Брусничний горіховий хліб

Насолоджуйтесь цим хлібом на сніданок, обід або вечерю. Використовуйте свіжу журавлину, коли в сезон для спалаху смаку.

Інгредієнти

2 склянки борошна *
2/3 склянки цукру
1 1/2 чайної ложки розпушувача
1 1/2 чайної ложки харчової соди
2 чайні ложки тертої апельсинової кірки
3/4 склянки апельсинового соку
4 столові ложки вершкового масла, розтопленого (або маргарину) (1/4 склянки)
1 яйце (або 2 яєчних білка) (середнє)
1 склянка подрібненої журавлини
1/3 склянки подрібнених волоських горіхів
1/3 цукрової пудри (1/3 склянки, необов’язково, для глазурі)
1 вода (1 чайна ложка, необов’язково, для глазурі)

Напрямки

1. Розігрійте духовку до температури 350 ° F. Змішайте у великій мисці борошно, цукор, розпушувач та соду.
2. Натріть апельсиновий пілінг, а потім вичавіть сік з апельсина. Додайте додатковий апельсиновий сік, щоб вийшло 3/4 склянки.
3. В окремій мисці змішайте апельсиновий сік, масло, яйце та натерту апельсинову цедру; додати до борошняної суміші, перемішуючи, поки не змішається. Змішати журавлину та волоські горіхи.
5. Налийте тісто в 9-дюймову 5-дюймову форму для хлібців, змащену тільки знизу.
6. Випікайте 50-60 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Остудити на сковороді 10 хвилин; вийняти та повністю охолодити на решітці.
7. Необов’язково: для приготування глазурі змішайте цукрову пудру та воду; додайте води, скільки потрібно для отримання тонкої глазурі. Полийте охолодженим батоном.

Примітки

* Ви можете замінити 1/2 до 1 склянки борошна цільнозерновим борошном.
Універсальне борошно, що використовується для аналізу поживності та розрахунку витрат.

Служба розширення університету штату Північна Дакота.