5 інгредієнтних макаронних виробів з чорного трюфеля

Оновлено: 8 липня 2019 р. • Опубліковано: 26 листопада 2018 р. • 11 коментарів

Цей рецепт макаронних виробів з чорного трюфеля - це декадентське задоволення для особливої ночі. Безперечно землистий насичений смак чорного трюфеля поєднується з усім, що він любить, маслом, сиром та ідеально приготовленим лінгвіном.

Це смачна і особлива їжа, і це обов’язково вразить! Плюс він готовий всього за 10 хвилин, лише 5 інгредієнтів!

Як готувати з чорними трюфелями

Чорні трюфелі так добре працюють з такими багатими інгредієнтами, як вершкове масло і сир, що жир у цих інгредієнтах поглинає аромат трюфеля і несе його, хоча і всю страву, завдяки чому невелика кількість трюфелів йде далі. Ось чому Чорний трюфель, запечений Брі є однією з найпопулярніших закусок у моєму блозі!

Якщо ви не можете отримати свіжі чорні трюфелі, тоді спробуйте ті, що упаковані в оливковій олії, добре підійдуть. Є також кілька компаній, які продають заморожені чорні трюфелі.

Рецепт вимагає тертий трюфель у вершковому маслі, це забезпечує присмак чорного трюфеля в соусі. Нарізаний трюфель зверху - чудовий гарнір, але посипання тертим трюфелем додасть додатковий смак і ефект кольору, не використовуючи стільки трюфеля.

Рецепт пропонує 1 унцію чорного трюфеля, але кількість, яку ви використовуєте, дійсно буде залежати від кількості, яку ви маєте. Навіть невелика кількість трюфеля зробить цю страву приголомшливою. Але якщо ви великий любитель трюфелів, тоді додайте до масла скільки завгодно.

Як зробити макарони з чорного трюфеля

Поки макарони готуються, приготуйте дуже швидкий соус з масла і чорного трюфеля. Зарезервуйте чашку води з макаронами, потім злийте макарони і додайте їх до масляного соусу разом з деякою кількістю води для приготування пасти.

Насправді важливо зарезервувати чашку води для приготування макаронних виробів. Оскільки в цьому соусі немає вершків, вода для готування емульгує з маслом, створюючи пишний кремовий соус, який покриває кожну паску макаронів ароматом трюфеля.

Потім додається пармезан разом з декількома поголеними скибочками трюфеля і подається вечеря.

Так легко.
Так ШВИДКО.
Тож ФЕНСІ.

Додаткові поради щодо приготування макаронних виробів з чорного трюфеля

Ми пропонуємо солоне масло, оскільки це додає додаткову приправу. Якщо у вас є лише несолоне вершкове або слабосолене вершкове масло, то переконайтеся, що ви дуже добре приправляєте свій соус сіллю, щоб справді виявити землистий смак трюфеля.

Незважаючи на те, що трохи чорного перцю може покращити мускусність чорного трюфеля, будьте з ним щадні. Занадто багато волі над владою ти трюфель.

Пропозиція для вашої пасти з чорного трюфеля:

Закуска: Замість того, щоб подавати гарнір з цим, ми рекомендуємо додати блюдо для гризння на початок їжі. Покрийте трохи маринованих артишоків, оливок, моцарелли з буррати/буйволів та в’ялених помідорів.

Вино: Для цієї декадентської трапези, чому б не вибрати старовинне шампанське. Витриманий аромат посилить мускусний трюфель. З іншого боку, білий бордо має такий самий ефект. Якщо ви збираєте щось інше, уникайте вин із занадто сильною кислотністю або дубових сортів, оскільки вони перевершать ваш трюфель.
Якщо ви віддаєте перевагу червоному, тоді виберіть старіший бароло або бордовий; їх ноти прянощів і сухофруктів допоможуть аромату мускусного трюфеля затриматися у роті.

Якщо ви любите чорні трюфелі, то чому б не переглянути ці інші рецепти чорних трюфелів:

А для більш дивовижних рецептів макаронів спробуйте:

ОТРИМАТИ БЮЛЕТИН

Зареєструйтесь та отримайте мою БЕЗКОШТОВНУ кулінарну книгу про суп.

Закріпіть цей рецепт для 5 інгредієнтів Макарони з чорного трюфеля. Закріпіть його тут.