3 причини, чому ми зачепили скумбрію

У морі є не одна жирна риба! Лосось має романтику, але скумбрія - ще одна смачна, багата на омега-3 риба, лише з додатковою перевагою, що є стійкою.

Ось три причини, чому ви можете додати скумбрію до своєї щотижневої рибної процедури. Не для заміни лосося, а для того, щоб доповнювати його час від часу. Спробуйте, можливо, ви навіть зачепитесь за це!

1) Скумбрія є стійкою рибою

Морські страви з акваріума Монтерей-Бей рекомендують скумбрію. "Більшість північноамериканських джерел скумбрії (" саба "в суші) -" Найкращий вибір ", - повідомляє Seafood Watch. До списку найкращого вибору входять атлантична скумбрія, атлантична іспанська скумбрія та скумбрія Атка з Аляски.

Як дику, стійку рибу, скумбрія не вирощується; його витягують свіжим з моря. І це, до речі, саме тоді, коли скумбрія є найсмачнішою - коли вона готується свіжою. У наші дні вам пощастило: виловлювана в дикому вигляді риба, як правило, швидко заморожується в морі, одразу після її вилову; тому скумбрія, яку ви отримуєте на ринку, повинна бути свіжою. Але для кращого аромату розгляньте можливість з’їсти його незабаром після покупки - або незабаром після розморожування, залежно від ситуації - найкраще протягом доби.

При виборі скумбрії, шукайте вологої риби з твердим м’ясом.

2) Скумбрія б'є його ногами в Омега 3с

Як і лосось, скумбрія наповнена здоровими для серця омега-3 жирними кислотами. За даними веб-сайту Berkeley Wellness, який працює у співпраці з Каліфорнійським університетом (Берклі, Школа громадського здоров’я), „усі типи скумбрії - це риба з підвищеним вмістом жиру, багата корисними поліненасиченими жирами, відомими як омега-довголанцюгові ланцюги. 3, які можуть допомогти зміцнити здоров’я серця ".

Скумбрія також є хорошим джерелом білка, вітамінів групи В та мінералу селену, який допомагає захистити клітини від руйнувань вільних радикалів.

3) Скумбрія готується легко

Можливо, найкраще в Скумбрії - це те, що вона не вимагає великої суєти на кухні. Як і лосось, він винагороджує прості препарати.