11 найкращих страв у Нью-Йорку

Редактори

Ми є редакторами SmarterTravel! Ми разом виступали в незліченних туристичних виданнях, включаючи ABC News, Huffington Post, Travel + Leisure, USA Today та багато іншого. Ми присвячуємо свої дні створенню та виготовленню експертного контенту для подорожей, включаючи поради щодо упаковки, загальні поради щодо подорожей, натхнення для призначення та корисні відео. Слідуйте за нами в соціальних мережах на YouTube, Pinterest, Facebook, Instagram та Twitter або напишіть нам рядок, щоб привітатись на [email protected]!

Історія Нью-Йорка, включаючи найулюбленіші харчові традиції, - це історія імміграції до Америки. Плекаючи спогади про дім і вирішивши стати частиною великого плавильного котла, іммігранти представили та змішали смаки з усього світу. Найвідоміші нью-йоркські продукти відображають цю спадщину, демонструючи інновації та експерименти, якими відоме місто.

Найкращі страви, які можна спробувати в Нью-Йорку

Відбір проб їжі в Нью-Йорку повинен бути такою ж частиною вашого маршруту, як і відвідування найвідоміших визначних пам'яток міста. Нижче наведено 11 продуктів, які можна спробувати в Нью-Йорку під час вашої наступної поїздки.

[місце призначення viator_tour = ”687 ″ type =” 3-mod ”]

Бублики та Локс

Нью-Йорк Піца

TripAdvisor

Нью-Йоркська піца не має еквівалента. Деякі кажуть, що саме мінеральний склад водопровідної води міста надає тісту податливої текстури та неповторного смаку. Для інших це завзятий фокус на простоті інгредієнтів або традиційному способі їжі, складеному, як бутерброд. Ймовірно, це все вищезазначене.

Тісто, що підкидається вручну, злегка покривається подрібненим сиром і тонким шаром витриманого томатного соусу. Улюблені доповнення включають пепероні, прошутто, фрикадельки, гриби або шпинат. Але перед тим, як переборщити з начинками, спробуйте основний шматочок, просто прикрашений базиліком, сушеною материнкою або пластівцями червоного перцю чилі.

Навряд чи є квартал Нью-Йорка без піцерії, але для смаку оригіналу виберіть першу американську піцерію. У ресторані "Lombardi's", відкритому в Маленькій Італії рідним Неаполем Дженнаро Ломбарді в 1905 році, подають великі пироги, приготовані в печі з вугільної цегли. Якщо ви не можете впоратися з часто довгими чергами, переходьте через вулицю, щоб спробувати унікальну горілчану піцу в Pomodoro.

Східне узбережжя Устриці

(Фото: Жуль Морган через flickr/CC Attribution)

Незалежно від того, чи є вони Блю-Пойнтом, Чесапіком чи мисом Блюз, жителі Нью-Йорка люблять вичавлювати сирі устриці з половини оболонки. Колись нью-йоркська гавань славилася щедрістю устриць, де двостулкових молюсків скрізь переганяли - від вишуканих ресторанів до вуличних возів. Хоча ці ліжка давно закриті через надмірний збір урожаю та забруднення, місто все ще пожирає устриць у вражаючій кількості.

Для чудової дегустації відвідайте матір усіх нью-йоркських устриць на Гранд Центральному вокзалі. З 1913 року Grand Central Oyster Bar підняв устрицю до смачного мистецтва. Сьогодні щодня подають десятки сортів, пропонуючи можливість взяти проби, подібну до дегустації вишуканих вин. Спробуйте кілька сортів у сирому вигляді або візьміть устриці, обсмажені на сковороді, запечені або тушковані в ситному рагу.

Невиразна сума

(Фото: TripAdvisor LLC)

Серед найпопулярніших страв, які можна спробувати в Нью-Йорку, - кантонські пельмені, локшина та булочки, подані в стилі дим сум. Ці страви в середині ранку та в обід призначені для насолоди та спілкування, отже, тривалий парад маленьких тарілок та велика кількість домашньої суміші чаю для очищення піднебіння між курсами.

У традиційних ресторанах по всьому Чайнатауну та за його межами сервери переплітають їдальні з розвантажувальними візками, завантаженими паровими кошиками делікатесів, таких як вареники на пару і смажені на сковороді, булочки, наповнені свининою, морепродуктами та овочами. Рулетики з рисової локшини, короткі ребра, пиріжки з ріпою, курячі ніжки та булочки з яєчним заварним кремом - це інші основні продукти.

У більшості ресторанів вам дадуть перфокартку або кольорові таблички, щоб визначити вибір та легко розрахувати вкладку. Хорошим правилом є два-три страви на людину. Спробуйте місцеві улюблені ресторани Sunshine Seafood на Division Street або ультрапопулярні Jim Fong's, щоб отримати повний досвід.

Хот-доги

TripAdvisor

Всім відомо, що Нью-Йорк - це божевільне містечко, і способи взяти свою собаку такі ж різноманітні, як і населення міста. Візьміть класичне вино з яловичини, укомплектоване квашеною капустою або обсмаженою цибулею та пряною коричневою гірчицею від продавців на будь-якому кварталі. А ще краще - насолодитися однією з найоригінальніших пар Нью-Йорка, хот-догами та тропічними напоями, у "Папайї Кінг", де грецький іммігрант Гас Пулос створив явище у 1932 році, поєднавши свою пристрасть до фруктів та м'яса. Місцеві жителі та знаменитості не можуть насититися цією установою з Верхнього Іст-Сайда (навіть Марта Стюарт визнає свою вину в задоволенні).

Оскільки однієї собаки ніколи не вистачає, вирушайте у подорож на Коні-Айленд, щоб насолодитися хот-догом від Nathan’s Famous, прогулюючись історичним набережним. Або вирушайте на вишукані закуски в чорному трюфелі, обгорнутому беконом, у барі NoMad.

Пастрамі на житі

TripAdvisor

У жителів Нью-Йорка велика пристрасть до пастрамі, і це одна з найважливіших страв, яку слід спробувати в Нью-Йорку. Сире м’ясо, вилікуване і приправлене до досконалості, потім копчене і приготоване на пару, ріжеться вручну на тонкі скибочки і складається на житній хліб з гострою коричневою гірчицею. Коли все зроблено правильно, перший укус може бути релігійним.

Понад століття Katz's, найвідоміший єврейський гастроном у Нью-Йорку, подає легіонам місцевих жителів та відвідувачам повільно вилікувані та різьблені вручну пастрами. Легенда Нижнього Іст-Сайда - це місце, де можна вибрати класичну пастрамі в поєднанні з содою Cel-Ray доктора Брауна.

Щоб старий світ познайомився з новою школою, спробуйте Гаррі та Іду Meat and Supply Co., загальний магазин та прилавок для бутербродів у Іст-Вілліджі на проспекті А. Крихітний простір подає великі бутерброди (Pops), а також половину порцій (Ida) з плити розсоленої і копченої грудини. Займіться творчістю з ферментованим огірковим форелем та гірчицею анчоусом.

Стейк

TripAdvisor

Нью-Йорк - місто з історично великими апетитами, тому недарма стейк-хауси є місцевою традицією харчування. Потужність, багатство та ексклюзивність присмачуються кожною порцією соковитого стейка незалежно від порізу.

Три класики Нью-Йорка пропонують найвищий досвід стейк-хаусу. Починаючи з 1887 року, стейкхаус Пітера Люгера переманює манхеттеянців через міст до Вільямсбурга для отримання найвищої яловичини, висушеної на місці. Обідній бургер Luger, виготовлений з обробкою стейків, є легендою про гурман.

Вперше відкритий у 1885 році, Кінс Стейк-хаус просочує привабливість старогвардії, слугуючи магнітом для поколінь акторів, драматургів та знаменитостей. Стіни, обшиті деревом, облицьовані історичними фотографіями, і надзвичайна колекція труб (колись тут мешкав трубопровідний клуб) забезпечують драматичну обстановку для поглинання фірмових бараниних відбивних.

Під час заборони колишня дівчина Зігфельд та її схильний до азартних ігор партнер відкрили на 52-й вулиці розмову, яка стане першим стейк-хаусом на Бродвеї (коли випивка знову стане законною). Галлахерс все ще залишається одним із найп’янливіших напрямків Театрального району. Охолоджувач м’яса, де витримуються прості стейки, видно з вулиці.

Булочки зі свинини

TripAdvisor

Якщо американський гамбургер має еквівалент у Китаї, це може бути свиняча булочка, смачна закуска, яку подають у вуличних кіосках з їжею по всій країні. Жоден американський ресторан не відповідає цій страві, як локшина-бар «Момофуку» Девіда Чанга, де починалася манія в Нью-Йорку. Свиняче м’ясо, вилікуване та смажене на місці, закладається всередину хвилястої булочки з в’яленими огірками, цибулею-шалотом та хойсином. Попередження: ця страва надихатиме на тягу ще довго після закінчення вашої подорожі - лише ще одна причина спланувати зворотну поїздку до Нью-Йорка.

Курка та вафлі

Деякі кажуть, що популярність цієї солоної/солодкої основної їжі з’явилася тоді, коли голодні джазові музиканти, які приїжджали додому після пізніх вечірніх сетів, не могли визначитися між вечерею та сніданком, тож вони попросили їх. Гарлем-вечеря та джазові клуби протягом багатьох поколінь подавали декадентську комбінацію, часто з боку живої музики.

У Сільвії, де офіціантка, яка перетворилася на підприємця Сільвію Вудс, заробила псевдонім «королева душевної їжі» після створення цього ресторану в Гарлемі в 1962 році, ви можете приготувати курку, смажену у фритюрі або задушену підливою. Порції великі, а атмосфера класична Гарлемська.

Нова дитина в кварталі Red Rooster Harlem, названий на честь легендарного сусідства, подає смачну смажену курку з гарячим медовим соусом чилі та вафлями з кукурудзяного хліба. Ознайомтесь із клубом вечері Джинні внизу, щоб побачити сучасний підхід до чудової естетики. І Червоний Півень, і Сільвія пропонують гованський пізній сніданок по неділях.

Манхеттенський коктейль

Коктейль, названий на честь найвідомішого району міста, є однією з ключових страв у Нью-Йорку (адже “коктейлі” - це група продуктів, так?). Вважається, що Манхеттенський клуб винайшов коктейль з віскі в кінці 19 століття. Традиційно напій складається з двох частин житнього віскі, однієї частини солодкого вермуту та тире гіркого, перемішаного та прикрашеного вишнею мараскіно.

Насолоджуйтесь класичним Манхеттеном у могутньому нью-йоркському парку Eleven Madison Park, який може похвалитися прокатним візком Манхеттена з презентацією та змішуванням на столі. Напій чи обстановка не приносять більше Нью-Йорку.

Кронут

(Фото: cumidanciki через flickr/CC Attribution)

"Що таке кронат?" Ви запитаєте. Відповідь: невеликий гібрид із круасанами та пампушками, який створив надзвичайно велике захоплення. Створення шеф-кондитера, що стоїть за хлібозаводом Домінік Ансель від Сохо, займає три дні, від того, щоб тісто броділо протягом ночі, до створення форми та наповнення крону.

Хлібопекарня виготовляє лише 350 на день, але хруща - це лише смачне начало; обов’язково спробуйте іншу випічку та витвори Анселя.

Більше від SmarterTravel:

Путівник по Нью-Йорку
10 найкращих готелів у Нью-Йорку
9 відомих готелів у Нью-Йорку
11 дешевих готелів у Нью-Йорку
10 найкращих речей у Нью-Йорку
11 найкращих місць для відвідування в Нью-Йорку
9 великих одноденних поїздок з Нью-Йорка
11 смачно дешевих страв у Нью-Йорку
10 відомих ресторанів Нью-Йорка, які повинен відвідати кожен гурман
Що пакувати для Нью-Йорка
Що одягнути в Нью-Йорку

—Оригінальне повідомлення Джес Сімпсон

Ми вручну вибираємо все, що рекомендуємо, і вибираємо елементи за допомогою тестування та оглядів. Деякі товари надсилаються нам безкоштовно, без стимулу запропонувати вигідний огляд. Ми пропонуємо свої неупереджені думки і не приймаємо компенсацію за огляд продуктів. Всі товари є на складі, а ціни точні на момент публікації. Якщо ви купуєте щось за нашими посиланнями, ми можемо заробити комісію.