Зелені листові овочі можуть захистити від неалкогольної жирної хвороби печінки

Нітрати в листяних зелених овочах можуть запобігти захворюванню жирової печінки

Пам’ятаєте, коли мама казала вам їсти зелень, щоб ви були здорові? Пам’ятаєте, коли Попай-моряк з’їв шпинат, щоб бути міцним? Нове наукове дослідження рекомендує точно те ж саме - їжте більше листових зелених овочів, щоб мати печінку здоровою. Шведські вчені виявили, що неорганічний нітрат, який зазвичай міститься в листових зелених овочах, перетворюється на оксид азоту (NO) у мишей, і це допомагає запобігати жировим захворюванням печінки. Дослідження дослідників Інституту Каролінської у Швеції було опубліковане в публікації PNAS Національної академії наук Сполучених Штатів Америки, 17 грудня 2018 р.

можуть

Безалкогольна жирова хвороба печінки

Безалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) або стеатоз - це найбільш поширене захворювання печінки у світі, і за даними Американського фонду печінки, страждає близько 30% усіх американців, а це близько 100 мільйонів людей. Жирова печінка тісно пов’язана з ожирінням, надмірною вагою та порушеннями обміну речовин, як діабет 2 типу.

Метаболічний синдром

Метаболічний синдром зростає у всьому світі, і це в основному спостерігається в різкому збільшенні кількості діабету 2 типу, який, за проектами Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), охопить 650 мільйонів людей у ​​всьому світі в 2040.

Ознаки метаболічного синдрому

  • Гіпертонія
  • Інсулінорезистентність
  • Високий рівень холестерину
  • Депозити жиру

NAFLD може прогресувати до більш небезпечних захворювань печінки

NAFLD може не викликати жодних симптомів, і більшість людей навіть не знатимуть, що вони є, якщо це не виявлено при УЗД верхньої частини живота або іншому діагностичному скануванні печінки. Це можна змінити за допомогою дієти та фізичних вправ, і у деяких людей хвороба приходить і згасає, коли вони набирають або худнуть. Незважаючи на те, що він може не проявляти жодних симптомів, його не слід ігнорувати, оскільки в деяких випадках він може перерости у стеатогепатит, а потім у більш небезпечні захворювання печінки, такі як фіброз та цироз, що може призвести до печінкової недостатності та необхідності трансплантації печінки.

Методи дослідження

Мишей розділили на три групи, і кожна група дотримувалася певної дієти. Одну групу мишей годували західною дієтою, яка була дієтою з високим вмістом жиру, іншій групі мишей годували їжу з високим вмістом жиру, але їм давали нітрати, знайдені в листовій зелені. Контрольну групу мишей годували звичайним мишачим раціоном. Через сім тижнів мишей приносили в жертву і їх тканини досліджували, щоб побачити, як впливали різні дієти на мишей. Незважаючи на те, що обидві групи мишей, яких годували дієтою з високим вмістом жиру, набирали вагу і отримували більше жиру, миші, яким додавали нітрати, не виявляли підвищеного артеріального тиску та проблем з інсуліном, що могло призвести до діабету.

Результати дослідження

Неорганічний дієтичний нітрат зберігає метаболічну та серцево-судинну функції та зменшує жир у печінці мишей. Нітрати також нормалізували артеріальний тиск. Дослідники наголошують, що для того, щоб неорганічна нітрат перетворився в організмі на оксид азоту (NO), в організмі повинні бути потрібні бактерії. В окремому дослідженні вони генерували мишей, у яких не було бактерій, необхідних для цього перетворення, і тому жодної користі від нітратів не було. Отже, якщо деяким людям не вистачає бактерій, необхідних для цього перетворення, вживання листяної зелені їм жодним чином не допоможе.

Попередні дослідження

Попередні дослідження також показали, що зелені листові овочі захищають від серцево-судинних та метаболічних захворювань та діабету 2 типу. У своєму повідомленні в блозі від 15 березня 2018 року ми писали про дослідження, яке показало, що вживання листяної зелені, особливо шпинату, капусти та салату Ромен може захистити мозок від зниження когнітивних функцій. Також було виявлено, що зелені листові овочі та буряк можуть захистити очі від пошкоджень від старіння, які можуть призвести до втрати зору, і ви можете прочитати більше тут у нашому блозі від 26 жовтня 2018 р.

Зеленолисті овочі з найбільшою кількістю нітратів

  • Шпинат
  • Селера
  • Ракета
  • Листя салату

Короткострокова або довготривала реабілітація та кваліфікована медична допомога

Вибираючи короткострокову або довготривалу реабілітацію або кваліфікований заклад для медсестер, не забудьте поглянути на меню та вибрати такий заклад, як Royal Suites Healthcare and Rehabilitation у мальовничому містечку Галлоуей, штат Нью-Джерсі, де пропонують вишукані страви зі смачними стравами і здорову кухню їх шеф-кухаря, який працює разом з дієтологом.

Висновок

Вчені планують провести більше досліджень та провести клінічні випробування, щоб дізнатись більше про те, як нітрати в листовій зелені вплинуть на людину, але тим часом вони закликають усіх їсти більше листової зелені.