Жирне швидке харчування, неробство Печінка

Вага, розмір талії, жир та печінкові ферменти піддаються вивченню людей, яких просять не їсти та переїдати швидке харчування

швидке

13 лютого 2008 р. - Постійне перестарання за стійкою швидкого харчування та ведення простою може не вести на користь печінці, не кажучи вже про розмір талії.

Так стверджують шведські дослідники, які вивчали 18 худорлявих, здорових студентів - переважно студентів-медиків - які погодились перебільшити себе заради науки.

Студентам пропонувалося набрати від 5 до 15% ваги тіла за місяць, харчуючись щонайменше два рази в ресторанах швидкого харчування та дотримуючись сидячого способу життя. У їх дієті швидкого харчування були гамбургери та інші продукти з високим вмістом насичених тваринних жирів. Дослідники відшкодували вартість цих страв.

Вимірювання до та після показують збільшення кількості ваги, талії, жиру та печінкових ферментів учнів.

У середньому студенти набрали 14 фунтів, додали 2,6 дюйма до лінії талії і підбили під час дослідження відсоток жиру в організмі на 3,7%.

Зразки крові, надані студентами протягом усього дослідження, демонструють різкий рівень рівня печінкового ферменту аланінамінотрансферази (АЛТ). Рівень АЛТ швидко підвищувався - як правило, протягом тижня - після того, як студенти розпочали дієту швидкого харчування.

Високий рівень АЛТ може бути ознакою ураження печінки. Але інші тести показують, що у більшості студентів протягом місячного дослідження не розвивалася жирова хвороба печінки.

Дослідники, серед яких Фредрік Найстром, доктор медичних наук, шведський університетський госпіталь Лінчепінга, зосереджені не на випадкових гамбургерах, а на звичному режимі простою та переїдання відгодованої їжі з будь-якого джерела.

Дослідження, опубліковане в попередньому інтернет-виданні Кишечник, не показує, що завдало більшої шкоди - випивка на жирній їжі або сидячий стан. І це не означає, що всі страви швидкого харчування - це поганий вибір. Можна зробити здоровий вибір у багатьох мережах швидкого харчування.

Джерела

Кечагіяс, С. Кишечник, 14 лютого 2008 р .; попереднє інтернет-видання.

Клініка для схуднення WebMD - Колонка експертів: "21 здорове харчування швидкого харчування".