15 продуктів, які потрібно їсти в Південній Кореї

Південна Корея - це країна чудес для людей, які люблять їжу. Скрізь, куди ти звернешся, є фантастичний перекус у такому смаку, якого ти ніколи не бачив, ситний сніданок, який хочеш їсти назавжди, і вишуканий, смачний обід, який розстеляє твій живіт перед ніччю пиття соджу. Прочитайте далі, щоб дізнатися про продукти, для яких обов’язково потрібно звільнити місце в шлунку під час подорожі.

Сніданок

Hobakjuk (гарбузова каша)

Це солодке, поживне блюдо виготовлене з запареного гарбуза і в ньому плавають маленькі, жувальні клейкі рисові кульки. Він смачний як ситний, смачний сніданок, і його можна подавати холодним або гарячим.

Gaeran tost-u (бутерброд із солодким яйцем)

Традиційно корейський сніданок складається з рису, миски супу та гарнірів, таких як кімчі. Але західний вплив означав, що такі продукти, як сандвічі з яйцями, стають все більш популярними. Країна поставила на блюдо азіатську спіну, додавши капусту та пил коричневого цукру до тостів та вареного яйця.

Обід

Ddukbokkie (пряний рисовий пиріг)

Цю страву часто продають pojangmacha (вуличні торговці), і вона дуже популярна. Зроблений з рисових коржів циліндричної форми, рибних пиріжків трикутної форми та солодкого, гострого соусу чилі, зубастий та смачний.

Mul Naengmyeon (локшина в льодовому супі)

Жваву гречану локшину готують, а потім занурюють у крижану воду, перед тим як її зціджують і подають з яловичим бульйоном з буквальними кубиками льоду. Посипаний овочами, яйцем та кунжутом. Так холодно, але це ідеальний спосіб виправити суп з локшиною в кипляче корейське літо.

Вечеря

Бібімбап (змішаний рис)

Змішана рисова чаша, це пристосоване блюдо може включати все, від намулу (приправлених та обсмажених овочів), до м’яса, до соєвого соусу та гочуджанга (паста з перцю чилі) - а іноді і все це, і багато іншого. Вважається важливим мати в чаші принаймні п’ять кольорів для різноманітності та максимальної кількості поживних речовин. Часто посипаний яйцем, це традиційний спосіб використання залишків їжі, який потрібно повністю перемішати перед зануренням, щоб його з’їсти. Існує безліч регіональних варіацій, включаючи знамениту куклу. Це передбачає подавання бібімбапу у великій розігрітій кам’яній мисці, тому інгредієнти продовжують готуватись за столом, а нижній шар рису стає привабливим коричневим і підсмаженим.

Бульгогі (мариноване яловиче шашлик)

Корейський шашлик відомий у всьому світі, і це правильно. Пікантна, соковита страва з нарізаної та маринованої яловичини на грилі, яку часто готують з цибулею та часником для додання смаку. М’ясні та смачні, з цим не можна помилитися.

Перекус

Гімбап (рисовий рулет з морських водоростей)

Цей рулет з водоростей та рису називають корейською версією суші, але це не зовсім правильно. Хоча він складається з рису та начинок, обкатаних у аркуші морських водоростей, його заправляють усім, починаючи з рисового оцту, кунжутної олії, кунжутного насіння, цукру та солі, а не просто з оцту, і їдять без приправ, таких як васабі та маринований імбир . Начинки часто включають квашені овочі, редьку, шпинат та смужки яєць. Недорога та всюдисуща, це смачна та ситна закуска для щоденного вживання.

Оденг (рибний пиріг)

Подібно до японського одену, це рибні пиріжки, які подають із пікантним бульйоном, в якому вони готують. Дешеві та зігріваючі, вони часто зустрічаються як вулична їжа і подаються на шампурах.

Гарнір

Кімчі (ферментовані овочі)

Одне з найдавніших і найвідоміших корейських страв, кімчі - заклад, необхідний корейській культурі. Це гостра, кисла страва, приготована з солених та ферментованих овочів. Найчастіше виготовляється з капусти, вона також може включати редьку і заправляється цибулею, часником, імбиром та чилі. Він має високу харчову цінність і клітковину, низький вміст калорій і вартості. Без кімчі їжа вважається неповною.

Десерт

Бінгсу (голений лід)

Влітку в Кореї стає жарко, і саме тут з’являється бінсу. Це голений лід, покритий фруктами, сиропом, згущеним молоком, солодкою пастою з червоних бобів і морозивом. Групи друзів і пар часто діляться величезними мисками смачного десерту.

Hotteok (млинці з коричневого цукру)

Ці солодкі млинці, наповнені розтопленим коричневим цукром, найкраще прямо з гриля, коли вони обіцяють чудовий цукристий безлад і потенційно спалений язик.

Напій

Прозорий, безбарвний алкогольний напій Soju виготовляється з ферментованого рису, пшениці та ячменю. Це міцний дух, який часто п’ють акуратно в охолоджених келихах, але з нього також можна приготувати коктейлі або змішані напої. Популярно змішувати його з пивом, а також йогуртовий напій соджу також поширений. Вміст алкоголю може коливатися в межах 16-50%, а на смак він чистий і нейтральний, як солодша, менш агресивна горілка.

Sikhye (холодний рисовий напій)

Цей солодкий, холодний рисовий напій, виготовлений із солодової води, вареного рису, можна вживати як десерт. Вважається, що він допомагає травленню, його часто подають після їжі, а різні варіанти включають такі інгредієнти, як кедрові горіхи та гарбуз.

Шкідлива їжа

Saeoo snek (закуски з картопляних креветок)

Ці чіпси і повітряні, легкі і за формою нагадують чіп. Вони крехкі і трохи рибні на смак від креветок. Одна з найпопулярніших корейських закусок, ви можете хрустити їх по жмені.

Сирний рамен (Сирна локшина швидкого приготування)

Це ваша стандартна локшина з рамен, але з сиром! Замість того, щоб додавати свій власний у миску, він постачається з пакетом сирного порошку, а також бульйоном та приправами. Це створює трохи товстіший, багатший і, звичайно, сиріший миттєвий рамен, ніж той, до якого ви звикли.

Прочитайте далі

Політика щодо файлів cookie

Ми та наші партнери використовуємо файли cookie, щоб краще зрозуміти ваші потреби, покращити ефективність та надати вам персоналізований вміст та рекламу. Натисніть "ОК", щоб ми могли забезпечити кращий та більш адаптований досвід.