фаза 2 (підходить для підтримки ваги)
Подається 6–8
Підготовка: 25 хвилин
Час охолодження: не менше 6 годин

14 унцій темного шоколаду (щонайменше 70% вмісту какао)
4 чайні ложки розчинної кави
1/2 склянки води
2 столові ложки рому (за бажанням)
цедра 1 апельсина (бажано органічне)
8 яєць
1 щіпка солі

Розламайте шоколад на шматочки і помістіть у пароварку. Змішайте каву з 1/2 склянки води та рому та додайте до шоколаду. Розтопіть шоколад, постійно помішуючи на повільному вогні. Якщо суміш занадто тверда, додайте трохи води. Коли шоколад розтане і суміш стане однорідною, зніміть каструлю з плити.

Додати половину апельсинової цедри в казан і перемішати. Яйця розділіть на дві чаші для змішування - білки в одній, жовтки в іншій. Збийте яєчні білки разом з дрібкою солі до стійкості. Додайте шоколад до жовтків, помішуючи, поки суміш не набуде однорідну консистенцію. Акуратно складіть цю суміш у білки. Переконайтеся, що яєчні білки добре змішані, а на дні миски не залишилось шоколаду.

Ви можете залишити мус у чаші для змішування, попередньо очистивши ободок, або перекласти його в миску для подачі або в невеликі окремі миски. Посипте залишку тертої апельсинової кірки над мусом і охолоджуйте в холодильнику щонайменше 6 годин.

Малиново-йогуртове морозиво
Фаза 1 (підходить для схуднення)
Подається 4
Підготовка: 15 хвилин
Час заморожування: не менше 8 годин

1 склянка нежирного йогурту
1 1/4 склянки (приблизно половина кошики з півлітра) малини, свіжої або замороженої
1 великий яєчний білок, збитий до стійкості
У блендері розімніть йогурт і малину в пюре. Налийте пюре у велику форму для льоду та залиште у морозилці принаймні на 8 годин.
Наріжте ножем заморожену суміш на невеликі шматочки. Знову пюрируйте в блендері.
Додайте міцно збитий яєчний білок і ретельно перемішайте.
Подавайте негайно.

Про автора:

Всесвітньо відомий дієтогуру і вчений Мішель Монтіньяк народився на півдні Франції. Щоденний раціон відгодівлі бізнес-ланчів під час роботи у великій фармацевтичній фірмі змусив його вивчати харчування. Після багатьох років ретельного вивчення метаболізму він розробив унікальний план дієти, який дозволив йому схуднути на 35 кг за 3 місяці. Завдяки своїй новаторській роботі (яка з тих пір була підтверджена дослідженнями, проведеними в Гарвардському університеті), він розробив свою дієту, засновану на глікемічному індексі, в "Метод Монтіньяка". Монтіньяк сам видав свою першу книгу, Їжте себе струнко, який став міжнародним бестселером. З тих пір він опублікував 8 книг, які доступні у 42 країнах та 25 мовами. Він також адаптував дієту для використання в громадському харчуванні та ресторанах.

"Про цей заголовок" може належати до іншого видання цього заголовку.

(Немає доступних копій)

розширений пошук
Домашня сторінка AbeBooks

Пошук книг:Створити бажаю

Якщо ви знаєте книгу, але не можете знайти її на AbeBooks, ми можемо автоматично шукати її від вашого імені, коли буде додано новий інвентар. Якщо його додасть до AbeBooks один із наших продавців книг-учасників, ми повідомимо вас!