Зміни в бактеріях кишечника, що спостерігаються під час дослідження добавок до клітковини, можуть запропонувати хороші новини для схуднення

Більшість американців не отримують щоденно рекомендованої кількості клітковини у своєму раціоні, хоча дослідження показали, що харчові волокна можуть спричинити зсув кишечника до корисних бактерій, зменшуючи ризик раку товстої кишки, діабету 2 типу та інших захворювань. Нове дослідження з Університету Іллінойсу показує, що два специфічні функціональні волокна також можуть мати потенціал для сприяння зниженню ваги, якщо вони є частиною тривалого щоденного раціону.

Келлі Суонсон, професор з дієтології I, і його команда раніше змогли побачити "знімок" того, які бактерії були в кишечнику після того, як дієта була доповнена полідекстрозою та розчинною кукурудзяною клітковиною. Використовуючи зразки того самого дослідження, Суонсон та його лабораторія використовували секвенування цілого геному, щоб дослідити весь спектр бактеріальної геномної інформації в кишечнику після добавки клітковини.

Нова інформація допомагає дослідникам зрозуміти більше про функціональні можливості бактерій у кишечнику, коли ці клітковини споживаються як частина звичайної дієти.

"У кишечнику бактерії здатні робити багато різних речей, таких як бродіння білків, вуглеводів або інших субстратів", - сказав Свонсон. "Ми вже змогли визначити, які бактерії існують, і зміни, які відбуваються з харчуванням, і зараз ми запитуємо, чи можемо ми змінити механізм або здатність функцій, які виконують бактерії. Знання, які бактерії є, може мати значення, але це може мати не стільки значення, скільки визначення їхньої функції ".

Ханна Хольшер, докторант I з I та зареєстрований дієтолог у галузі тварин, сказала, що найдивовижнішим та найновішим у недавньому дослідженні було зміна співвідношення Bacteroidetes: Firmicutes до більшої кількості Bacteroidetes, чого дослідники раніше не бачили.

"Це представляло для нас особливий інтерес, оскільки інші дослідження показали, що наявність більшої кількості бактеріоїдних речовин може бути корисним, оскільки чим більша ця частка, тим особина, як правило, стає худішою. З вищими фірмами, ця особа, як правило, страждає ожирінням", - сказав Гольшер. "Ми не знаємо, чи існує якась причинно-наслідкова ситуація для схуднення, але дослідження показали, що дієта з підвищеним вмістом клітковини захищає від ожиріння. Це захоплюючий зсув і допомагає спонукати дослідників вивчати ці клітковини як частину дієти для схуднення. . "

Хольшер додав, що дані секвенування цілого геному також виявили зміни у функціональній здатності мікробіома, включаючи модифікацію метаболізму поживних речовин. "Ми побачили, що спостерігалося зменшення генів, пов'язаних з метаболізмом білків, що корелювало зі зниженим бродінням білка, яке відбувалося в кишках учасників дослідження, коли вони споживали клітковину", - сказала вона. "Інформація цього дослідження в поєднанні з Результати попереднього дослідження дозволили скласти більш повну картину того, що роблять бактерії в нашому кишечнику ".

Зразки, відібрані для геномної інформації про бактерії, були частиною дослідження Свонсона та його лабораторії, проведеного в 2012 році. У цьому дослідженні 20 здоровим чоловікам із середнім споживанням клітковини 14 грамів на день давали закусочні, щоб доповнити свій раціон. Контрольна група отримувала бруски, які не містили клітковини; друга група їла батончики, які містили 21 грам полідекстрози, яка є звичайною харчовою добавкою з клітковини; а третя група отримала бруски з 21 грамом розчинної кукурудзяної клітковини.

У учасників були зібрані зразки калу, а потім ДНК піддали 454 піросеквенуванню, що забезпечило знімок усіх присутніх типів бактерій. У попередньому дослідженні вивчався лише один ген, який використовувався для ідентифікації, тоді як в поточному дослідженні використовувався цільногеномний рушниця 454 піросеквенування для вивчення всього спектру бактеріальної генетичної інформації в мікробіомі калу.

Хольшер підкреслив, що, хоча спостерігались значні зрушення в популяціях бактерій кишечника з добавками клітковини, коли припиняли приймати добавки, популяції, здавалося, поверталися туди, де вони були раніше. "Потрібно взяти додому, якщо люди хочуть змінити свій раціон і мати здоровий кишечник, вони повинні бути щоденними змінами.

"Нам потрібно більше клітковини в нашому харчуванні з багатьох різних джерел", - сказав Гольшер. "Ці два волокна виглядають так, ніби вони можуть бути корисними, якщо їх включити в збалансований раціон разом із цільнозерновими продуктами, фруктами, овочами та бобовими".

Хольшер додав, що лише 10 відсотків американців задовольняють свої щоденні потреби в клітковині від 25 до 38 грамів на день, причому більшість з них їдять лише 12-14 грамів на день.

Полідекстроза та розчинна кукурудзяна клітковина часто є інгредієнтами, що використовуються у готових продуктах, таких як крупи, крупи, хлібопекарські суміші та напої. Хольшер заявив, що харчові компанії зацікавлені в цих волокнах як в інгредієнтах продуктів, оскільки вони є менш калорійними і не впливають негативно на смак або текстуру продукту.

"Ці волокна також, як правило, переносяться краще, викликаючи менше газів, здуття живота і дискомфорт. Вони можуть забезпечуватися на вищих рівнях, ніж інші типи клітковини, такі як інулін", - додала вона.

Дослідники сподіваються продовжувати вивчати ці волокна для їх потенційного використання в профілактиці захворювань та зниженні ваги.

"Ми сподіваємося, що це дослідження допоможе людям усвідомити, що дієта - те, що ви їсте щодня - впливає на бактерії в кишечнику. Ми спостерігали ці різкі зміни в популяціях бактерій із добавкою клітковини, але потім ці зміни пішли, коли люди зупинились використання добавок ", - сказав Гольшер.

"Це важлива концепція, тому що ми не в змозі дати комусь одну таблетку, щоб змінити мікробіом; це не те, щоб використовувати антибіотик для лікування інфекції. Ми хочемо переконатись, що дієта залишається в розмові, оскільки існує значна вплив ", - додала вона.