30 продуктів, які лікарі не їдять - і чому

Підсумок INSIDER

• Є кілька дивовижних продуктів, яких лікарі рекомендують уникати.
• Деякі лікарі виступають проти мисок з асаї, оскільки такі доповнення, як горіхове масло, насіння та фрукти, можуть додати більше калорій та цукру.
• Будьте обережні, скільки ви споживаєте сироваткового білка, оскільки підвищений інсулін може призвести до збільшення кількості прищів.
• У гранолі є цукор, який може збільшити тягу та викликати почуття голоду.

З такою великою кількістю інформації, що вживається, метушиться в Інтернеті, сперечаючись, яку їжу слід їсти, а яку - уникати; завжди довіряти професіоналам.

І це ми зробили.

Daily Meal зв’язався з понад 20 різними медичними працівниками зі спеціальностями, від втрати ваги до розладів шлунково-кишкового тракту, щоб з’ясувати, які продукти вони не їстимуть і чому.

Протягом своєї кар’єри ці лікарі бачили тисячі пацієнтів і на власні очі пересвідчились у потенційних небезпеках поганої дієти. Потрібно сказати комусь, що вони є діабет 2 типу або ішемічна хвороба серця навіть важка для найдосвідченіших медичних працівників, і саме тому лікарі наголошують своїм пацієнтам на важливості збалансованого харчування та фізичних вправ. Але для збереження здоров’я (і зменшення частоти відвідувань лікаря) не менш важливо знати, яких продуктів слід уникати.

Хоча не всі продукти в цьому списку однаково плачевні (деякі продукти особливо шкідливі для людей із СРК, діабетом тощо), до них слід підходити обережно—Або взагалі уникати. Газована вода, смажена їжа, алкоголь та енергетичні напої є очевидними злочинцями, але ви можете бути здивовані, дізнавшись, що бутерброди на сніданок, ягоди асаї та навіть сироватковий білок також є потенційними дієтичними підводними каменями.

Ось 30 продуктів, які лікарі не їстимуть, і чому.

Чаші Açaí

Ягода асаї є модна коктейльна чаша для смузі, але Райан Нейнштейн доктор медицини з пластичної хірургії Нейнштейна в Нью-Йорку не впевнений. Лікар зазначає, що, хоча сама ягода, “може мати багато антиоксидантних властивостей ... Проблема полягає в тому, що більшість людей не просто їдять асаї. Чаші частіше їдять з такими доповненнями, як горіхове масло, насіння та більше фруктів. З додаванням деяких з цих продуктів калорії та цукор значно збільшуються. Перш ніж купувати будь-яку миску з асаї, я застерігаю пацієнтів перевірити ваші факти харчування, оскільки ви, по суті, купуєте банановий спліт! "

Алкоголь

Дерматолог і засновник Дерміо Дерматологія, Доктор медицини А. Девід Солеймані каже, що слід уникати вживання алкоголю у випадках "псоріазу або екземи, оскільки вона, як правило, є протизапальною, а також зневоднює".

Яблука

Рейчел Полз Доктор медичних наук, хірург з Цинциннаті Урогінекологія, тримається подалі від яблук, оскільки вони є продуктами з високим вмістом FODMAP. FODMAP - це група сполук, особливо вуглеводів з короткими ланцюгами, які сприяють розвитку синдрому роздратованого кишечника та шлунково-кишкових розладів. Інші продукти з високим вмістом FODMAP включають часник, цибуля, і чорні боби.

Штучно пофарбовані продукти

"Якщо він має кольори з цифрами поруч, тримайся подалі", - радить доктор Рохіт Чандра, дитячий та дорослий психіатр із Массачусетської загальної лікарні-Челсі. "Такі сполуки, як жовтий №5 (тартразин), червоний №40 та синій. Номер 1 (блискучий блакитний) походить від кам'яновугільних смол, і всі вони, як було показано, викликають алергічні реакції. Жовтий №5 переконливо пов'язаний з раком та СДУГ.

Бекон

Напевно, для вас не дивно, що ця практично всіма улюблена їжа є в цьому списку, але ви повністю впевнені, чому? "Я б не їв бекон, тому що там повно жиру та холестерину, а поживна цінність дуже мінімальна ", - каже Омід Джаваді, доктор медицини, серцево-судинний та грудний хірург лікарні" Добрий Самарянин "у Сан-Хосе, Каліфорнія." Я думаю, що бекон - це, мабуть, одна з найгірших страв на планети. Люди люблять смак, і він дуже смачний через цей факт, але коли ви подивитесь на його вміст, це чистий жир і холестерин - а жир просто звисає з цього ".

Хліб

"Я не буду їсти хліб або макарони,"говорить Доктор Патрік Рот, автор книги "Кінець болю в спині", голова нейрохірургії Медичного центру університету Хакенсака та член-засновник Центру мозку та хребта в Північному Джерсі. "Цей вибір базується на переконанні, що кожен з нас має різну сприйнятливість до продуктів з високим глікемічним індексом. Я підписуюсь на те, щоб зосередитись на підтримці низького рівня інсуліну з низьким глікемічний індекс їжі, а не на підрахунку калорій. Хліб та макарони представляють три проблеми: вони мають високий глікемічний індекс, вони не є цілісними продуктами (штучними продуктами), і вони надзвичайно смачні та викликають звикання ".

Сендвіч-сніданки

“Свіже, корисне червоне м’ясо не проблема. Несмачні, сірі трубки та пиріжки виготовленого м’ясоподібного гуса - це », - каже доктор медицини Майкл Фенстер, викладач Коледжу медичних та біомедичних наук Університету Монтани. Він говорить про "м'ясо" в фастфуд сніданки на сніданок. "Хоча їх уже давно слід було б забрати за напад і погіршити нашу чуттєву чутливість, є причина, що Всесвітня організація охорони здоров'я класифікує їх як людських канцерогени. Помістивши їх між плитами білих рафінованих вуглеводів, які щільніші за сторінки Війни та Миру (і приблизно як смачні, так і поживні), доливаючи електро-неоновим апельсином, обробленим сироподібні, харчова речовина може насправді прискорити процес від канцерогенного до безпосередньо генотоксичного ".

Основою більшості тортів є борошно та цукор, два інгредієнти, які не поважаються медичною спільнотою. Керолін Дін, доктор медичних наук, автор Повний посібник з природного лікування для здоров’я жінок, зазначає, що цукор особливо небезпечний, оскільки він "сприяє окислювальному стресу та внутрішньому запаленню ... що призводить до передчасного старіння, зморшок та втоми надниркових залоз".

Консервовані супи

Консервовані, згущені супи - це натрієві бомби. Доктор Мортон Тавел, клінічний професор медицини медичної школи Університету Індіани, попереджає, що "одна банка згущеного супу містить більше натрію, який більшість дорослих повинні споживати протягом цілого дня!" Шукати суп з меншим вмістом натрію, або придбайте пакет неприправленого курячого або яловичого бульйону і приправте його самостійно різними спеціями.

Олія каноли

Масло каноли - популярний кулінарний жир, але доктор Лорен Девілл, лікар-натуропат з Центру природної медицини Тусона, стверджує, що його слід уникати будь-якою ціною. Крім того факту, що воно генетично модифіковане, "олія ріпаку надзвичайно багата на запальні омега-6 жирні кислоти", зазначає Девіль.

Чітос

Доктор Ніколь Фармер, інтегративний лікар в Інститут здоров'я Кейсі, не буде їсти їх «через суміш штучних барвників, що використовуються, та MSG, обидва вони можуть служити збудливими нейротоксинами. Крім того, будь-який тип продуваного кукурудзяного продукту, який проходить [екструдерний] процес, зменшує більшість поживних речовин із кукурудзяного продукту і сприяє запаленню."

Курячі нагетси

«Після десятиліть вивчення та тісної роботи з анатомією, вивчення порівняльної фізіології та розбиття цілих тварин та первинних тварин для служіння, я ще не мав жодного реального чіткого розуміння того, з якої частини курки самородок є похідною », - говорить доктор Фенстер.

Дієтична сода

"Це не краще звичайної соди, але з усіма хімічними речовинами, що містяться в ній, може призвести до метаболічного синдрому", - каже Доктор Сюзанна Штейнбаум, відвідує кардіолога та директора відділу здоров’я жіночого серця лікарні Ленокс Хілл у Нью-Йорку. "Немає жодних причин додавати цей у свій раціон. По-справжньому нездоровий вибір".

Енергетичні напої

Доктор Фенстер вважає енергетичні напої справжній смертний вирок. «Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та достатньо кофеїну для інфікування фібриляції шлуночків. Додати в посипання штучних ароматизаторів, штучні консерванти, і відтінок кольору, якого немає в природному світі, і у вас ідеальний пристрасний смертельний тонік ".

Зернові каші

"Вони є повний цукру і часто нездорові зерна ", - говорить д-р Френк Ліпман, лікар з інтегративної та функціональної медицини, засновник оздоровчого центру" Eleven Eleven "і автор" Нових правил охорони здоров'я ". Замість того, щоб мати крупа на сніданок, доза здорових жирів і білка почне ваш вихідний день правильно. Прийміть варені або пашотові яйця із зеленню, сардини на хлібці без глютену або половину авокадо, посипаного сіллю або заправленого лимоном ».

Салат швидкого харчування

«Цей« здоровий варіант »- дієтичний доппельгер. Овочі часто настільки мляві, що вимагають добавки овочева віагра щоб повернути собі хруст. Не те, що це обов’язково допомогло б пробудити їх від кататонічного стану, викликаного консервантами », - говорить доктор Фенстер. «Єдиного, чого не вистачає, ніж їх харчової цінності, - це їх смаку. Щоб допомогти нам у цьому процесі отримання некромантії, нам незмінно дають тюбик із штучно ароматизованими та штучно збереженими, емульгованими (часто ГМО) рослинна олія. Це їжа, придатна для короля ... короля зомбі ".

Смажена їжа

“Вони є одними з найбільш відгодованих продуктів харчування в Америці, і радість їх смаку не варта того збільшення ваги,”- говорить доктор Мехмед Оз, ведучий ток-шоу, автор бестселерів, заступник голови та професор хірургії Колумбійського університету. “Іноді у них також є гідрогенізовані жири, оскільки вони ґрунтуються у киплячих оліях, що містять пошкоджені жири. Ці транс жири збільшити рівень холестерину та ризик ішемічної хвороби серця. Вони дійсно збільшують термін зберігання, але ціною людського життя ».

Пиріг із замороженою куркою

Приготований з нуля, пиріг з курячим горщиком не особливо шкідливий, але коли його купують замороженим, він може стати харчовим кошмаром. Доктор Тавел зазначає, що одна загальна марка пирога з курячим горщиком містить 22 грами насичених жирів і "має лише 1040 калорій". Пиріг з курячим горщиком легко зробити з нуля, тому тримайтеся подалі від заморожених, оброблених речей.

Фруктовий сік

Випити чашку яблучного або апельсинового соку - це далеко не харчовий еквівалент з’їдання цілих фруктів. Доктор Емі Лі, фахівець з питань харчування та медичного схуднення в Лос-Анджелесі попереджає, що “Люди приділяють стільки уваги тому, що вони їдять. вони забувають про те, що п'ють! Фруктовий сік - це не що інше, як цукрова вода з фруктів. Це вражає вашу систему тонною відгодованої фруктози, що підсилює голод ". Лі навіть продовжує говорити: "Це майже так само погано, як випити банку кола".

Гранола

Гранола вважається символом чистої їжі та здорового харчування, але доктор Лі оскаржує це популярне поняття. Лі стверджує, що «гранола зазвичай завантажується цукром, зокрема фруктозою. Фруктоза підсилює вашу тягу, псуючи в організмі гормони, які регулюють голод (лептин і грелін). Іншими словами, вживання граноли робить вас голоднішим ". Це здоровіше (і дешевше) просто зробіть свою гранолу.

Хот-доги

У звіті Всесвітньої організації охорони здоров’я попереджається про потенційну небезпеку переробленого м’яса, особливо того, яке часто обпалюють на грилі, наприклад, хот-доги. Дана Простір, доктор медичних наук, лікар первинної медичної допомоги в Медичному центрі Мерсі підкріплює це застереження, кажучи, що вона уникає хот-догів, оскільки вони "повні канцерогенів та хімічних речовин, що викликають рак".

Морозиво

Ви можете насправді кричати морозиво коли ви чуєте, що говорять про це лікарі.
"Найгірша їжа для людей", - стверджує доктор Майкл Гірт, лікар-терапевт та сертифікований дієтолог Центру інтегративної медицини. "Тут повно хімікатів, гормонів та пастеризованих молочних продуктів. Пастеризація змінює білки молока. У ньому є насичені жири та, що найгірше, цукор".

Попкорн з мікрохвильовки

Це кохана кіно-нічна закуска може коштувати вам здоров’я. Деякі упаковані попкорн "Містить хімічні речовини, які можуть спричинити рак", - говорить д-р Майкл Фіорілло, пластичний хірург у місті Перл-Рівер, штат Нью-Йорк.

Хоча непастеризоване молоко може бути шкідливим через вміст бактерій, яке воно може містити, знежирене молоко теж має свої небезпеки. "Процес видалення частинок жиру створює окислений холестерин в решті жиру", - пояснює доктор Ніколь Фармер, лікар-інтегратор з Інститут здоров'я Кейсі. "Краще використовувати молочні продукти з цільного жиру на модерації."

Тістечка

“Дев'яносто дев'ять відсотків випічка, як і пампушки, виготовляються з генетично модифікованої пшениці », - стверджує лікар-інтерніст та дієтолог д-р Майкл Гірт, засновник Центру інтегративної медицини в долині Сан-Фернандо в Каліфорнії. "Це зерно-мутант містить понад 200 білків, які ніколи не вивчались на безпеці у людей і були пов'язані з багатьма захворюваннями, включаючи діабет, хвороби серця, ожиріння, рак, артрит та аутоімунні захворювання. Випічка також завантажена цукром. Цукор слабшає імунної системи, і може зробити вас більш вразливим до інфекцій протягом п’яти годин після однієї дози цієї солодкої отрути. Не дуже гарна ідея під час сезон застуди та грипу, або в будь-який час, коли ви подорожуєте або стикаєтесь з натовпом ".

Картопляні чіпси

Вони є основною закускою, але класичній картопляній стружці немає місця у вашому раціоні, - каже доктор Шон Цуда, загальний хірург, який спеціалізується на зниженні ваги. “[Картопляні чіпси] містять шалену кількість жиру, вуглеводів і натрію; овочева стружка може бути кращою заміною », - зазначає Цуда.

Оброблене м'ясо

Що стосується обіду, м’ясо, в тому числі курка та індички, більшість людей вважають, що вони безпечно вибирають такий нежирний білок. Але не читання ярликів може коштувати вам нижчого рівня. "В загальному, перероблене м’ясо включати колекцію м'яса, яке в іншому випадку було б викинуто ", - говорить доктор Девід А. Гройнер, доктор медичних наук, лікар з медицини Нью-Йорк хірургічний, "але поєднується з іншими типово не їстівними продуктами та хімічними речовинами, щоб штучно створити смачну суміш. Це означає, що не тільки найменш поживні побічні продукти тварин використовуються, але штучні наповнювачі, ароматизатори та консерванти іноді додаються у великих кількостях кількості, щоб гарантувати, що нова суміш буде одночасно ароматною та візуально привабливою, незважаючи на похмурий харчовий профіль ".

Це не повинно дивувати, але Доктор Керолайн Аповіан, директор Центру харчування та ваги Медичного центру Бостона, попереджає це вживання соди може призвести до деяких несподіваних наслідків для здоров’я. «Фосфорна кислота, що міститься в соді, вимиває кальцій, магній і цинк у нижній частині кишечника, - каже доктор Аповіан, - і, як тільки початковий пік цукру та кофеїну стихає, стомлюваність, дратівливість та потяг до чогось більшого стають. Доктор Аповіан процитував одне дослідження в журналі Американської медичної асоціації минулого року, яке показало, що жінки, які збільшили звички газованої води з одного на тиждень до одного на день, набирають приблизно 15 фунтів за рік.

Трансжири та їх замінники

"Вони ліквідуються в США, але бачачи"частково гідрований"у списку інгредієнтів має застерегти вас, - радить доктор Чандра. - Це класичні закупорювачі артерій і схильні до серцевих нападів та інсультів, як свідчать дані дослідження." Але правда полягає в тому, що цього найпростіше уникнути.

Сироватковий білок

Сироватковий білок широко використовується спортсменами та любителями смузі, але це може бути не настільки здоровим, як ми всі припускаємо. “Сироватковий протеїн - це популярна спортивна добавка для нарощування м’язів. Проблема сироватки полягає в тому, що вона містить інсуліноподібний фактор росту, який стимулює вироблення в організмі інсуліну та андрогенів », - говорить доктор Джанет Х. Пристовський, дерматолог, сертифікований комісією. «Збільшення виробництва інсуліну та андрогенів збільшує вироблення шкірного сала у шкірі, що призводить до появи прищів. Якщо ви використовуєте сироватковий білок і маєте прищі, перехід на джерело немолочного білка може полегшити прищі. Немає жодних доказів того, що концентровані білкові добавки все одно допомагають здоровому спортсмену ".