8 міфів про рис, якому ніколи не слід вірити

Міфи про рис: Неможливо жити без рису? Від коричневого рису, який є здоровішим за білий рис, до рису, який не є безпечним для діабетиків, читайте міфи про рис, який вже довгий час робить обходи.

Основні моменти історії

У багатьох штатах Індії рис є основною їжею. Насправді рис широко споживається у більшості частин світу. Але існує ряд міфів, пов'язаних з рисом, які ускладнюють людям споживання рису без побоювань. У людей було багато сумнівів щодо рису, наприклад, якщо білий рис корисніший за коричневий рис, чи може вживання рису призводити до збільшення ваги, чи нормально їсти рис на ніч і т. Д. Раніше ми писали про те, як дієтолог знаменитостей Ружута Дівекар підтримує вживання їжі рису і як можна їсти таку просту їжу, як дал чавал, навіть вночі. Говорячи про поживність рису, білий рис має високий вміст вуглеводів. Чашка білого рису містить близько 35 г вуглеводів. У склянці рису буде близько 165 калорій і 3-4 г білків. Як і більшість вуглеводів, рис теж в кінцевому результаті розщеплюється на глюкозу в шлунково-кишковому тракті. Білий рис містить менше клітковини в порівнянні з коричневим рисом. Коричневий рис навіть містить більше вітамінів і мінералів. Коричневий рис містить марганець, селен, фосфор і магній.

Це міф, що рис не легко засвоюється
Фото: iStock

Давайте поглянемо на популярні міфи про рис, яким ніколи не слід вірити

Міф 1: Рис містить глютен

Факт

Дуже популярний міф про те, що рис має клейковину. Але факт залишається фактом, що рис не містить глютену і не викликає алергії, пов’язаної з іншими зернами. Їжа з високим вмістом глютену вважається небезпечною для людей з діабетом та тих, хто перебуває на режимі схуднення.

Міф 2: Рис відгодовується.

Факт

Цей міф, мабуть, є причиною того, чому сучасні модні дієти зовсім не включають споживання рису. Однак це неправда. Чому Ружута радить їсти рис як безпечний і здоровий? Рис легко засвоюється, має низький вміст жиру, а також не містить холестерину. Він містить вуглеводи і, отже, є хорошим джерелом енергії.

Міф 3: У рису немає білка.

Факт

Білок є другим за кількістю поживними речовинами рису. 1 склянка рису містить близько 3-4 г білка. Ця кількість висока у порівнянні з іншими зернами.

Міф 4: Рис має високу сіль.

Факт

Це лише міф. Вміст натрію в рисі досить низький.

Вживання рису за обідом не викликає збільшення ваги
Фото: iStock

Міф 5: Вживання рису на вечерю товстить

Факт

Справа в тому, що рис легко засвоюється і допомагає поліпшити якість сну. Це підвищує чутливість до лептину. Лептин виробляється жировою тканиною, яка регулює накопичення жиру в організмі. Більше того, продукти з високим вмістом вуглеводів можна їсти на ніч, оскільки вони метаболізуються в глюкозу. Вночі глюкоза вночі легше перетворюється на енергію. Коли зернові, такі як рис, споживаються протягом дня, глюкоза легше перетворюється на жир.

Міф 6: Рис важко засвоюється

Факт

Насправді, навпаки, цей міф справді правда. Ферменти, які виділяються в травному тракті людини, добре засвоюють рис. Ружута вважає, що рис є пребіотиком, який є їжею для пробіотиків. Рис може допомогти у сильній кишці та допомагає утримувати запор. Відповідно до Арюведи, рис підходить для всіх типів конституцій або дош - пітта, вата та капха.

Міф 7: Коричневий рис корисніший за білий рис

Факт

Коричневий рис, можливо, вважається здоровішим через високий вміст клітковини. Це причина, чому фахівці з фітнесу сприяють споживанню коричневого рису над білим рисом. Але надмірна кількість клітковини в коричневому рисі може перешкоджати засвоєнню деяких мінералів в організмі, таких як цинк. Ці мінерали важливі для роботи інсуліну в організмі. Розтертий вручну одиночний шліфований білий рис абсолютно здоровий для споживання.

Коричневий рис може перешкоджати засвоєнню певних мінералів в організмі
Фото: iStock

Міф 8: Діабетики не повинні мати рису

Факт

Тут, в Індії, люди їдять рис разом з дахі, сабзі, далом чи топленим маслом. Вживання рису в таких комбінаціях знижує глікемічний індекс їжі. Таким чином, діабетикам абсолютно безпечно вживати рис. Але тут дано, що це не означає, що люди з діабетом можуть їсти стільки, скільки хочуть рису. Надлишок чого-небудь поганий, і навіть споживання рису є нормальним, поки це не робиться в обмежених кількостях.

Застереження. Цей вміст, включаючи поради, містить лише загальну інформацію. Це жодним чином не може замінити кваліфіковану медичну думку. Завжди звертайтесь до фахівця або до власного лікаря для отримання додаткової інформації. NDTV не несе відповідальності за цю інформацію.

DoctorNDTV - це єдиний веб-сайт для всіх ваших потреб у галузі охорони здоров’я, що забезпечує найнадійнішу інформацію про здоров’я, новини про здоров’я та поради з експертними порадами щодо здорового способу життя, дієт, інформативних відео тощо. Ви можете отримати найбільш актуальну та точну інформацію про проблеми зі здоров’ям як діабет, рак, вагітність, ВІЛ та СНІД, втрата ваги та багато інших захворювань способу життя. У нас є група з понад 350 експертів, які допомагають нам розробляти вміст, надаючи свої цінні вклади та доносячи до нас найновіші у світі медичні послуги.