50 рецептів сніжного дня, щоб зігріти вас під час хуртовини

Коли погода стане божевільною, залишайтеся всередині і готуйте (і дрімайте).

Коли на вулиці накопичується кілька футів снігу, потрібно зробити лише одне: Опуститися, одягнути спортивні штани та включити піч. Ось 50 рецептів, які ми маємо під рукою для чудових снігових днів удома, від пасерованого м’яса до найкращого бананового хліба (найкраще поєднується з цим рецептом чаю). Псст: Вам не потрібна хуртовина як привід, щоб збити будь-який із цих затишних рецептів.

Давай. Немає нічого більш класичного - і втішного - ніж соковита смажена курка. Натисніть тут, щоб побачити більше рецептів смаженої курки.

Розмір має значення. Це не час для мамонтової фурнітури, а також ми не хочемо трохи дрібного пуса - 3½ – 4-фунт. птах має пропорції, яких ми домагаємось. Коли грудки смажать до досконалості, все те темне м’ясо теж робиться на носі.

Це улюблений рецепт співробітників. Це пікантний курячий суп, якого ви жадаєте, але не в стороні від того, що ви вирощували, розігріваючи (він же консервовані речі). Рибний соус, тонни соку лайма, ті хрусткі арахіси зверху, трохи спецій (якщо хочете!) - зробіть це один раз, і ви будете робити це всю зиму.

Це курячий суп, що прилипає до кісток. Якщо ви хочете суп легшої консистенції, зменшіть час варіння на 10 хвилин.

Ностальгія. Вам це потрібно, як вам потрібно вибігти на вулицю і побудувати сніговика в ту секунду, коли ця буря закінчиться. Ці дорослі спагеті повернуть вас назад, назад, тож увімкніть мультфільми та готуйте.

Це надзвичайно пишний і трохи солодкий, як оригінальні спагетті, але з дорослими смаками навколо.

Великі пухнасті вареники (а в цьому рецепті вони ідеально м’які, не прилипаючи до смаку), схожі на сніжки, тому.

Ці вареники надзвичайно легкі та пухнасті, але все одно тримають форму і не розпадаються та не впадають в клейкий смак при варінні. Ключовим є співвідношення рідини (пахта), розпушувачів (розпушувача та соди) та жиру (шмальц). За потреби можна підсипати незбиране молоко та масло. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Нам подобається, як скоринка для пирога нагадує теплу ковдру з листкового тіста. Змушує вас подрімати в ньому.

Єдине, що не було в останню хвилину у цьому рецепті? Розморожування листкового тіста. Не забудьте поставити його в холодильник на ніч перед приготуванням цієї страви. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Ти ганчіркаù? Так ти зробиш. Плюс у вас буде багато залишків, щоб заощадити на (сподіваємось) Сніговий день, частина 2.

Залишки соусу? Дайте кип’ятити каструлю з водою: це ніч макаронів.

Це один з наших улюблених нових рецептів супів - вершкове кокосове молоко змушує вас почувати себе здоровими та іншим.

Цей рецепт вимагає середнього порошку каррі, але він гнучкий. Якщо у вас м’який або дуже гострий, відрегулюйте рівень тепла за допомогою більшої чи меншої кількості пластівців червоного перцю.

Ви можете налаштувати цей рецепт залежно від того, що у вас є в будинку, і що добре залишилось у магазині.

Зробіть цей рецепт своїм, залежно від того, що у вас вдома. Ви можете замінити пивом вино, а зернистою/гострою гірчицею - томатну пасту, або використовувати свинячий лопаток замість яловичого патла. Детальніше порад про повільну плиту читайте тут.

Ідеальний супутник фланелевим брюкам.

Щоб наш томатний суп працював в одному горщику (і щоб уникнути розбризкування гарячої рідини), ми очищаємо суміш занурювальним блендером, що робить роботу готовою. Однак для надзвичайно гладкої текстури сміливо використовуйте звичайний блендер. Хочете зберегти його веганською? (Ну, суп, тобто.) Опустіть сметану і в кінці полийте парою зайвих ложок оливкової олії в кінці.

Начебто нагадує форт сніжної кулі, так? (Будь ласка, просто піти з цим.)

Тут немає ніяких секретів - запорукою здобного смаку та фірмової текстури мавпячого хліба є тісто для бріоші.

Кленовий сироп у цьому - КЛЮЧ.

Цей чай є остаточно імбирним. Не соромтеся додавати ще трохи кленового сиропу, якщо вам подобається він з більш солодкої сторони. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Сніговий день - час для НОВОГО, але знайомого. Ось чому це ідеальний день для горіхово-солодких тахіні-тістечок.

Нескінченний рецепт десертів без глютену Девіда Лебовіца надихнув наш власний підхід GF на класичні випікані тістечка з сучасним солодким витком тахіні.

Назовні шар снігу, а на вашій мусаці шар бешамелю. У світі все добре.

Класична їжа з комфортом, ця грецька запіканка дійсно смачна на наступний день, і вірте чи ні, вона чудово виходить із холодильника на сніданок. Не питайте нас, звідки ми це знаємо, але якщо ви любите холодну піцу, вам сподобається холодна мусака.

Зробити це смішно просто, і смачно, коли злегка нагріється після того, як ви витягнете його з духовки. Заварний і не надто солодкий.

Не соромтеся використовувати для цього рецепту пудингу ваш улюблений вид сливи, але ми рекомендуємо сливи з чорносливом, які мають мигдалеподібне тіло, яке звужується в кінці. Вони знаходяться на меншій стороні, добре тримаються, і ямка легко відривається від м’якоті, що робить їх особливо хорошими для випічки.

Гаразд, ми зробили це фото давно, але це все-таки найкращий рецепт з усіх можливих. Обов’язково принесіть трохи на роботу після снігового дня, щоб колеги знали, що ви справді щось зробили.

Тут у BA всі мають свій улюблений рецепт бананового хліба. Ми складали кожного - точніше 14, поки не придумали колективного фаворита. Темно-коричневий цукор є ключовим фактором, а маскарпоне забезпечує надзвичайну ніжність. Волоські горіхи необов’язкові, але заохочуються. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Весь птах вивішується в паровій ванні з ароматним імбиром, лавровим листям та горошинами перцю протягом дуже довгого часу. Також готує чудовий суп для хворого дня.

Суп з курячої локшини ніколи не старіє. Якщо у вас немає удону для цього рецепта, використовуйте рисову локшину або звичайні старі спагетті. Маленька ручка свіжої куркуми може замінити висушений тип.

Зволікати з лопатою, пасируючи. Для отримання більше рецептів тушкування у нас є багато.

У вас немає кабачків з жолудів для цього рецепту курячих стегон? Використовуйте баттернут. Не до гірчичної зелені? Використовуйте капусту, мангольд або шпинат.

Якщо ви вегетаріанець, ви можете легко пропустити бекон та курячий бульйон - суть у цьому - супер-вершковий суп із цвітної капусти, який зігріє вас зсередини, як ті маленькі пакетики, які вони продають, щоб покласти у ваші рукавички.

Вершкові пюревані супи завжди корисні, якщо зверху посипати хрусткі речі. Цей рецепт поданий від Waterfront Wines, Келоуна, Британська Колумбія.

У сніжний день, коли ви не можете вирішити, яке м’ясо хочете, тому купуєте їх все. (PS - соус тут - ГОРІХИ.)

Курячий Скарпаріелло - класичний італійсько-американський рецепт з соковитими курячими стегнами, солодкою італійською ковбасою та оцтовим, кисло-солодким соусом.

Для цього соусу нам сподобався смак Пеппаде, але підійде і інший маринований перець. Майте на увазі, що, можливо, вам доведеться додати трохи більше цукру або оцту, якщо ви використовуєте інший вид перцю - спробуйте в кінці і налаштуйте на свій смак.

Велика, жувальна локшина удон, яка супроводжує цілий день марафонства Black Mirror.

Силове тріо з вершковим маслом, кімчі та гочуджангом створює баладу з умами, настільки гарну в цьому рецепті удон, що вам захочеться грати її знову і знову.

Одягніть кілька повторень Джулії Чайлд і збийте вівчарський пиріг у свій сніжний вихідний день.

Звичайно, ми б їли майже все, укомплектоване картопляним пюре, але, підкріплене беконом та червоним вином, основа з баранячої ганчірки для цього рецепту вівчарського пирога є самостійною.

Прикметник № 1 для цього супу: зігрівання. Як схоплені шкарпетки, це потрібно в сніжний день.

Дуже витриманий бульйон і міцне пюре з кеш'ю додають шаруватого смаку цьому зігріваючому супу.

Фенхель стає солодким і пікантним при смаженні, а суміш сухарів зверху робить цей рецепт необхідним для зими, як довга білизна або лопата.

Подвійно хрусткий топінг означає прорив для вершкового смаженого кропу.

Стільки сиру, стільки снігу, стільки душі.

Мюнстер і Фонтіна - це досить м’які сири, і їх важко натерти на тертці, тому просто засуньте обидва в морозильну камеру на 10 хвилин, щоб вони закріпились перед початком.

Коли ви залишаєтесь вдома за прогнозом хуртовини на 3 фути, але тоді отримуєте лише порошок цукрової пудри.

Цей торт - легендарна помилка епохи депресії. Історія виглядає приблизно так: пекар у Сент-Луїсі випадково змішав пропорції інгредієнтів для свого торта, в результаті чого виглядала плідна текстура. Оскільки це була депресія, вони не могли просто викинути її, тому продали, і це було миттєвим хітом.

Навіть якщо ви не приймали душ цілий день, цей рецепт наповнить ваш будинок найкращим ароматом прянощів.

Цей ароматний соус вимагає суміші сушених спецій. Якщо ті, що у вас є в коморі, пахнуть затхлими або ви не пам’ятаєте, коли їх купили, поповніть запас.

Сказати, що вони кращі за наші нони, було б поганою ідеєю, але вона ніколи не дізнається, чи ми просто думаємо про це ...

Цей рецепт є одним із тих здорових продуктів харчування для комфорту, який приємний у сніжний день, коли ви не пересували своє тіло, крім кухні на диван.

Супи з пюре легко, тому що вони не вимагають багато роботи з ножами. але вони також можуть бути нудними. Підсилюючи приправу і доливаючи хрусткими поголеними овочами та яскравими травами, стає зрозуміло, що це не дитяче харчування.

Нехай це станеться. Розкажіть кілька страшних історій, наприклад, про людину, якій довелося повернутися на роботу після Снігового дня.

Не соромтеся спробувати будь-які топінги, які хочете; якщо він добре поєднується з шоколадом, він добре поєднується з цими.

Діти застрягли вдома з вами? Їм це сподобається (адже цвітна капуста прихована!).

Ця запечена паста надзвичайно зручна для дітей, але її також насолоджує не лише натовп до п’яти років. Подрібнення цвітної капусти підтримує її здоровість і допомагає суміші прямо в страві.

Цей рецепт є повністю надмірним. Подивись на це. Занурення в.

Густіший та кремніший, ніж типовий гарячий шоколад, прикрашений амаро та еспресо. Якщо у вас немає еспресо-машини, замість цього використовуйте міцну каву.

Потягуйте це, поки ви спостерігаєте, як дітлахи граються на снігу - хіба вони не знають, як приємно всередині?

Смаження овочів разом із тріо багатих на умами інгредієнтів (місо, гриби та комбу) надають цьому м’ясному бульйону глибокий, ситний смак, який можна використовувати у різноманітних супах або тушках. Ви навіть можете попивати його самостійно або долити його цибулею-цибулею та свіжим чилі.

Дуже особливий рецепт дуже особливого вихідного дня. А де ти сховав цю вафельницю?

Тип бекону, який ви тут використовуєте, має значення. Оскільки жир присмачує вафлі, шукайте високоякісний копчений бекон із гастроном. Цей рецепт від The Riddler у Сан-Франциско, Каліфорнія.

Не впевнені, чому їх називають цибульним супом - ми всі знаємо, що це насправді. Сирний суп.

Чи робить персонал регулярно чани з телятиною? Mais, oui. Це означає, що треба? Звичайно, ні. Натомість замість яловичого бульйону з низьким вмістом натрію Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

У вас є години перед собою. Увімкніть подкаст і приготуйте макарони.

Оскільки це тісто без яєць, воно має чудову текстуру альденте. Якщо ви не можете знайти борошно з твердих сортів пшениці, це також буде добре працювати.

Нарешті, спосіб приготування лосося, який гарантує, що він ніжний, а не сухий. Ми любимо цей рецепт, особливо коли ми терплячіші, ніж зазвичай.

Не турбуйтеся, намагаючись розділити це філе на акуратні порції. Замість цього використовуйте ложку, щоб розбити її на абсолютно недосконалі шматочки.

Багато для розваги кинути собі в обличчя, ніж сніжки.

Не соромтеся додавати в рівну кількість іншого лікерного напою, такого як бурбон, для цього рецепта або повністю пропустіть, якщо ви подаєте його дітям.

У нас є три чудові рецепти енчілади, тож ви, мабуть, повинні використати свій вихідний, щоб приготувати їх усі (а потім заморозити на потім!).

Якщо ви не можете знайти чилі гуаджільйо, використовуйте чилі в Нью-Мексико чи Каліфорнії, а для морітас спробуйте чіпотле чилі в адабо.

Справа не в картоплі - це те, що ви робите з картоплею. Ось такого глибокого мислення ви досягнете цього снігового дня.

Справа не в картоплі - це те, що ви робите з картоплею. У цьому рецепті готуйте їх до готовності, поки вони не стануть м’якими, а потім відправте освітлене масло (яке рідше згорить), тепло і час, щоб допомогти їм стати найкращими собою.

Як і ви, коли пізніше ви вирішите випити пива - ці печива мають кілька серйозних шарів.

Складання та розрівнювання тіста створює багато-багато пластівців, які пластівці просять розірвати та розкласти розм’якшеним вершковим маслом. І милий, якщо ти займаєшся подібними справами. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

У цьому списку повинно бути ЩО-небудь здорового!

Іноді з приготуванням їжі найкраще, що ви можете зробити, це залишити річ у спокої. У такому випадку нехай капустяне листя сідає і обгарюється по краях, перш ніж ви навіть задумаєтесь кидати їх на сковороду.

Виглядає складно, але не займає цілий день. Обгорнуте беконом - все, що вам потрібно знати.

Подумайте про це як про версію класичної італійської поркетти на тиждень - це не традиційно, але, звичайно, смачно.

Для цього епічного рецепту вам знадобиться кілька снігових днів.

Ця саморобна версія італійської класики на смак наче вдосконалюється поколіннями.

Ситно і ситно, це паливо для денного катання на санках.

Щоб розвинути глибокий, задовільний смак у цьому домашньому рецепті яловичого каррі, підсмажуйте яловичину повільно і ретельно, і готуйте цибулю до дуже м’якої та вареної форми.

У сніжний день ніхто не знає, чи ви обідали пивом.

Випікання грудини дає гарний чіткий верхній шар, але ви можете пропустити цей крок, і він все одно буде смачним. Однак тушкувати м’ясо з пивом у мультиварці? Вкрай необхідно.

Зробіть ціле кубинське застілля! У вас є цілий день!

Зазвичай ця страва готується з флангового стейка, який є нежирним і має довгі подрібнені волокна, і так блюдо отримало назву «старий одяг». Це традиційний вибір, але ми вважаємо, що він може бути дещо жорстким, навіть після того, як його тушкують тривалий час. Ми віддаємо перевагу смаженому чаку за його жирність, ніжність та насиченість, але в кінці дня це буде добре з усім, що у вас є під рукою. Подавати з мадуро (смаженими солодкими подорожниками) та чорною квасолею по-кубинськи.

Ви можете кататися на лижах по тих сирних тягах.

Пристойна кількість бешамелю підтримує лазанью без помідорів у вологому стані, коли вона охолоджується.