5 здорових рецептів домашнього морозива, щоб перемогти жар

Крістіан Хефтель

24 травня 2017 р

У спекотний літній день чи є щось краще, ніж кулька смачного морозива? На жаль, куплене в магазині морозиво часто наповнюється жиром, цукром та невимовними інгредієнтами - то чому б не зробити власне вдома? Існує фактично сотні домашніх рецептів морозива, якими ви зможете насолодитися, не саботуючи свою чистоту.

морозива

Реєстрація та отримання раннього доступу до нашого особистого додатку для фітнесу

Хоча ви все ще хочете насолоджуватися цими десертами в помірних кількостях, вони, безумовно, є кроком вперед від повножирних, повноцінних цукрів. Перегляньте наші улюблені рецепти домашнього морозива, для деяких з них навіть не потрібна машина для морозива!

1. Морозиво з бобів ванілі

Цей рецепт домашнього морозива від «Моїх рецептів» смакує декадентським і вершковим, але замість використання власне вершків він замінює його випареним нежирним молоком, що допомагає знизити загальний вміст жиру. Це також неймовірно смачно.

Інгредієнти:

  • 1 банка (12 унцій) випареного нежирного молока
  • 1 склянка наполовину
  • 2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу (або 1 склянка цукру і 1/4 склянки води).
  • 1/2 склянки цукру (розділений)
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1 квасоля ванілі, розколота уздовж
  • 3 великих яєчних жовтка

Підготовка:

У середній каструлі змішайте випарене молоко, половину з половиною, кукурудзяний сироп, 1/4 склянки цукру та сіль. Вишкрібте насіння з ванільної квасолі, а потім додайте квасоля та насіння до суміші. Нагрійте всю суміш приблизно до 180 F. Ви хочете, щоб навколо краю почали утворюватися крихітні бульбашки, але ви це робите ні хочу, щоб закипіло. Зніміть суміш з вогню і дайте їй постояти закритою близько 10 хвилин.

В окремій мисці збийте жовтки та решту 1/4 склянки цукру. Поступово влийте молочну суміш в яйця, постійно помішуючи. Потім вилийте нову суміш назад у сковороду і варіть на середньому вогні при постійному помішуванні. Коли він досягне 160 F (перевірте за допомогою термометра), зніміть каструлю з плити і поставте її в миску, наповнену льодом, щоб вона охолола. Коли воно охолоне, процідіть суміш, щоб видалити залишки твердих речовин, а потім дотримуйтесь інструкцій на морозивнику, щоб закінчити.

2. Морозиво з кокосового молока

Якщо у вас немає морозива, ви все одно можете насолодитися цим наступним рецептом домашнього морозива від SparkPeople. Все, що вам потрібно - це пара поліетиленових пакетів.

Інгредієнти:

  • 1 склянка кокосового молока
  • 2 столові ложки підсолоджувача на ваш вибір
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 склянка фруктів, дрібно нарізаних (за бажанням)

Поставки:

  • Один пластиковий мішок розміром на галон на блискавці
  • Один поліетиленовий пакет розміром на півлітра
  • Кубики льоду
  • Сіль

Підготовка:

Помістіть рідину, підсолоджувач, ваніль та фрукти (якщо використовуєте) у поліетиленовий пакет розміром з півлітра. Щільно запечатайте (переконайтесь, що пломба хороша, бо якщо вона буде скасована, це зіпсує ваше морозиво).

Наповніть пластиковий пакет розміром з галон кубиками льоду, поки він не заповниться наполовину. Додайте 6 столових ложок солі. Помістіть мішок з пінтою всередину галонного мішка, а потім запечатайте галонний мішок. Струсіть або вимісіть пакети, поки морозиво не застигне.

Цей рецепт дуже універсальний. Ви можете спробувати його з різноманітними фруктами, такими як манго, полуниця, банан, персик, малина, чорниця тощо. Ви також можете спробувати додати печиво какао, кленовий сироп, горіхи або майже будь-що інше, що вражає вашу фантазію.

3. Найкращий заморожений йогурт

Якщо у вас є машина для морозива, приготувати смачний заморожений йогурт надзвичайно просто. Цей рецепт походить від Seriouseats.com. У теперішньому вигляді він містить трохи жиру та цукру, але він є ні містять будь-який кукурудзяний сироп, а весь жир походить від йогурту. Поміняйте місцями мед або кленовий сироп для отримання більш природного відтінку солодкості.

Інгредієнти:

  • 1 ємність простого йогурту розміром в кварту (повножирний)
  • 1 склянка цукру
  • 1/4 чайної ложки солі

Підготовка:

Збийте всі інгредієнти до повного розчинення цукру. Поставте в холодильник, поки йогурт не охолоне до 45 ° F. Завершіть підготовку за допомогою машини для морозива. Остудити в морозильній камері принаймні 4 години.

4. Бананове морозиво

Якщо у вас є хороший блендер або кухонний комбайн, ви можете насолодитися справжнім дієтичним, чистим веганським морозивом. Просто змішайте стиглі заморожені банани, поки вони не стануть консистенцією м’якого морозива, а потім подавайте і насолоджуйтесь. Банани закінчуються напрочуд кремовим. За бажанням додайте горіхи, фрукти або какао-капусту.

5. Рецепт сорбету з лохини з чорниць

Цей рецепт від sheknows простий і смачний, якщо у вас є хороший блендер.

Інгредієнти:

  • 1 1/2 склянки замороженої чорниці (трохи розмороженої)
  • 1/4 склянки лимонного соку (свіжий)
  • 1/4 склянки несолодкого соєвого, мигдального або кокосового молока
  • 1/4 до 1/2 склянки нектару агави

Підготовка:

Змішайте всі інгредієнти у високоякісному блендері до однорідності (використовуючи стільки нектару агави, скільки потрібно для досягнення бажаної солодощі). Перенесіть суміш у морозильну камеру до готовності до подачі.