Лістонтап

Ми всі чули про екзотичні страви, які вживають по всьому світу - комах, оболонок органів деяких ссавців та курячих ніжок, щоб назвати декілька. Однак не всі вони є особливо унікальними або еклектичними.

„Екзотика” - це неясно суб’єктивний термін - те, що може бути традиційним чи звичним для однієї частини світу, може перекластись як „ексцентрична” чи „химерна” для іншої. Більшість населення світу вважає ці страви нетрадиційними, неапетитними і навіть огидними.

Що робить страву справді екзотичною? Той факт, що вони рідко зустрічаються за межами рідної землі, для приготування використовують унікальні техніки чи неабиякий темп, відрізняється смаком та зовнішнім виглядом, а ті, що вважаються досвідом вживання, кваліфікуються як екзотична їжа. Цей список виключає більш відомі екзотичні продукти, такі як опариші, сир личинок, змій, смажений цвіркун та інші їстівні помилки.

Ось 10 найкращих екзотичних страв з усього світу:

10. Ескаргот де Бургунь: Франція

Ескарготи - це сухопутні равлики, яких подають у закуски в деяких європейських країнах, таких як Іспанія, Португалія та Франція. Що робить їх однією з найбільш екзотичних страв у світі, це спеціалізовані ескарготи з конкретного регіону Франції - Бургундії. Це провінція, відома своїми бургундськими винами.

Helix Pomatia або бордова равлик вимагає тривалого процесу підготовки. Тільки досвідчені кухарі доглядають за розведенням, підготовкою та відбором равликів. Найпопулярнішим варіантом цієї страви є равлики, приготовані з чищенням вершкового масла, петрушки, часнику разом з винним соусом.

9. Кенгуру: Австралія

Так, правильно. Австралія їсть свою національну тварину і є однією з небагатьох країн, яка це робить. Для багатьох шокує те, що одну з найбільш екзотичних тварин у світі вирощують та їдять як великомасштабне джерело м’яса на самій рідній землі. Кенгуру вже давно їдять в Австралії, але за межами Австралії вони не доступні, якщо їх не експортувати. Це робить м'ясо кенгуру одним з найдорожчих і екзотичних червоних м'ясних продуктів у світі ... окрім Австралії.

Як повідомляється, м’ясо кенгуру на смак нагадує звичайне червоне м’ясо і найкраще на смак, якщо його готувати середньо рідко.

8. Морська зірка: Китай, Мікронезія

Морські зірки - це красиві і привабливі морські істоти, яких часто хочуть доповнити акваріуми, однак вони сумно відомі тим, що їх пригощають у Китаї та Мікронезії. Хоча інші подібні морські істоти, такі як Морські їжаки, також вважаються екзотичними, що робить Морську зірку гідною бути однією з найекзотичніших продуктів - це просто той факт, що їх вживають дуже рідко, зважаючи лише на кілька прибережних провінцій чи видатних міст Китаю і Мікронезія і практично не їдять ніде за межами Південно-Східної Азії.

Морських зірок важко вживати в їжу, їх зовнішня оболонка колюча, тверда і в основному неїстівна, а внутрішнє м’ясо м’яке і м’яке. Їх смажать у фритюрі і смакують без будь-якого соусу. Їх смак був описаний як подібний до смаку м’яса краба та морських їжаків.

7. Хаггіс: Шотландія

Хаггіс - національна страва Шотландії. Він описується як пікантний пудинг, виготовлений виключно з внутрішніми органами овець, такими як серце, печінка та легені. Їх готують разом і укладають у слизову оболонку шлунка тварини. Що робить Хаггіс однією з найбільш екзотичних страв, це його унікальний склад та традиційні шотландські смаки. У всьому світі продається багато штучних страв хаггі, але справжній, насичений смак страви можна знайти лише в рідних країнах.

Хаггіс подається з алкоголем, ніпсом (пюре з ріпи) та тістечками (картопляне пюре) і описується як смак земляного, м’яко гострого та жирного.

6. Жабині ноги: Франція, Китай

Жаб’ячі ніжки - один з найбільш екзотичних делікатесів з французької та китайської гастрономії. Це одне з найпоширеніших екзотичних страв у світі. Франція та Китай є найзапеклішими споживачами жаб’ячих ніжок. Кілька інших країн, таких як Індія, Індонезія та Італія, також його споживають. Незважаючи на те, що є більш поширеною «екзотичною їжею», вона залишається однією з найбільш затребуваних продуктів харчування в історії.

За смаком і текстурою жаб’ячі ніжки порівнювали з курячими крильцями. Незважаючи на те, що страва є ризикованою, враховуючи, що більшість жаб отруйні, і багатьох можна помилково прийняти за їстівні, вони використовуються як у культурі високої, так і в вуличній їжі.

5. Алігатор: США

М’ясо алігатора - одна з найбільш суперечливих продуктів харчування у світі; Алігатори та крокодили вмирають тривожно швидко, і це було предметом дискусій щодо того, чи слід споживання цих тварин у всьому світі заборонено чи ні. Незважаючи на суперечки, не можна заперечувати алігаторів як одну з найбільш екзотичних продуктів, особливо в сучасний час.

Найчастіше вживають алігаторів у Сполучених Штатах Америки, особливо у північних штатах, де полювання на алігаторів є законним.

4. Фугу: Японія

«Фугу» означає японську рибу-пуфер і має репутацію однієї з найбільш отруйних істот, що вживаються у світі. Це найекзотичніший делікатес Японії. Цю страву подають кухарі, які мають багаторічний досвід ідеального приготування риби. Таїланд та Індонезія також подають цю небезпечну екзотичну їжу. Як повідомляється, погано оброблені або відстежувані видувки викликали багато смертей та хронічних травм.

Отрута Pufferfish відома тим, що є одним з найбільш болючих отрут, що повідомляє про кому, судоми та внутрішні кровотечі, що робить його однією з найстрашніших страв. Його можна подати як сашими, рагу або суп.

3. Підан: Китай

Підан, відомий як Яйце століття, є китайською консервованою їжею. Він складається з будь-якого типу яєць, найчастіше качиних та курячих яєць, консервованих яких хімікатів та різних типів рідин для додання його характерного смаку та кольору. Яйця готують, консервуючи їх у суміші глини, золи, негашеного вапна та інших хімічних речовин залежно від різних місць. Вони зберігаються від декількох тижнів до кількох місяців; це збереження робить яєчний білок чорно-коричневим, а жовток зеленувато-чорним. Такі хімічні речовини, як аміак та сірководень, призводять до того, що він має різкий запах і сильний солоний аромат.

2. Кестур Хакарл: Ісландія

Хакарл в перекладі з ісландської означає акула, а Кестур Хакарл - національна страва країни. Блюдо має жалюгідний запах з сильними, німіючими смаками. Кестур Хакар - ще одна збережена їжа у цьому списку. Це по праву одна з найбільш екзотичних страв за всю історію. Для приготування цієї страви акул виліковують за допомогою важкого процесу бродіння, після чого їх закопують або вішають понад півроку. Хоча запах перевершує репутацію страви, повідомляється, що смак досить унікальний і приємний.

Багато відомих кухарів, такі як Гордон Рамзі та Ентоні Бурден, спробували цю екзотичну страву і викликали неприємну смаку за її сильний, гнилий запах.

1. Балут: Філіппіни

Балут - це, мабуть, найекзотичніша їжа. Блюдо є однією з найбільш обговорюваних, обговорюваних та суперечливих страв за всю історію. Яйця, які ми зазвичай споживаємо, не запліднені, тому багато вегетаріанців споживають їх без будь-якої провини. Однак Балут - це не звичайне яйце. Ця страва складається з повністю заплідненої яйцеклітини, де зародок птаха ще розвивається, коли його готують. Філіппіни разом з кількома іншими країнами Південно-Східної Азії споживають цю страву. Як повідомляється, Балут на смак має курку слизової консистенції завдяки внутрішнім рідинам яйцеклітини та ембріона.

Це найекзотичніші продукти у світі - від дорогих равликів до гнилого м’яса акул. Дегустація їх може бути як чудовим, так і пташиним досвідом!