Індійські солодкі страви: апетитні десерти з різних куточків Індії

Індія - країна для солодощі та десерти, місце, де десерти після вечері чи обіду є обов’язковими для заповнення страви. Індійські солодкі страви або десерти - це вишня Індійська культура. Будь то фестиваль, день народження чи будь-який інший випадок, який варто відзначити, десерти та солодощі будуть першим, що запам’ятається, наприклад, любовні стосунки цієї країни з десертами та солодощами.

Тож підготуйтеся до нестримного апетитного напою, оскільки ми представляємо вам 12 дивовижних індійських солодких страв:

1. Сандеш з Бенгалії

Бенгальці відомі своїми ласун а мовою і плакатною дитиною цього є Сандеш. Також відомий як "крадець серця" в деяких районах Бенгалії. По суті, Сандеш виготовляється з молоком та цукром. Ця біло-вершкова краса десерту зустрічається переважно у Східній Індії, а його варіанти виготовляються з чіни (сиру) замість молока. Колката - це найкраще місце для поїдання сандшу: дивовижний, м’який солодкий яка порадує ваші почуття як ніщо інше.

2. Модак Махараштри

Модак або Кадубу (Джерело)

Ганеш Чатурті повинен в Західній та Південній Індії, модак - солодкий вареник зовнішня частина якого виготовлена з рисового або пшеничного борошна, а внутрішні місця наповнені свіжим кокосовим горіхом або джеггі. Південна та Західна Індія є найкраще місце, щоб знайти модак і називається різними іменами, такими як Сугіян на малаялі, Кадубу на каннаді та Кудуму на телугу. М’який вареник плавиться, як тільки потрапляє у рот, даючи вам нескінченні напади солодке задоволення.

3. Альвар ке Калаканд

Альвар ке Калаканд (джерело)

Винайдений у 1947 р. В Альвар від Баба Тхакур Дас, Калаканд є частиною ідентичності Альвара і є смачною солодкою стравою. Цей солодкий квадрат прямокутної форми, виготовлений із затверділого підсолодженого молока та сиру, досить відомий у північній частині Індії. Альвар ка Калаканд є обов'язковим для тих, хто подорожує до цього прекрасного району Раджастхан.

4. Майсур Пак з Майсура

Улюблений десерт Майсур і королівський теж, Майсур Пак вперше був зроблений у королівському палаці Майсур кухарем на ім’я Какасурра. Смачна солодка готується з топленого масла, цукру, грамового борошна та кардамону і готується на вершковому маслі. Це індійське солодке блюдо приємно мати і Майсур - найкраще місце мати його в.

5. Гаджяр Ка Халва з Пенджабу

Гаджяр Ка Халва (Джерело)

Дуже привабливий спосіб вживання моркви, гаджяр ка халва - ще один дуже популярне індійське солодке блюдо в північній та центральній частині Індії. Зароджений у Пенджабі, він, як правило, виготовляється в зимові місяці і приємно мати. Виготовлений з моркви, молока, цукру та горіхів, він готується на повільному конфорці, поки молоко не висохне, залишаючи солону страву, що поливає рот, щоб їсти після їжі. Gajjar ka Halwa - це північно-індійський делікатес, яким є Пенджаб найкраще місце, щоб мати Gajjar ka Halwa холодним зимовим вечором.

6. Гулаб Джамун

Фестивальний делікатес Індії, Гулаб Джамунс, індійський делікатес, є частиною кожного свята в індійському домогосподарстві. Із заходу на схід і півночі на південь Гулаб-Джамуни є одними з найулюбленіші індійські солодкі страви завдяки шовковистій текстурі, цукровому сиропу, що капає, і м’якій скоринці. найкращий рецепт Гулаба Джамуна потрібен час для приготування з використанням твердих речовин молока або хойї, що готується на повільному горінні, поки вміст води не випарується. Потім залишки замішують у м’яке тісто, з якого роблять маленькі кульки, а потім смажать у фритюрі. Нарешті, маленькі кульки змочують у цукровому сиропі, який присмачується шафраном або кардамоном.

7. Петха з Агри та Педа з Матхури

Петха та Педа - це десерт, що виходить із штату Уттар-Прадеші, який мільйони з великою радістю поглинають. Само собою зрозуміло, що найкращий десерт, знайдений в Агрі це Петха, а в Матхурі - Педа. Петхи схожі на м’які, солодкі, білі прямокутні цукерки, виготовлені з білого гарбуза. Матхурі приписують походження Педаса. Це круглі напівм'які диски, виготовлені з хоа, цукру та традиційних ароматизаторів, включаючи насіння кардамону, фісташкові горіхи та шафран . Агра ка Петха і Матхура ке Педе повинні померти за. Недарма люди вискакують зі своїх поїздів, як тільки вони в'їжджають в Агру/Матхуру, щоб купити їх у продавців на вокзалі.

8. Нейяппам

A смачне солодке блюдо Керали яка є плакатною дитиною солодощів у штаті Керала, Neyappam - це приємна страва, виготовлена з топленого масла, рису, джаггері, шматочків кокосового горіха та порошку кардамону. Хоча зустрічаються в кожному домогосподарстві міста Кочін, найкращі місця для Неяппама є Тіруванантапурам. Це спеціальне індійське солодке блюдо, яке виготовляється в спеціальній тарі, відомій як Appakaral, і може зберігатися до тижня в герметичній тарі. Керальська вечеря не обходиться без останнього Неяппама.

9. Радж Бхог з Біхару

Зовні схожий на бенгальського рошогуллу, Раджбхог є кохана Біхар і вдвічі більший за звичайну рошогуллу. Солодке, яке доставляє вам ротову насолоду та зачаровує ваші почуття буквально, виготовляється з ченни та занурюється у киплячий цукристий сироп. Раджбхог з Біхару є особливістю цього місця і знаходиться в його найвідкритішому смаку та формі в штаті.

10. Жалебі/Імарті

A десерт серед вуличної їжі Індії, jalebi або imarti, як це відомо в усій Індії, - це солодощі, що мільйони щовечора наїдають мільйони людей на вулицях Індії або вдома з чашкою гарячого чаю. Імарті або жалебі виготовляють із борошняного кляру Урад, який обсмажують у фритюрі, а потім вимочують у цукровому сиропі. Подарунок Моголів, жалебі викликає вибух солодкості у роті. найкращі місця для індійської солодкої страви жалебі є Лакхнау та Делі.

11. Адхірасам з Кумбаконама

найсмачніша солодка страва Тамілнаду, Адхісарам - десерт богів згідно з тамілами і пропонується як молитва солодощі під час Дівалі як великі фестивалі. Солодке було частиною тамільської культури з давнини і виготовлялося з рисового борошна, джеггі, масла та перцю. Кумбаконам, Найкраще місце для їжі адхісараму під час фестивалю храму Панчаварнесвар.

12. Дхарвад Педха

A чудова солодка страва Походить з невеликого містечка Дхарвад в штаті Карнатака, Дхарвад Педха був винайдений родиною Тхакур приблизно 175 років тому. Педхи, знайдені лише в містечку Дхарвад, є дивовижний солодкий з Південної Індії, який радував місцевих жителів тут більше століття. Виготовлена з густого молока та цукру, Dharwad pedha продається Thakurs лише у їхньому солодкому магазині на Line Bazaar, а техніка приготування є охороняється сімейною таємницею.

Різноманітність солодощів в Індії нескінченне, і часом один і той же солодкий відомий під різними назвами в різних частинах країни.
Якщо ви любите солодощі, ось список бенгальських солодощів, які ви обов’язково повинні спробувати.

Якщо ви плануєте поїздку на північний схід, ось страви, які ви не повинні пропустити

Поділіться цією публікацією в соціальних мережах
Facebook Twitter Google +