10 найкращих без м’ясних страв за бюджетом

27 квітня 2020 р
Бріттані Ямамото-Тейлор

Чудовим способом поставити ситні страви на стіл і заощадити гроші під час коронавірусу є занурення у смачні рецепти без м’яса. Ці вегетаріанські рецепти як для м’ясоїдів, так і для травоїдних тварин, ось-ось революціонують ваш час у карантині!

Бріттані Ямамото-Тейлор
27 квітня 2020 р

Коли багато м’ясопереробних заводів закриваються навколо США через пандемію COVID-19, ви вже могли помітити дефіцит м’яса у своїх продовольчих магазинах. Ось чому ми зібрали 10 наших улюблених безмесних рецептів, які містять від 16 до 26 грамів білка на порцію і використовують комору з довгим терміном зберігання.!

Оскільки фінансовий стрес зараз дуже високий для багатьох людей по всьому світу, полюбити безм’ясні страви - це розумний спосіб заощадити гроші під час коронавірусу та за його межами. Насправді, вегетаріанці витрачають на їжу щонайменше на 750 доларів менше, ніж ті, хто їсть м'ясо, тому зараз ідеальний час, щоб спробувати деякі швидкі та легкі страви без м'яса.

Ми раді запропонувати вам смачні рецепти без м’яса, щоб задовольнити ваші потяги та повернути ажіотаж у ваш час за обіднім столом, але перед тим, як ми вступимо в рецепти, давайте трохи поспілкуємося про комори для цих страв. . . .

Інгредієнт Примітки

Оскільки ми всі зараз обмежуємо продовольчі товари, ми поділимося рецептами, в яких використовуються інгредієнти з хорошим терміном зберігання та зберігання в морозильній камері. Для кожного з наших 10 без м’ясних рецептів, наведених нижче, ми пропонуємо терміни зберігання та заміни, щоб ви могли бути впевнені у прийнятті нових рецептів у цей невизначений час.

Основними білками, які ми використовуємо в наведених нижче рецептах, є квасоля, сочевиця, тофу та яйця, і всі вони чудові, якщо ви готуєте страви під час коронавірусу. І пам’ятайте - овочі теж містять білок, про який ви можете дізнатися більше та дізнатися, наскільки добовий білок вам підходить, у нашому Посібнику з овочів з високим вмістом білка. Хоча ці рецепти не вимагають альтернатив м’яса, таких як веганська ковбаса або продукти Beyond Meat, ви завжди можете додати їх, якщо у вас всеохоплююча тяга або ви можете змінити додаткові витрати прямо зараз.

Гаразд, отже, тепер, коли наші нотатки про інгредієнти не потрапляють у дорогу, давайте зануримось у 10 легких м’ясних страв і почнемо задовольняти свою тягу до вечері! (Клацніть на заголовок рецепта, щоб отримати повний рецепт.)

Насолоджуйтесь смачною їжею, що забезпечує комфорт

У часи невизначеності та переходів завжди приємно мати якісні чудові страви, які загорнуть вас у пачку смачного смаку. Тож спробуйте свої сили у цих чотирьох рецептах м’яса, які змусять вас почуватися щасливими всередині.

Натхненні італійськими літніми салатами з помідорами, свіжою моцарелою та базиліком, ці 35-хвилинні піци отримали зоряні відгуки від нашої кулінарної спільноти. За допомогою простого доліва з часникової олії та кабачків, смажених на грилі чи смажених збоку, ця швидка та легка їжа є набагато здоровішою, ніж доставка, і без зусиль задовольнить вашу пристрасть до піци.

Карантинний розум
Якщо ви не можете знайти м’який наан у своєму продуктовому магазині, ви можете легко замінити його будь-якими коржами або скоринкою для піци і все одно матиме чудовий кінцевий результат. А якщо свіжий базилік недоступний, натомість почистіть основу для піци ложкою соусу песто з баночок.

Усім та їхнім дітям сподобається ця вечеря, готова лише за 40 хвилин. Будь то пюре або залишений кремезним, цей ароматний суп пахне так само смачно, як і на смак. З кольоровою капустою, смаженою каррі, будьте готові закохатись у цю вражаюче корисну страву, яка увійшла до наших 10 найкращих рецептів 2019 року нашою кулінарною спільнотою!

Карантинний розум
Цей рецепт використовує кілька предметів тривалого терміну придатності, таких як сочевиця, кокосове молоко, масло, порошок каррі, консервовані помідори та будь-який запас. Цвітна капуста - це також довговічна овоч, яку можна зберігати в холодильнику протягом тижня.

Чімічуррі майоне додає вершковий топпінг до цих ароматних овочевих гамбургерів, які завоювали серця нашої кулінарної спільноти. Це перший рецепт, який ми зробили, де представлена гамбургерка з чорної квасолі, і стільки домашніх кухарів вигукнули, що це найкращі овочеві бургери, які вони коли-небудь мали! Поєднайте його зі стороною хрусткої зеленої квасолі «фрі», і ви забудете, чому ви коли-небудь прагнули чізбургери швидкого харчування.

Карантинний розум

У цих гамбургерах використовується безліч інгредієнтів, які мають тривалий термін зберігання і можуть бути використані в самих різних стравах, включаючи чорну квасолю, соєвий соус, панірувальні сухарі, універсальне борошно, майонез та банку смаженого болгарського перцю. Ви також можете використовувати будь-які приправи, які є в холодильнику, наприклад кетчуп або соус для барбекю!

Ця заспокійлива вегетаріанська варіація класичного строганова постійно отримувала зоряні відгуки протягом останніх кількох років щоразу, коли ми пропонуємо її у щотижневому меню. З земляними грибами та солодким мангольдом ви навіть не пропустите м’яса. Крім того, він готовий лише за 30 хвилин, що є чудовим бонусом!

Карантинний розум
Яєчна локшина є класичною основою для строганова, але ця страва буде однаково смачною, якщо подати її до рису, спагетті або будь-якого зерна, так що ви можете вибрати будь-яку основу, яка є у вас в коморі. У цій страві також використовуються інгредієнти з тривалим терміном зберігання, такі як універсальне борошно, бульйон, лимонний сік та біле вино (що також є чудовим приводом насолодитися келихом за обідом!).

Задовольнити свої смаки до азіатської їжі

Оскільки зараз нелегко дістатися до улюблених азіатських ресторанів чи на винос, ми знаємо, що ця тяга, ймовірно, посилюється. Ці три азіатські страви без м’яса особливо підходять для дітей і повертають вас до тих веселих сімейних трапез.

Між овочами, локшиною, кеш’ю та тофу ця ситна їжа в одній мисці наповнена кольорами та текстурами, що роблять цю страву динамічною та веселою. Приготуйте все це з нашим насиченим і пікантним соусом із смаженого кунжутного імбиру, і у вас з’явиться новий фаворит для сім’ї.

Карантинний розум
Завжди чудова ідея підтримувати місцеві сімейні ринки в такі моменти, щоб ви могли за одну поїздку запастись усіма своїми азіатськими інгредієнтами, такими як соєвий соус та локшина. Ви також можете замінити lo mein на udon або soba.

Використання ароматичної зеленої пасти з каррі, пружинної локшини удон та дитячого шпинату робить цю страву чудовим вибором, коли ви хочете заспокійливий суп, який також вражає ті смачні азіатські смаки. Мало того, що вся їжа готова за 30 хвилин, коли ви використовуєте консервовані солом’яні гриби та попередньо промитий шпинат, це ще й низькокалорійний рецепт, хоча він дає великі порції з 25 грамами білка на порцію.

Карантинний розум
Цей рецепт udon використовує багато предметів тривалого зберігання, таких як кокосове молоко, овочевий бульйон, рибний соус та зелена паста каррі (яку ви можете замінити червоною або жовтою). Якщо ви не можете знайти солом’яні гриби, ви завжди можете поміняти їх іншими грибами. Після того, як ви відкриєте банку або банку з пастою каррі і не плануєте її використовувати найближчим часом, заморозьте залишки їжі порціями розміром зі столову ложку, щоб ви могли легко додати смак каррі до майбутніх страв.

Солодкий кокосовий рис вносить додатковий шар смаку, який ідеально доповнює хрусткі кеш'ю цього рецепту, корисну капусту та солодкі ананаси. Ця швидка їжа, приємна за тиждень, також підходить для морозильної камери, тому ви можете зробити подвійну партію і бути готовими до смачної їжі на льоту.

Карантинний розум
Ця страва використовує 8 різних тривалих термінів зберігання, включаючи рис, пасту каррі, кокосове молоко, підсмажене кунжутне масло та заморожений/консервований ананас. І якщо в цей напружений час зайвого кроку з виготовлення кокосового рису занадто багато, це зовсім не проблема - будь-який залишок вареного рису буде чудово працювати в цьому рецепті!

Спробуйте щось нове та авантюрне

Оскільки лихоманка в салонах зростає в мільйонах домогосподарств по всьому світу, настав час приємно провести час новими та захоплюючими без м’ясних страв, які все ще корисні для здоров’я. Нехай ці три рецепти повернуть диво у ваш дім і виведуть вас з обіду, який відчуває себе навіть більш рутичним, ніж зазвичай.

Цей класичний вегетаріанський рецепт чилі із двома видами квасолі та сумішшю спецій набуває абсолютно нової реальності, якщо подавати його до солодкої картоплі. Надзвичайна особлива солодкість - це ідеальний спосіб витягнути вас з обіду і зробити вечерю знову веселою.

Карантинний розум
Цей рецепт використовує кілька основних кладових, такі як порошок чилі, кмин, консервована квасоля та помідори та будь-який тип запасу. Це також чудова їжа в непевні часи, тому що вона придатна для швидкого приготування та морозильної камери!

Шакшука - це близькосхідна страва з яєць, приготовлених в томатному соусі, упакованому до овочів, і здавна є улюбленим у спільноті Cook Smarts. Ця швидка 30-хвилинна версія додає суміш спецій, натхненну Мексикою, надаючи цій класичній страві абсолютно новий смак. Коржики подаються поряд із зачерпкою смачного соусу!

Карантинний розум
Цей рецепт надзвичайно зручний для вашого гаманця і використовує інгредієнти з тривалим терміном придатності, такі як консервовані помідори, соус адобо, кмин та коржі (чудово зберігати в морозилці!). І, незважаючи на те, що ця страва використовує фресковий сир Queso для додавання солоного та пікантного смаку, ви можете сміливо пропускати сир, якщо він недоступний.

Цей кумедний рецепт ф’южн приймає зігріваючі спеції та овочі індійської кухні та відтворює їх у формі фрітата. Цей 40-хвилинний низькокалорійний прийом їжі подається з апетитним бічним салатом з курячим нутом та вершково-лимонною йогуртовою заправкою. Спробувавши цей рецепт, ви будете охоче щотижня охоплювати нову кулінарну пригоду!

Карантинний розум
У цьому рецепті використовуються стабільні терміни зберігання, такі як порошок каррі, білий винний оцет, консервований нут і навіть заморожена цвітна капуста та горох, які тримають форму під час варіння. Ви також можете легко замінити топлене масло вершковим маслом, якщо воно недоступне для покупки.

Тепер, коли у вас є 10 швидких та легких страв без м’яса, які ви можете спробувати вдома, ми сподіваємось, вони допоможуть вам задовольнити цю тягу, відчути більше щоденної радості та заощадити гроші під час коронавірусу та на довгі роки! І, коли ви переходите до більш м’ясних страв, перегляньте наш Посібник з вегетаріанських джерел білка та Посібник з овочів з високим вмістом білка, щоб допомогти вам у подорожі.

Щоб отримати більше корисних порад та ресурсів для приготування їжі, підпишіться на нашу розсилку нижче. Ми щотижня надсилаємо електронні листи, які допоможуть вам покращитися на кухні та жити здоровішим життям, тож приєднуйтесь до нашої спільноти вже сьогодні та почніть готувати розумніше!