5 продуктів, які можуть допомогти запобігти діабету - одна зелена планета

  • продуктів

    • Популярні

    Підтримайте нас

    $ авансово виставляється кожен .

    $ авансово виставляється кожен .

    $ виставляється авансово за один раз.

    Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

    Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

    Підтримка
    OneGreenPlanet

    5 продуктів, які можуть допомогти запобігти діабету

    Хізер Маккліз

    Підтримка OneGreenPlanet

    Цукровий діабет - одна з найпоширеніших проблем здоров’я, на яку страждають люди в нашій країні. Це сьома причина смерті, яка щодня вражає мільйони людей у ​​цій країні. У 2012 році у 86 мільйонів американців віком від 20 років був діагностований преддіабет, що було на 7 мільйонів більше, ніж ми спостерігали в 2010 році. У 2012 році діагностовано 29,1 мільйона американців, а в 2010 році це число становило 25,8 мільйона. Гірше те, що понад 18 000 таких випадків були у молоді у віці до 20 років!

    Очевидно, у нас тут є серйозна проблема.

    Справжнє питання під рукою

    Чи може це бути просто випадково, чи проблема з діабетом може бути пов’язана із тим, як наша система харчування змінювалася протягом багатьох років? Оскільки цукор є майже у всьому і перероблений, жирна їжа становить велику частину раціону американців, очевидно, збільшення діабету не має нічого спільного з тим, що наша країна просто магічно стає нездоровою. Наша харчова промисловість годує нас брехнею про те, що корисно, а що ні, і хоча наш уряд вніс суттєві зміни в меню шкільних обідніх кімнат, забезпечивши кількість калорій у меню швидкого харчування та ресторанів, і навіть заборонивши соду в деяких містах, ми все ще мають довгий шлях.

    Чому виробники харчових продуктів вкладають у нашу їжу цукор та токсичні жири, враховуючи, що вони не мають жодної поживної цінності, якщо не для того, щоб зробити нас залежними від них для збільшення прибутку? Ці продукти викликають опіати в мозку, подібно до білка, що міститься в молоці, відомого як казеїн. Опіати створюють наркотик, подібний почуттю всередині нас, що змушує нас бажати більшого і неминуче повертатися ще раз кожного разу.

    Чому цукор та перероблені жири призводять до діабету

    Щоразу, коли ми вживаємо більше доданих цукрів та токсичних жирів (таких як рослинні олії та високооброблені жири), ми порушуємо рівень інсуліну в організмі, який управляє вмістом цукру в крові. Це спричиняє стрибки інсуліну та інсулінорезистентність, а це означає, що наші клітини не можуть використовувати інсулін, як їм подобається, і клітини перестають належним чином реагувати. Це призводить до діабету 2 типу, який часто супроводжується надмірною надбавкою ваги та ожирінням. Це в поєднанні з відсутністю фізичних вправ також призводить до серцевих захворювань і навіть смерті.

    Цукровий діабет - це не жарт, і ми зараз щось мусимо зупинити.

    Як лицар у блискучих обладунках, цілісні рослинні дієти не тільки покращують рівень цукру в крові, але й запобігають і навіть лікують діабет. Все це від капусти та трохи брокколі? Ну, не зовсім, але майже! Незважаючи на те, що ви не можете вижити лише за допомогою зелені, збагачена повноцінна (без сміття) веганська дієта - це шлях до збереження цукру в крові та зменшення ризику розвитку діабету 2 типу. Навіть хворим на діабет 1 типу все одно виграє дієта на рослинній основі, оскільки ці продукти підтримують функцію інсуліну в організмі.

    Доктор Джоель Фурман - відомий фахівець з діабету, поряд з доктором Т. Коліном Кемпбеллом та доктором Нілом Барнардом. Ось 5 продуктів, з якими вони всі згодні, дивовижні для рослинної дієти та для профілактики діабету:

    1. Листова зелень

    Темно-листяна зелень, як капуста, шпинат, мангольд, рукола і навіть звичайний салат ромен, багаті поживними речовинами, які врівноважують рівень цукру в крові. Вони також містять клітковину, яка сприяє поліпшенню функції інсуліну, оскільки клітковина уповільнює викид цукру в кров, одночасно дозволяючи їй досягати клітин. Жир може перешкодити нормальному надходженню інсуліну до клітин, а поєднаний цукор і жир - це надійний спосіб зіпсувати інсулін, оскільки жир блокує цукор до клітин, а це означає, що цукор спорожняється назад у кров, де це спричинює подальші пошкодження . Листова зелень не містить цукру або жиру, але багато магнію для підтримки рівня цукру в крові, а також хлорофілу, заліза, калію, вітамінів А і С, а також клітковини. Насолоджуйтесь ними у ситному, суперпродуктовому салаті, ситному зеленому смузі, супі чи будь-якому іншому смачному блюді на ваш вибір. Більш високе споживання зелених листків пов’язане із зниженням на 14 відсотків ризику розвитку діабету 2 типу.

    2. Квасоля та бобові

    Квасоля та бобові містять магній, клітковину, залізо та калій. Вони також є багатим джерелом рослинного білка, який принесе користь вашому інсуліну, на відміну від тваринних джерел білка, які підвищують рівень інсуліну. Вміст клітковини в квасолі та бобових також сприятиме уповільненню вивільнення їх природних вуглеводів, що забезпечить вас енергією без краху вуглеводів, як білий хліб, цукор та макарони. Спробуйте нут, який є чудовим джерелом білка та вітамінів групи В, поряд з едамаме, чорною квасолею, бобами адзукі, сочевицею та зеленим горошком.

    3. Горіхи

    Такі горіхи, як мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи, пекан і кокос, багаті клітковиною та корисними жирами, щоб уповільнити викид цукру в кров. Вони також мають низький рівень глікемічного індексу (ГІ) і багаті білком, залізом, магнієм та іншими вітамінами та мінералами. Трохи підуть далеко, тому не їжте їх, як цукерки. Вони містять багато жирів, тому невелика жменька (близько унції) зробить цю справу. Приймайте їх у проміжках між їжею або додайте їх до своїх страв, таких як салати та вівсяні пластівці як начинку, або ви можете їх пюрирувати для вживання в їжу, наприклад, використовуючи крем з кеш’ю замість молочних вершків та молочних соусів.

    4. Насіння

    Насіння, такі як гарбуз, чіа, льон, соняшник та насіння конопель, також багаті залізом, калієм, магнієм, білком, клітковиною та низьким ГІ. Їх також легко посипати чим завгодно, і їх можна вживати протягом дня невеликими порціями. Прагніть до трьох столових ложок на день, рівномірно розподіляючи між прийомами їжі або використовуючи одночасно як альтернативне джерело білка для квасолі та бобових для одного з ваших страв.

    5. Вуглеводи з низьким вмістом ГІ

    Вуглеводи з низьким вмістом глікемії (ГІ) також корисні для зменшення ризику діабету. Сюди входять: некрохмалисті овочі, коренеплоди (з невеликою кількістю білої картоплі, оскільки вони мають високий ГІ), свіжі фрукти замість сухофруктів та багаті клітковиною цільні зерна, такі як вівсянка, ячмінь, лобода, пшоно, жито, амарант і тефф. Цільнозернові (не цільнозернові продукти) повинні бути єдиним видом зерна, яке ви їсте, порівняно із зернами з низьким вмістом клітковини (білим і жовтим рисом), які багаті вуглеводами, але мало клітковиною, що спричинить швидкий стрибок рівня цукру в крові. У зернах повинно бути принаймні 5 грамів клітковини на порцію, коли ви хочете контролювати рівень цукру в крові. Уникайте оброблених вуглеводів, таких як закуски із сухофруктів, йогурти із фруктовими ароматами, рафіновані хлібні вироби, крупи, батончики граноли, сухарі та чіпси.

    Некрохмалисті овочі, такі як брокколі, спаржа, бок-хой та інші капуста, артишоки, цибуля, часник, цвітна капуста, селера, кабачки, ріпа, морква, кабачки, джикама та вся зелена зелень повинні найкращим чином поєднувати ваші страви рівень цукру в крові, профілактика захворювань та підтримка ваги До корисних фруктів належать: ягоди, яблука, жовті банани, апельсини, груші, грейпфрути, лимони, огірки, помідори, авокадо, диня та перець, які за глікемічним індексом нижчі за тропічні фрукти та сухофрукти.

    На винос - завжди йдіть на 100 відсотків цілісних джерел вуглеводів, які ваше тіло буде розщеплювати набагато повільніше, ніж перероблені вуглеводи.

    Як побудувати профілактичне харчування для діабету:

    Щоб створити ефективну їжу для профілактики діабету, вам потрібно збалансувати, скільки вуглеводів ви з’їдаєте і скільки жирів з’їдаєте. Легко виконувати рівняння: 2 частини некрохмалистих овочів та зелені на 1 частину квасолі та бобових або 1 частина горіхів та насіння, з 1 частиною цільнозернових злаків. Додайте по одному шматочку фрукта до їжі або як закуску кілька разів протягом дня. Це рівняння дасть вам хороший баланс між вуглеводами, жирами та білками. Спробуйте деякі з наших багатих клітковиною рецептів, щоб створити їжу для профілактики діабету з низьким вмістом ГІ, щоб розпочати!

    Вам також може сподобатися:

    Давайте боротися з діабетом правильно - за допомогою рослинної дієти, яка абсолютно нікому не шкодить, крім найбільших, найвпливовіших компаній харчової промисловості, які таємно і повільно вбивають нас!