10 книг, які змінять ваше життя

Незалежно від того, чи ви дали обіцянку спробувати веганські пісні на Великий піст, або ви є довгостроковим прихильником способу життя, книги можуть надати постійне натхнення та інформацію протягом вашої веганської подорожі. Насправді, чим більше знань ви зможете зібрати, тим впевненіше та поінформованіше ви будете почуватися про все, що є на рослинній основі!

Деякі книги розширять вашу перспективу, кидаючи виклик і змінюючи ваше ставлення до тварин чи споживання. Інші нададуть практичну інформацію про включення веганства у вашу повсякденну рутину.

Будьте готові затишно зі своїми захоплюючими історіями, переконливими аргументами, вражаючими фактами та смачними рецептами. Попередження: ці десять книг можуть змінити ваше життя!

1. Їдять тварин, Джонатан Сафран Фоер

Ця книга, написана автором бестселерів Джонатаном Сафраном Фоером, заглиблюється у культурні, соціальні та економічні корені вживання м’яса. Фоер протиставляє ретельне дослідження сучасного фабричного землеробства казкам свого дитинства. При цьому автор представляє антропологічний погляд на те, як люди намагаються виправдати вживання м’яса.
Відомий як книга, яка перетворила багатьох відомих знаменитостей у вегани, це захоплююче читання - це частина мемуарів, частина доповіді про розслідування. Його охрестили «обов'язковим прочитанням» для тих, хто прагне до більш доброго, здорового способу життя. У 2018 році Eating Animals також було перетворено на документальний фільм із співпродюсером та оповідачем Фоера Наталі Портман.

2. Китайське дослідження, доктор Т. Колін Кемпбелл

Китайське дослідження було визнано одним із найбільш всеохоплюючих досліджень харчування, коли-небудь проведених. Оскільки епідемія ожиріння продовжує мучити західне суспільство, доктор Кемпбелл демонструє прямий зв'язок між сучасною дієтою, заснованою на продуктах тваринного походження, із захворюваннями серця, діабетом та раком.
"Нью-Йорк Таймс" описало "Китайське дослідження" як "найбільш всебічне велике дослідження, яке коли-небудь проводилося про взаємозв'язок між дієтою та ризиком розвитку хвороби". Насправді доктор Кемпбелл чітко ілюструє переваги повноцінного харчування на рослинній основі в цьому дослідному дослідженні.

3. Як не вмерти, доктор Майкл Грегер

"Як не вмерти" виявляє новаторські наукові докази, які підтверджують, що харчування та спосіб життя іноді можуть переважати медичні підходи як щодо запобігання хворобам, так і проти них. Доктор Грегер - це всесвітньо відомий фахівець з питань харчування, досвідчений лікар та засновник NutritionFacts.org. У цій книзі він досліджує п’ятнадцять основних причин передчасної смерті в Америці та їх основні причини. Як не вмерти пропонує поради, підкріплені науковими дослідженнями, щодо того, які продукти їсти та які зміни у способі життя, щоб допомогти вам жити довше.

4. Обличчя на вашій тарілці: правда про їжу, автор Джеффрі Муссаєфф Массон

Обличчя на вашій тарілці пропонує психологічне розуміння рішень, які впливають на те, що ми їмо. Автор вивчає етичні питання, пов’язані з вживанням м’яса, та оцінює, як ці рішення впливають на наше моральне «я».
Массон також робить це обстеження на крок далі, розглядаючи, як наші повсякденні звички впливають на здоров’я нашої планети та тварин. Массон, маючи досвід психології, також досліджує силу заперечення, заважаючи нам визнати, що м'ясо на нашій тарілці колись було живою, дихаючою твариною.

5. Як їхати веганом, від Veganuary

Це остаточна книга "як зробити", яка досліджує не тільки причини, чому люди стають веганами, але й практичні аспекти - їжа на вулиці, покупки, вирішення складних питань, ідеї їжі, основні веганські інгредієнти, подорожі як вегани, плюс все найкращі продукти та продукти, які потрібно спробувати. Написана групою, яка допомогла чверті мільйона людей спробувати веганство у січні.

Створена мультиплатиновим музикантом (і відомим веганом) Мобі, ця книга об’єднує десять провідних гурманів у світі, лікарів, політиків, керівників підприємств та активістів. Разом вони пропонують розумну та стислу колекцію есе, які змінять вашу думку про м’ясо.

7. Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook, Іса Чандра Московіц та Террі Хоуп Ромеро

Цей кулінарний камінник пропонує більше 250 рецептів, наповнених смачними рослинніми ідеями, які обов’язково задовольнять і веганів, і любителів м’яса. Автори пропонують розумні меню та страви, придатні на всі випадки життя, одночасно задовольняючи різноманітні дієтичні потреби; включаючи соєві, глютенові та нежирні страви.

Спочатку опублікований у 1975 році, “Визволення тварин” був відповідальним за пробудження мільйонів до похмурих реалій “видовизму”. Насправді книга Пітера Зінгера багато в чому вважається фундаментальною роботою щодо поширення філософії звільнення тварин у всьому світі. Співачка визначає видовизм як наше ігнорування нелюдських тварин. Його робота допомогла надихнути рух, який трансформує це ставлення до тварин і усуває жорстокість, яку ми їм завдаємо.

Говард Лайман, скотар, який перетворився на вегетаріанця, використовує цю книгу, щоб описати, чому він перетворився на вегетаріанця, та розкриває небезпеку великої рогатої худоби та молочної галузі. Лайман пропонує унікальну перспективу для інсайдерів, раніше він був прихильником хімічного землеробства, перекачуючи свою худобу гормонами та антибіотиками. Виявивши вплив цих надзвичайно небезпечних практик, Лайман та Мерцен написали «Божевільного ковбоя», щоб розкрити наслідки для здоров'я дієти на основі тварин.

Ця книга саме така, якою обіцяє бути - соковитою! Більше, ніж просто кулінарні книги, «Назад до обробної дошки» має на меті допомогти вам знову відкрити радість та пристрасть приготування їжі. Автор, Крістіна Пірелло, пропонує понад 100 рецептів на рослинній основі з використанням методів, призначених для оптимізації природних смаків. Pirello поєднує в собі прості та смачні ідеї їжі, а також мудрі поради щодо впорядкування процесу приготування.

Які книги-вегани змінили ваше життя? Розкажіть нам у коментарях нижче:

Зображення обкладинки від Veganuary, використовується з дозволу.