5 продуктів для міцніших кісток

5 продуктів для міцніших кісток

Сподіваємось, ваш Новий рік розпочався здорово! Доглядаючи за своїм тілом поживною їжею, зазвичай нехтуємо харчуванням наших кісток. Адже наші кістки - це живі тканини, які постійно відновлюються і поповнюються. Сьогодні я виділю п’ять продуктів які корисні для побудови міцних кісток. Я підкреслю, чому вони корисні та як включити їх у свій раціон.

1, 2, 3 кісткові факти:

Кістки перестають набирати щільність до 20-х років. Це означає, що ми не можемо нарощувати кісткову масу після цього часу. Це також означає, що в дієтах дітей потрібно наголошувати на продуктах для нарощування кісток, щоб досягти максимальної щільності кісткової тканини до підліткового віку.
Втрату кісток можна уповільнити або зупинити завдяки повноцінному харчуванню та достатній фізичній навантаженні. Ці «модифікуються фактори» зменшують ризик переломів та витончення кісток (також, остеопороз).
Ваші зуби є частиною вашого скелета. Як і ваші кістки, зуби містять кальцій і мінерали, але їм не вистачає колагену, який надає кісткам гнучкості та міцності.

DYK: # Втрату кісток можна уповільнити за допомогою # харчування та фізичної активності! Натисніть, щоб твітувати

Молоко з низьким вмістом жиру або соєве молоко, збагачене кальцієм

Що стосується здоров’я кісток, кальцій є необхідним мінералом для побудови та підтримки міцних кісток. Цікаво, що майже весь кальцій у нашому організмі міститься в наших кістках! Оскільки наші кістки - це жива тканина, вони постійно руйнуються, виділяючи мінерали та відкладаючи кальцій, створюючи нові кістки. Ось чому я закликаю клієнтів переконатися, що вони відповідають дієтичним потребам кальцію. Якщо ми не досягаємо достатньої кількості кальцію за допомогою дієти (або добавок), наше тіло витягує кальцій з кісток, щоб підтримувати кількість кальцію в крові та м’язах. Це робить наші кістки слабшими і підвищує ризик переломів.

Одним з основних харчових джерел кальцію є коров’яче молоко або соєве молоко, збагачене кальцієм. Одна чашка коров’ячого або соєвого молока містить приблизно 300 мг кальцію. Молоко також містить магній, вітамін D і фосфор, які підтримують засвоєння кальцію. Якщо ви віддаєте перевагу альтернативам молока, перегляньте маркування харчових продуктів, щоб переконатися, що ви бачите 30% щоденної норми кальцію, що означає, що продукт збагачений такою ж кількістю, як коров’яче молоко. З альтернативами молока обов’язково добре збовтайте ємність перед наливанням, щоб додатковий кальцій не осідав на дні. Ви також захочете перевірити білок, оскільки його кількість значно різниться (прочитайте тут для порівняння поживності альтернатив молока).

Дієтичні пропозиції:

Додайте молоко або соєве молоко в холодну/гарячу крупу
Додати до смузі
Пийте після тренування або як закуску

Чорнослив (інакше сушені сливи)

Традиційно відомо, що чорнослив підтримує регулярність роботи кишечника (вони є джерелом клітковини); однак, нові дослідження, опубліковані в Osteoporosis International, показують, що вони сприяють здоров'ю кісток! Насправді в цьому дослідженні вживання однієї щоденної порції (5-6 чорносливу) допомогло жінкам у постменопаузі запобігти втраті кісткової маси. Це знижує ризик остеопорозу, який характеризується зменшенням кісткової маси. Крім того, огляд досліджень (з двадцяти чотирьох різних досліджень) показав, що чорнослив може мати сприятливий вплив на мінеральну щільність кісток і захищати від втрати кісткової маси.

Чорнослив містить рослинні антиоксиданти (фенольні сполуки), які сигналізують про клітини для збільшення формування кісток. Ці природно солодкі сухофрукти містять гарне джерело вітаміну К, який корисний для метаболізму кісток та профілактики остеопорозу. Щоденна порція чорносливу є низькокалорійною (лише 100 калорій).

Дієтичні пропозиції:
- Спробуйте чорнослив Каліфорнія як портативну закуску з жменею горіхів для білка (Порада: збалансуйте закуски з вуглеводами + білком). Клацніть тут, щоб завантажити 16 закусок від Dietetic Direction, що підвищують енергію!
- Додайте подрібнений чорнослив до салатів для отримання натуральної солодощі та смаку
- Включіть чорнослив у випічку для підвищення клітковини
Консервований лосось (з кістками)

Лосось чудово підходить для міцних кісток, оскільки це одна з небагатьох продуктів, яка, природно, містить вітамін D. Цей вітамін необхідний для здоров’я кісток, оскільки допомагає збільшити засвоєння кальцію. Отримання достатньої кількості кальцію та вітаміну D допомагає у побудові кісток. Якщо ви не впевнені, чи отримуєте ви у своєму раціоні достатньо поживних речовин для нарощування кісток, поговоріть із зареєстрованим дієтологом.

Виберіть консервований лосось з кістками, щоб збільшити кількість кальцію та вітаміну D. Лосось (нерка/червоний, консервований, варений або сирий) містить приблизно 400-600 МО вітаміну D в порції 2,5 унції. У тій же порції також міститься приблизно 200 мг кальцію. Не бійтеся кісток. Просто видаліть будь-які великі шматочки і розбийте виделкою тонкі кістки лосося. Якщо ви виявите, що обмірковуєте різницю між вирощуванням та диким лососем, натисніть тут.

Дієтичні пропозиції:
- Салат з лосося на упаковці або в бутерброді
- Торти з лососем або бургери з лосося (рецепт)
- Свіжі булочки з лососем (рецепт)
Звичайний йогурт

Багато хто не знає, що в простому йогурті кальцій вище, ніж у грецькому. Відціджування зайвої сироватки в йогурті робить грецький йогурт густим, вершковим і з більшим вмістом білка, але нижчим кальцію. Звичайний йогурт забезпечує майже вдвічі мінерал кальцію, що зміцнює кістки.

Одна порція простого йогурту (3/4 склянки) містить 263-275 мг кальцію, а грецький йогурт - 180-212 мг. Якщо йогуртовий прохід вас пригнічує, перегляньте цей гостьовий блог дієтолога Ніколь Озінга про те, як кваліфіковано орієнтуватися по йогуртовому проходу.

Дієтичні пропозиції:
- Насолоджуйтесь йогуртом як частиною закуски зі свіжими фруктами
- Додайте до смузі для підвищення рівня кальцію та білка
- Використовуйте звичайний йогурт замість сметани для провалів
1. Тофу часто збагачений кальцієм і містить багато білка та магнію, що утворює кістки. Тофу виготовляється із сої, води та сичугу, який використовується для вилучення твердих білків перед тим, як його пресувати в блок. Дослідження показують, що соєві фітохімікати (так звані ізофлавони) можуть допомогти зменшити втрату кісткової маси та збільшити мінеральну щільність кісткової тканини, особливо після менопаузи. Також повідомлялося, що вони зменшують деякі інші симптоми менопаузи.
  
  Одна порція тофу визначається як ¾ чашки (150 г) і містить близько 100 калорій з 10 г білка. Одна порція містить приблизно 302-525 мг кальцію. Щоб знати, чи укріплений ваш тофу, перевірте харчову етикетку на відсоток добової норми кальцію, а також у списку інгредієнтів, чи додано сульфат кальцію.
  
  Дієтичні пропозиції:
  - Маринуйте тофу і запікайте його, смажте на грилі, щоб додати його до страв або салату
  - Смажений на тофу тофу для хрусткого додавання до вашої вегетаріанської смаженої смаженої їжі або пай-тай (рецепт)
  - Використовуйте м’який тофу в смузі або запіканках (наприклад, лазаньї) для підвищення білка
  Для здорового Нового року обов’язково включайте продукти для нарощування кісток. Ці продукти містять вітаміни, мінерали та макроелементи (наприклад, білок), які допомагають підтримувати вашу кісткову масу. Будьте креативні, включаючи у свій раціон такі продукти, як молоко, чорнослив, лосось, йогурт та тофу.
  
  Тепер твоя черга. Поділіться, будь ласка, як ви любите насолоджуватися кістково-будівельною їжею!
  
  ВІДМОВА ПРО ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ: ця публікація була спонсорована Радою з сушених слив Каліфорнії; проте всі думки є справжніми.

5 продуктів для міцніших кісток