Дієтичний швидкий денний рецепт 5: 2: бургери зі свинини та кіноа

29 січня 2017 р./0 коментар

Спробуйте гамбургер із здоровою різницею у ваші швидкі дні за допомогою цього смачного та простого рецепту від Лаури Оселедець, автора книги "Швидкі дні"

Ви не повірите, що вони такі низькокалорійні - вони мають усі смакові якості, але менше половини калорій звичайного гамбургера і практично не містять жиру! Комбінація м’яса кіноа також дає подвійну білку, що означає, що ви будете почувати себе повністю ситим і задоволеним.

Добре, отже, у не швидкі дні (або для вашої сім’ї, яка не голодує) вони чудово підходять у булочці, а не в салатних чашках, хоча вживання їх у їжу без булочки дозволяє чіткіше спробувати всі смаки. Майонез також є хорошим доповненням, і ви можете посипати столову ложку стружки пармезану, коли вони підуть у духовку, для отримання додаткової хрусткості.

Гамбургери чудово заморозити і готові до роботи. Після того, як ви сформуєте їх, заморозьте їх на таці до твердого стану, а потім покладіть у мішок із морозильною камерою. Перед тим, як готувати в духовці, повністю розморозьте його.

Робить 8 (подають 1 або 2 гамбургери на людину) | 135 Ккал

Інгредієнти

70 г (2½ унції/cup⁄³ склянки) змішаної червоної та білої лободи
500 г (1 фунт 2 унції) 5% жиру з подрібненої (меленої) свинини
3 см (1 дюйм) шматочок імбиру, тертий
3 зелені цибулі (цибулі-цибулини), дрібно нарізані
½ чайна ложка копченої паприки

1½ чайної ложки харіси
1 столова ложка тамарі
сік ½ лайма
свіжомелений чорний перець

+40 Для кабачків (кабачків)
4 кабачки (кабачки), нарізані клинками
сіль і свіжомелений чорний перець

+20 Томатна сальса
4 невеликих помідора, подрібнені
2 зелені цибулі (цибулі-цибулини), подрібнені
сіль і свіжомелений чорний перець
8 великих листків салату

Метод

Помістіть кіноа в каструлю із 375 мл (13 жидких унцій/1½ склянки) холодної води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь до середнього-мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, поки не стане м’яким і не стане пишним. Слідкуйте за лободою, щоб вона не висохла.

Тим часом покладіть свинячий фарш у велику миску з імбиром, зеленою цибулею, копченою паприкою, харісою, тамарі та соком лайма і приправте перцем (без солі).

Розігрійте духовку до 190 ° C (375 ° F/позначка газу 5). Застеліть деко папером для випічки.

Коли лобода звариться, процідіть, пропустіть під холодною водою, щоб охолола, і додайте до свинини.

Змішати разом руками. Сформуйте мокрими руками вісім пиріжків і покладіть на підготовлений лоток. Варити в духовці 40 хвилин. Переконайтеся, що вони повністю приготовані (взагалі відсутні рожеві).

Коли гамбургери будуть у духовці, розкладіть кабачкові клинки на окремому піддоні. Посипте сіллю і перцем і варіть у духовці до кінця часу приготування гамбургера - близько 35 хвилин.
Вони повинні бути звареними і трохи коричневими. Вони не будуть хрусткими.

Тим часом приготуйте сальсу, змішавши помідор і зелену цибулю в мисці разом з невеликою кількістю солі і перцю.

Подавайте гамбургери в листі салату з чіпсами та сальсою.

Цей рецепт - це витяг з кулінарної книги «Швидкі дні» від Лаури Оселедець (Hardie Grant £ 12,99 RRP). Фотографія Даніелі Вуд

Дізнайтеся більше про дієту 5: 2 тут і відкрийте чудові ідеї рецептів та схеми харчування 5: 2