Чорна квасоля Чилі

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Цей ситний рецепт чилі з чорних бобів завантажений білком і готовий всього за 45 хвилин. Ми запропонували кілька варіантів цього рецепту, які відповідають вашим смаковим та дієтичним уподобанням.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

У 6-літровій голландській духовці готуйте яловичий фарш, овочі та часник на розігрітій олії на середньому вогні, доки м’ясо не стане коричневим, а овочі не стануть м’якими, за допомогою дерев’яної ложки розбийте м’ясо в процесі готування. Злийте жир. Перемішайте в голландській духовці квасоля, консервовані помідори, томатний соус, бульйон, 2 столові ложки порошку чилі, орегано і чорний перець.

Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкувати, накривши кришкою, 20 хвилин, періодично помішуючи.

Ковш чилі в миски. За бажанням подайте з нарізаною зеленою цибулею, додатково цибулею, петрушкою, кінзою, свіжими помідорами та/або йогуртом. За бажанням посипте додатково порошком чилі або меленим кмином.

Свинина Чилі: Готуйте перець чилі з чорних бобів, за винятком заміни свинячої лопатки на 1 фунт, обрізаної та нарізаної на шматочки 3/4 дюйма, для яловичого фаршу. Використовуйте один томатний соус без додавання солі в 8 унцій замість томатного соусу з банки в 15 унцій і додайте 1 склянку соусу для барбекю (виберіть соус для барбекю з нижчим вмістом натрію). Тушкувати 1 1/2 години. Аналіз харчування на порцію: 319 калорій, 7 г загального жиру (2 г насиченого жиру), 51 мг холестерину, 500 мг натрію, 41 г вуглеводів, 9 г клітковини, 18 г загального цукру, 23 г білка. 75% вітаміну А, 20% вітаміну С, 12% кальцію, 22% заліза. Біржі: 2 1/2 нежирного білка, 2 овочі, 1 жир, 1 інший вуглевод, 1 крохмаль.

Вегетаріанський перець чилі: Готуйте перець чилі з чорних бобів, за винятком м'яса, і використовуйте три банки по 15 унцій без додавання солі чорний, пінто, гарбанцо (нут), каннелліні (біла нирка) та/або червона квасоля замість 2 банки чорної квасолі. Замініть органічний овочевий бульйон з низьким вмістом натрію (наприклад, торгова марка Pacific Foods) яловичим бульйоном. Додати 1 1/2 склянки очищених шматочків солодкої картоплі з квасолею. Аналіз харчування на порцію: 209 калорій, 2 г загального жиру (0 г насиченого жиру), 0 мг холестерину, 421 мг натрію, 39 г вуглеводів, 12 г клітковини, 9 г загального цукру, 11 г білка. 147% вітаміну А, 25% вітаміну С, 13% кальцію, 20% заліза. Біржі: 2 овочі, 1 1/2 крохмалю, 1/2 жиру, 1/2 нежирного білка.

Білий перець чилі: Готуйте перець чилі з чорних бобів за вказівкою, за винятком заміни сирої меленої грудки індички на яловичий фарш; замініть квасоля каннелліні (біла квасоля) на чорну; а опустити помідори, томатний соус, яловичий бульйон і порошок чилі. Додайте 4 склянки курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію, 1 склянку сальди верде (вибирайте марку з низьким вмістом натрію) і одну консервовану зелень перцю чилі, нарізану кубиками, нарізану кубиками. Замінити орегано мелений кмин. Аналіз харчування на порцію: 222 калорії, 4 г загального жиру (1 г насиченого жиру), 41 мг холестерину, 609 мг натрію, 20 г 5 г клітковини, 4 г загального цукру, 28 г білка. 53% вітаміну А, 12% вітаміну С, 6% кальцію, 15% заліза. Біржі: 3 нежирних білка, 1 крохмаль, 1 овоч.

Мексиканський перець чилі: Готуйте перець чилі з чорних бобів за винятком, за винятком того, що замість 3 склянок овочів використовуйте 1 1/2 склянки свіжого смужку перцю чистого перцю чила та 1/2 склянки подрібненої цибулі. Додайте 1 чайну ложку меленого кмину та 2 консервованих перцю чипотле чилі в соусі Адодо, дрібно нарізаний, з орегано. Перед подачею розмішайте 1/3 склянки нарізаної свіжої кінзи та 1/4 склянки соку лайма. Аналіз харчування на порцію: 273 калорії, 7 г загального жиру (2 г насиченого жиру), 53 мг холестерину, 511 мг натрію, 28 г вуглеводів, 8 г клітковини, 8 г загального цукру, 27 г білка. 32% вітаміну А, 139% вітаміну С, 10% кальцію, 29% заліза. Біржі: 3 нежирних білка, 2 овочі, 1 крохмаль, 1/2 жиру.