10 продуктів, про які ви, можливо, не знаєте, корисніше їсти сирі

Elise допомагає працівникам відділу вести здоровий спосіб життя. Завітайте на її веб-сайт у її профілі, щоб отримати безкоштовний список шкідливих заходів для здоров’я. Читати повний профіль

Поділіться
Закріпіть
Твіт
Поділіться
Електронна пошта

Напевно, ви вже знаєте, що стигле червоне яблуко - набагато здоровіший вибір, ніж шматок шоколадного торта, наповнений цукром. Це здоровий глузд, і для деяких людей достатньо тримати їх на шляху дотримання здорового харчування.

Але для тих, хто, можливо, прагне підняти своє здоров’я на наступний рівень, розуміння найкращих способів приготування певних продуктів є ключовим для максимізації їх харчових переваг. З певними продуктами їх випікання, варіння, приготування на пару, смаження на грилі або смаження перевантажує їх поживний вміст, щоб ваше тіло могло приймати більше.

Навпаки, приготування інших продуктів робить навпаки - значно ускладнює засвоєння організмом вітамінів та мінералів у порівнянні зі споживанням їх у сирому вигляді. Хоча деякі овочі можуть здатися смачнішими (і їх легше пережовувати) після того, як їх смажать на оливковій олії і посипають трохи приправи, ви можете пожертвувати харчуванням заради смаку, навіть не підозрюючи про це.

Перегляньте наступний список продуктів, щоб дізнатись, які з них краще їсти сирими і чому, з посиланнями на смачні рецепти, які ви можете спробувати для кожного!

1. Буряк

Корінь червоного буряка може бути овочем з високим вмістом цукру, але його харчові властивості повністю це компенсують. Буряк багатий клітковиною, вітаміном С, калієм, марганцем і фолієвою кислотою групи В, що пропонує цілий ряд корисних для здоров’я корисних факторів, які можуть зміцнити імунну систему, покращити витривалість, боротися із запаленнями, знизити артеріальний тиск і навіть запобігти раку.

Коли ви готуєте буряк, вони можуть втратити до 25 відсотків фолієвої кислоти (здорової сполуки мозку, яка допомагає зменшити ризик вроджених вад під час внутрішньоутробного розвитку). Це може зайняти деякий час, щоб звикнути жувати буряк у сирому стані, тому спробуйте цей змішаний салат, приготований із сирого буряка, моркви, яблук та імбирного вапна, щоб отримати приємний смак.

2. Брокколі

Брокколі - це хрестоцвітний овоч, який повинен стати головним пунктом у вашому продуктовому списку. Маючи, здавалося б, нескінченну пропозицію харчових корисних речовин, ця суперзірка вегетаріанська не тільки забезпечена вітаміном С, кальцієм, калієм і білком ... вона також містить сульфорафан - сполуку, призначену для боротьби з раковими клітинами, зниження артеріального тиску, поліпшення здоров’я серця та забезпечення антиоксиданти, які допомагають проти старіння та імунітету.

Згідно з дослідженням Journal of Agricultural and Food Chemistry, люди, які споживали сиру брокколі, засвоювали сульфорафан швидше і у більших кількостях порівняно з людьми, які споживали його у вареному вигляді. Спробуйте цей неймовірно простий і смачний рецепт супу з сирої брокколі, щоб приготувати щось інше, ніж типовий салат із сирої брокколі.

3. Цибуля

Вірте чи ні, той самий матеріал, який змушує вас порватися, коли ріжете цибулю, - це той самий матеріал, який ви хочете споживати більше для поліпшення свого здоров’я. Цей фітонцид, який називають аліцином, допомагає стримати голод, запобігти раку, зміцнити серцево-судинну систему та знизити високий кров'яний тиск. Ви отримуєте більше, коли їсте цибулю в сирому вигляді, на відміну від того, що їсте їх у вареному вигляді.

Не забудьте включити як червону, так і жовту цибулю для природних речовин кверцетину - біофлавоноїду, який має протигрибкові, протизапальні та антибактеріальні властивості, щоб допомогти вам боротися з різними неприємними вірусами, включаючи застуду. Спробуйте їх із цим рецептом обгортання із сирого цибулі.

4. Червоний болгарський перець

Цитрусові часто найперше спадають на думку, коли згадуєш вітамін С, але червоний болгарський перець повинен бути саме там із цими апельсинами, лимонами та лаймами. Маючи майже втричі більше необхідного на день вітаміну С, червоний болгарський перець також є потужним антиоксидантом та чудовим джерелом вітаміну В6, вітаміну Е та магнію.

Можливо, вам вдасться ненадовго зварити червоний болгарський перець на повільному вогні, який все одно збереже їх солодкість, але майте на увазі, що смаження, смаження або смаження на грилі при температурі понад 375 градусів за Фаренгейтом спричинить їх вітамін С властивості руйнуватися. Їжте їх сирими, щоб отримати повні харчові переваги. Погляньте на цей дивовижний рецепт фаршированого сирого перцю з конфетті гуакамоле.

5. Горіхи

Хоча калорії є більш калорійними в порівнянні з більшістю інших здорових продуктів, горіхи є основним джерелом корисних жирів, які можуть допомогти збалансувати дієту. Ці незамінні жири насправді допомагають знизити рівень поганого холестерину, зменшують ризик розвитку тромбів та сприяють зміцненню здоров’я артерій.

Що стосується вибору горіхів, вибирайте різноманітний мигдаль, кеш’ю, фундук, пекан та інші види, які не обсмажувались у олії та не додавали солі. Сирі горіхи містять більше заліза, магнію і не містять ГМО олій. Коли вам потрібна швидка, але смачна закуска, підручте цей рецепт оголеної сирої траси, щоб задовольнити вашу тягу.

6. Ягоди

Додавання сушених ягід до деяких змішаних горіхів стало популярною харчовою тенденцією для швидкої закуски, яка є одночасно солодкою та солоною. На жаль, сушені ягоди не мають таких же харчових переваг, як їхні сирі аналоги.

Ягоди, які пройшли процес сушіння, можуть містити у два-три рази більше цукру, збільшуючи калорійність та вуглеводи. Оскільки вони зневоднені, їм бракує певних водорозчинних вітамінів та мінералів, що зробило їх такими здоровими в першу чергу.

Дотримуйтесь свіжих сирих ягід, щоб калорії були низькими та отримували користь від їх харчової цінності. Насолоджуйтесь свіжими або замороженими ягодами на сніданок, спробувавши цей чудовий на вигляд рецепт йогурту-парфе.

7. Кокосовий горіх

Кокосовий горіх заслуговує на власний предмет у цьому списку за всі неймовірні переваги, які він може запропонувати. Вживання великої кількості сирої кокосової води може поповнити рідину, мабуть, краще, ніж звичайна вода самостійно, а олія, яка надходить з кокосового м’яса, містить корисні жири, які зміцнюють мозок і серце.

Пропустіть перероблені речі зі смаком кокосового горіха, такі як батончики, цукерки та випічка, які наповнюють ваше тіло занадто великою кількістю цукру, пропонуючи при цьому невелику поживну цінність. Дізнайтеся, як приготувати кокосове масло з сирого подрібненого кокосового горіха для смачного замінника масла.

8. Часник

Часник - це один із видів їжі, який майже завжди вживають у вареному вигляді. Як і цибуля, часник містить фітонцид аліцин, який можна вживати у більшій кількості, вживаючи в їжу в сирому вигляді.

Дослідження показало, що сирий часник, що вживається два і більше разів на тиждень, створює менший ризик розвитку раку легенів. Ви все ще можете, звичайно, отримати користь від насолоди вареним часником - вам просто доведеться з’їсти його більше, якщо отримати те саме харчування, яке він пропонує у сирому стані. Якщо вам не сподобалось, як використовувати часник, не готуючи його, спробуйте цей рецепт вершково-часникової заправки для салатів та овочів.

9. Сік

Є безліч банок, коробки та глечиків соку, які ви можете придбати безпосередньо в магазині та обіцяють усілякі дивовижні переваги для здоров’я; але коли справа доходить прямо до цього, ніщо не зрівняється з купівлею сирих інгредієнтів та їх сокорухом самостійно. Куплені в магазині соки проходять обробку, яка може позбавити інгредієнти їхньої харчової цінності, а також додавання інших хімічних речовин, ароматизаторів, барвників, підсолоджувачів та консервантів.

Видалення соку з сирих овочів і фруктів гарантує, що ви отримаєте щільний поживний напій, який зволожує, детоксикує, покращує травлення, збільшує енергію і навіть сприяє схудненню. Замість того, щоб тягнутися до найближчої коробки у вашому місцевому продуктовому магазині, спробуйте зробити власний полуничний сік із грейпфрута з нуля.

10. Шоколад

Шоколад - це справді Джекіл та Хайд здорової їжі. Сирий какао багатий антиоксидантами, може допомогти знизити кров'яний тиск, підвищує рівень серотоніну, щоб підняти настрій, і навіть допомагає приборкати тягу - але наповнюйте його цукром, борошном, олією та іншими інгредієнтами, які перетворюють ваше какао на декадентські цукрові бомби, і ви повністю скасовуєте здорову силу цієї улюбленої супер їжі.

Якщо можете, спробуйте взяти до рук кілька сирих какао-печива, які є частинами какао-бобів, які обсмажуються та переробляються на какао. Якщо ви цілком алкоголік, спробуйте спробувати цей рецепт шоколадного батончика, приготованого з сирим какао.

Скільки продуктів з цього списку ви вже вживаєте в сирому вигляді? Не забудьте ознайомитись із запропонованими рецептами ідей, щоб розпочати, якщо ви цього ще не зробили. І пам’ятайте - будь то сирої чи вареної їжі, вибір будь-якої їжі з цього списку замість оброблених сміття завжди буде для вас кращим, незалежно від того, що.