30+ творчих способів використання чорної смородини

Цей допис може містити афілійовані посилання. Повне розкриття інформації читайте тут.

Посадка чорної смородини означає планування величезного врожаю прямо в середині літа. Кожного липня ми виявляємо себе повністю переповненими чорною смородиною, і ми завжди намагаємось знайти креативні рецепти чорної смородини.

Найчастіше ми зберігаємо ароматні фрукти у варенні з чорної смородини або сиропі для зимових млинців. Минулого року ми зробили медовуху з чорної смородини, яка не була в цьому світі, і навколо свят ми насолоджувались тепло приправленою наливкою з чорної смородини.

Тим не менше, я хочу спланувати наперед і зробити більше цього року. Липень - це важкий час, щоб творчі соки потекли. Спекотно, і в саду (і на озері…) так багато всього можна зробити. Я розміщую всі свої ідеї в одному місці, і, сподіваюся, це допоможе всім вам знайти кілька рецептів чорної смородини для власної кухні.

У чорній смородині від природи багато пектину, що робить їх чудовим вибором для домашніх джемів та желе. Основний рецепт включає одну частину смородини та рівну кількість цукру з бризком лимонного соку. Варіть, поки термометр цукерки не покаже 220 градусів за Фаренгейтом, щоб варення трохи загусло, щоб загуснути, щоб вистояти.

Варення з малини та чорної смородини - Fab food 4 All
Просте варення з чорної смородини - хороша їжа BBC
Варення з яблук та чорної смородини - Фонд чорної смородини
Легка сирна смородина - випічка королеви 74

Ягоди та сніданок йдуть рука об руку. Хоча зазвичай ми додаємо чорницю до вівсяної каші, чорна смородина додає терпкого удару і містить багато антиоксидантів для додаткового харчування.

Хоча вони є фруктами, чорна смородина набагато пікантніша, ніж середня ягода. З нотками кислоти і глибокими нотами червоного вина вони добре поєднуються з м’ясом для основних страв. Чорна смородина має трохи дикого, неприборканого смаку, який чудово доповнює м’ясо дичини. Вони особливо добре справляються з качкою, і я радий спробувати їх із олениною цього року.

Чорна смородина, природно, має трохи терпкості в поєднанні з повноцінним смаком, не схожим на гарне червоне вино. Це добре працює в домашніх напоях усіх видів, будь то гарячий чай з чорної смородини або літній мохіто з чорної смородини. Дотепер я готував касис і медовуху з нашою чорною смородиною, але ідея змішати їх у коктейль мене підхопила на це літо.

Гарячий напій із чорної смородини та апельсина - Крістіна Кучіна
Чорна смородина Мохіто - маленькі цукрові шматочки
Лікер з чорної смородини (Кассі) - практична впевненість у собі
Мід з чорної смородини (медове вино) - практична впевненість у собі

Літній час - це час перекусу. Спекотно, і іноді важко мати мотивацію сісти до повноцінного харчування. Рецепти закусок із чорної смородини - це чудовий спосіб їсти сезонно, не витрачаючи занадто багато часу на приготування страв або посидіти, коли кличе сад.

Рецепт желатину з чорної смородини від Крістіни Кучіна

Хоча чорна смородина може бути трохи терпкою, вона добре поєднується з цукром і робить надзвичайно ароматні десерти. Подумайте про повноцінний смак червоного вина. Я кілька разів готував пісочне печиво з чорної смородини, і в роті просто задумувався про них. Цього року я із задоволенням спробую морозиво із закрученою чорною смородиною.

Пісочне печиво з чорної смородини - її чашка радості
Крем-лимон, чебрець і чорна смородина Брюле - Фонд чорної смородини
Чорна смородина Павлова - Фонд чорної смородини
Літній ягідний пиріг - Вікалінка
Фісташкове печиво з відбитками з варенням з чорної смородини - красива тарілка

Фісташкове відбиткове печиво з варенням з чорної смородини з красивої тарілки

Парений пудинг з чорної смородини та яблук - без смаку
Торт з шоколаду та чорної смородини - Фонд чорної смородини
Міні-шоколадні торти з чорною смородиною - без смаку
Здоровий чізкейк з сиром та варенням з чорної смородини - стільниця

Здоровий чізкейк із чорної смородини, приготований з сиром та грецьким йогуртом із стільниці

Чізкейк із вапна та чорної смородини - Фонд чорної смородини
Кекси з чорної смородини - без смаку
Морозиво з чорної смородини - Фонд чорної смородини
Веганське морозиво із пульсацією з чорної смородини - кухонний щоденник Елізабет

Веганське морозиво з пульсацією з чорної смородини з кулінарного щоденника Елізабет

Інші способи використання чорної смородини?

Що я пропустив? Якщо у вас є улюблений рецепт чорної смородини, поділіться цим у коментарях. Я завжди шукаю нових креативних ідей, щоб використати цю літню нагороду.