Зміст книги другої

Створення „ідеального” замінника грудного молока: реальність та міфи.

Передмова Кетрін Детвілер

Глава 3: Молочні суміші для немовлят, минуле, сьогодення та майбутнє.

3.1 Передумови до революції у галузі харчування.
Розпочинається історія «дитячої суміші»

3.2 Зробити коров’яче молоко достатньо безпечним для промислового використання.
Концентрація та консервування молока
Сушіння та подрібнення молока
«Чисте» молоко та офіційна підтримка замінників ерзацу
Зміни обладнання та технології годування немовлят

3.3 Розширення виробничої пропаганди "ідеального" замінника.
Як стало прийнятим штучне вигодовування?
Як війна допомогла штучному вигодовуванню
Математика та педіатрія
«Експерти» підривають грудне вигодовування
Зміна ролей жінок
Не так ідеально?
Вбудовані перешкоди для грудного вигодовування: працівники охорони здоров’я як захисники формул

3.4 Вихід на світовий ринок: вдосконалення годівлі сумішами 1950-1980-х років.
Який тип формули де?
Занепад грудного вигодовування та зростання популярного маркетингу
Виникаюча алергія
Гуманізація промислового продукту: сила мови
Коопціон, співпраця, корупція та вибиття: охоплення охорони здоров’я
Розширення вибору та наслідки: рідина або порошок, коли, де?
Невидимий ризик

3.5 Основні інгредієнти: Білок.
Проблеми та потенціал
Сир та сироватка
Від свинячого набряку до суміші для немовлят!
Сироватка: як вона обробляється
Скільки білка занадто багато?
Проблеми якості білка
Які казеїни?
Потенційні наслідки надлишку казеїну
FIF чи FOF? Сироватка, казеїн, подальші суміші та складний вибір
Що все це означає для надходження білка з FIF?
Чому все-таки вищий білок для наступних формул?
Специфічні зміни білка: цистеїн, таурин, карнітин ...
Ефекти переробки на білки
Окремі сироваткові білки
Продукти деградації білка: ще одна проблема?
Погані реакції: білок та алергія
Частково або екстенсивно гідролізований білок у формулі?
Вирощування немовлят або чоловіків Мішлен?
Загальне споживання дієтичного білка на день
Білок у двадцять першому столітті
Доїльні матері для людського білка
Суміші для немовлят на основі соєвого білка та їх проблеми
Формула соєвого білка та інші імітатори естрогену
Інші білки та дитячі суміші: зробіть власні?
Але почекайте, є ще: молочний білок у дієтах матерів до і після народження

3.6 Основні інгредієнти: жири та вигадки формули.
Тваринні або рослинні жири для суміші?
Ковтання холестерину
Вплив переробки жирів
Рибна казка про гриби, водорості та яйця
Золото з нафти: диво Мартека

Структуровані оливи як джерела LCPUFA
США йдуть на золото (жири у формулі)
Арахісове масло і алергія
Забруднюючі речовини та продукти, що містять ГЕ, у жирах та оліях
Генна інженерія та залишки пестицидів в оліях
Тропічні олії: не ГМ, але алергенні
Жирові суміші та проблеми з мозку
Що ми коли-небудь дізнаємось про жири у формулі?

3.7 Основні інгредієнти: Вуглеводи, включаючи FODMAP.
Вуглеводи ранньої формули
Сахароза лякає
Мозольні розчини
Непереносимість лактози
Вуглеводи, що годують кишкових клопів
Внутрішня пивоварня? Яка їжа для клопів?
Висновки про вуглеводи?

3.8 Добавки - призначені та ненавмисні.
Вітаміни
Метали в молоці: залізо
Злети і падіння: селен, хром, молібден як приклади
На краще чи гірше

3.9 Неминучі забруднення.
Метали в молоці: свинець
Метали в молоці: мідь
Метали в молоці: алюміній, марганець
Що можна додати води
Побічні продукти випромінювання
Хімічне забруднення грудного молока та суміші
Запаси кормів та забруднення
Запаси кормів та алергія?
Мікробне забруднення продуктів сумішей
Контроль за забрудненням
Нарешті прогрес у зменшенні бактеріального ризику
ГАЗ, НЕ ГРА?
Хто насправді знає, яку дитину п’ють?
То що ж насправді можуть побачити батьки, коли дитину годують з пляшечки?

3.10 Потяг до регулювання: проблеми охорони здоров'я та торгівлі.
Зростання знань про годування немовлят
Поліпшення дитячих сумішей
Зниження навантаження на розчинену речовину в нирках та гіпернатріємія
Правила Великобританії
Назустріч регулюванню США
Катастрофа на Syntex та Закон про дитячі суміші 1980 року
Регулювання або саморегуляція?
Роль регуляторного органу
Події у Великобританії
Кодекс і стандарти
Міжнародний кодекс
Встановлення композиційних стандартів
Виконання та перевірка

3.11 1980-ті: покращення грудного молока.
‘Зміцнююче’ грудне молоко
Що в імені?
Вплив на дослідження експозиції сумішей дітей, що перебувають на грудному вигодовуванні
Епідемія NEC: "хвороба медичного прогресу"?
Виникає алергічна чума
Психічне функціонування та алергія
Промисловість та алергія
Вірусні захворювання та годування груддю: ВІЛ
Перші зареєстровані випадки передачі ВІЛ грудним молоком
Відповідь на перші випадки
Навчання на минулих помилках
Поточна рекомендація ВООЗ
Який вибір у 2015 році?
Допомога чи перешкода
Вірусні захворювання та годування груддю: HTLV-
Повідомлення про HTLV додому
Сучасність та розсудливість

3.12 Виробництво або маркетинг імунітету?
Нуклеотиди
Дитяча біотика
Переваги для промисловості
Додавання та віднімання: покращення суміш для немовлят або прибутку?
Чи була б органічна суміш кращою?

3.13 Продаж товару або маркетингові питання.
Культура годування немовлят
Звичайно, найкраще груди ...
Наслідки для бідних сімей скрізь
Зростання світового ринку
Маркетинг нових продуктів та ухилення від Міжнародного кодексу?
Отже, що таке дитячі суміші? Австралія, Нова Зеландія, Америка та Кодекс
Занепад старої маркетингової стратегії?
Цільовий маркетинг: формули для прикорму немовлят на грудному вигодовуванні

3.14 Генетична інженерія та дитячі суміші: неминуче?
Інгредієнти інгредієнтів
Генна інженерія нових інгредієнтів
Тварини як місця виробництва
Пошук фабрики лактоферринів
Рослини та мікроби як фабрики
З рису і чоловіків і видобутку корисних копалин
Наскільки чисте - чисте?
Побоювання щодо рекомбінантних добавок до суміші
Рекомбінантний гормон росту та дитячі суміші
Неможлива мрія: уникати ГМ та ГЕ

3.15 Суміш для немовлят у двадцять першому столітті.
Вимірювання реалій формул та обробка ефектів
Тож нові добавки для дитячих сумішей?
Різні стадії формули до шести місяців?
Використання нанотехнологій

3.16 Чи можливо чи потрібно збігатися з грудним молоком?