15 рецептів насолоди останніми днями літа

Дженніфер Сігал - шеф-кухар і фотограф, що займається сімейним блогом рецептів "Одного разу кухарем", що містить перевірені та вдосконалені рецепти з покроковими фотографіями.

насолоди

Осінь насувається на горизонті, тож поспішайте насолоджуватися улюбленими літніми продуктами, поки ще можете.

1. Тушковані кабачки та помідори черрі (на фото вгорі) - з’єднайте цей гарнір з хрусткими кабачками, лопнувшими помідорами черрі та солодкою солодкою червоною цибулею з лососем на грилі та орзо для легкої та легкої їжі протягом тижня.

2. Смажений часник Гаспачо - Нарешті, гаспачо без різкого смаку сирої цибулі. Солодкий смажений часник надає цьому кремезному овочевому супу вишуканий смак, і ви можете їсти його до задоволення, бо він надзвичайно корисний.

3. Салат з чорної квасолі з кукурудзою, червоним перцем та авокадо у вінегреті із кінзи лайму - Читачі назвали цей барвистий салат "овочевим тріском" неспроста - неможливо перестати їсти. Рецепт розміщено на Pinterest понад 700 000 разів!

4. Сечуанська зелена квасоля із грибами шиітаке - Ви здивуєтеся, наскільки справжньою на смак ця страва, проте її легко зробити за допомогою інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому супермаркеті.

5. Пізній літній кукурудзяний суп зі свіжими травами - Маючи лише кілька простих інгредієнтів - трохи вершкового масла, цибулю-шалот, кукурудзу, курячий бульйон і свіжу зелень - цей суп має насичений кукурудзяний смак, який на смак схожий на літо. Смакуйте, поки ще можете ...

6. Салат з карбованого огірка - Цей освіжаючий салат з огірків солодкий і гострий - ідеально підходить для тих літніх днів Індії, коли ви хочете поїсти на відкритому повітрі.

7. Кабачкова локшина з песто та кедровими горіхами - Очищаючи кабачки від широких стрічок та викидаючи насіння, воно стає менш водянистим та створює більше поверхні для покриття соусом, як паста, а песто, завантажене часником та базиліком, додає яскравий смак.

8. Кісточкові фрукти з імбирним вапняним сиропом і м’ятою - Нарізані персики, нектарини та сливи переходять від простих до піднесених, просочившись освіжаючим імбирно-лаймовим сиропом, напоєним свіжою м’ятою.

9. Оладки з цукіні з фетою та кропом - Слово фрітер зазвичай викликає щось важке і смажене у фритюрі, але ці млинці з кабачків настільки легкі та делікатні, наскільки це може бути.

10. Літній овочевий суп з песто - Ідеально підходить для дощового дня або прохолодної літньої ночі, цей овочевий суп корисний і ситний.

11. Дитячий шпинат зі свіжими ягодами, пеканами та козячим сиром у малиновому вінегреті - Зазвичай ми думаємо про свіжі ягоди як про щось, що можна з’їсти на сніданок чи десерт, але тут вони роблять елегантне доповнення до пікантного салату з дитячого шпинату, пекану та козячого сиру.

12. Песто з базиліковим горіхом - Якщо вам цікаво, що робити з усім цим базиліком у вашому саду, приготуйте цей простий соус песто. Ви можете використовувати його зараз або заморозити для смаку літа, коли погода стане холодною.

13. Свіжий салат з кукурудзи з зеленим луком та базиліком - Цей салат з хрусткої солодкої кукурудзи, м’якого зеленого лука та базиліка в терпкому білому винному винегреті - це важка штука, і така освіжаюча зміна від звичайної кукурудзи на качані, змазаному маслом. Плюс, це можна зробити заздалегідь.

14. Літнє рагу з білої квасолі - У цій ідеальній страві з літа на осінь ситна біла квасоля та солодкі літні помідори гасяться в міцному бульйоні зі смаком свіжого базиліка, м’яти та бризки бальзамічного оцту.

15. Персики та ягоди з лимонно-м’ятним сиропом - Елегантний, освіжаючий та набагато цікавіший, ніж звичайні розрізані фрукти в мисці, цей чудовий фруктовий салат ідеально підходить для внутрішнього дворика.

Парад у вашій поштовій скриньці

Отримайте найкращі інтерв’ю зі знаменитостями, рецепти та поради щодо здоров’я, які надходять у вашу поштову скриньку.