4 Кулінарні секрети кухаря пекельної кухні

Фото надано Баррет Бейєром

Залежні від Cutthroat Kitchen та Hell’s Kitchen? Ми теж. Блимаючі ножі, екзотичні інгредієнти, запальна вдача ... це рецепт успіху, який змушує нас мотивувати змити пил з кухонних пристосувань і братися за роботу. Питання: З чого почати? Якщо Google - це ваш призначений су-шеф, не бійтеся. Щоб ваші кухонні навички перезавантажились, ми отримали черпак від шеф-кухаря Баррета Бейєра, фаворита фанатів з Hell’s Kitchen 11 сезону та гостя Daily Burn 365 цього тижня.

4 поради щодо приготування їжі від шеф-кухаря цієї пекла

1. Нехай це буде просто, дурне.
Вам не потрібно бути шеф-кухарем зірки Мішлен, щоб просто повечеряти на столі. "Не готуйте нічого, що може бути складним", - каже Бейер. "Домашні кухарі хочуть стати наступним Гордоном Ремсі". Але те, що ви бачите це по телевізору, не означає, що вам потрібно почати з обсмаженого філе-міньйона, якщо ви новачок на кухні. Порада Бейера: Ваша страва повинна містити від чотирьох до п’яти інгредієнтів, бадилля. (Привіт, вечірні закуски з трьох інгредієнтів.)

2. Ріжте ножами, які ви любите.

"Ніж - це мій найкращий друг", - каже Бейер. "Ви хочете вибрати ніж, який зручно почуватиметься в руці". І коли ви знайшли інструмент, який вам підходить, практика робить ідеальним. "Мої навички ножів покращились за ці роки на 150 відсотків", - говорить Бейер. Переклад: Ви будете швидше рубати, нарізати кубиками та подрібнювати. Чим швидше ви зможете підготувати інгредієнти, тим менше часу вам доведеться провести на кухні - виграш у нашій книзі! Інтернетні навчальні посібники, що стосуються певних інгредієнтів, перегляньте відеоролики з навичок серйозного їжі.

3. Приправити з метою.
Дрібка спецій може зробити все приємним. Коли Бейєр налаштований на щось ударом ногою, він любить додавати в страви кайенку або якусь приправу каджун. "Трохи проходить довгий шлях", - зазначає він. І цей шеф-кухар знає гостре - він пляшкує власний гострий соус. Потрібні деякі ідеї смаку? Починаючи з лимонного соку і закінчуючи куркумою, тут можна знайти 19 способів, як додати низькокалорійний смак своїм стравам.

4. Суміш для кращих соусів.
Які кухонні прилади панують на кухні Бейера? Його ручний блендер та кухонний комбайн - це його ідея. Коли ви хочете збити щось захоплююче, ці інструменти допоможуть вам приготувати вишукані приправи та соуси. "Це набагато емульгує речі [ніж використання віночка]", - говорить він. (Бонус: вибір блендера допоможе вам зберегти силу рук для тренування на трицепсах і біцепсах!)

Хочете почути більше від Бейєра? Перевірте його сьогодні на Daily Burn 365.