Здорові чорничні кекси

Або, як з’їсти блискуче мистецтво на сніданок.

О мій. Шедевр, яким є чорнична здоба. Колись якийсь геній вирішив поєднати природну красу чорниці із солодким, вологим декадансом здоби. Це було десяток кроків вперед для людства.

З тих пір минуло багато щасливих сніданків, і з нашим другом, чорничним кексом, сталося дві речі. 1) Він досяг досконалого. 2) Він отримав багато калорій. До сьогодні. На щастя для нас, милий миттєвий віночок, і ми відтворили досконалість чорничних кексів (вологого потурання та коричного цукру у всій красі) всього за 50 калорій за шматок.

Зараз ми зробили десяток пекарів уперед.

Плюс ці смачні ягідні скарби смаку для вас неймовірні. І мені дуже потрібна їжа для мозку. Це моя єдина надія врятуватись із числення.

Моя духовна хрещена тварина-фея Тіна Фей чудово висловила мою любов до кексів у пісні. Це красиво і так багато видів дивного. Просто слухайте, і вам теж сподобається! Але не так сильно, як ми любимо булочки.

Хмммм. Мені доведеться перевірити законність шлюбних кексів у Каліфорнії.

Гаразд, отже, згідно з усіма знаючою Вікіпедією, чорничний кекс - це державний кекс штату Міннесота. Ого. Ці штати Міннесотани впевнені, що їх пріоритети страшні ...

Чи в кожній державі є державна здоба?

Так вони роблять. І є веб-сайт, присвячений цьому.

Чоловік, я люблю цю країну. І переплетення. І кекси.

Слава Богу, тісто взагалі не забирає часу, тому що я не в терпінні. Кекси. ЗАРАЗ.

Красиво розподіліть у формочки для кексів, використовуючи надійний совок для морозива, і зробіть з нього дощовий коричний цукор. (Я живу в Лос-Анджелесі, тому забув, як виглядає справжній дощ. Але це краще, чи не так? Економите воду. Їжте коричний цукор без цукру. Кінець PSA.)

Спечіть булочки і їжте приблизно дванадцять. Це вся партія? Ой.

Я ніколи не зустрічав булочку, яка мені не подобалася, але сорт чорниці все ще має блакитну стрічку на цьому окружному ярмарку.

Числення, ось я і прийшов.

Але спочатку мені знадобиться кілька булочок.

Вихід: 12 казкових булочок

10 хв підготовчого часу:

30 хв Час готування:

40 хв Загальний час:

1 1/4 склянки білого цільнозернового борошна АБО 3/4 склянки мигдального шроту плюс 3/4 склянки кокосового борошна
3/4 склянки + 2 столові ложки еритритолу або цукру
1 чайна ложка харчової соди
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка кориці, розділена
1 склянка мигдального молока
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
1/2 чайної ложки мигдального екстракту
1/3 склянки несолодкого яблучного пюре
1 чайна ложка дистильованого білого або яблучного оцту
1 1/2 склянки свіжої або розмороженої замороженої чорниці

Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть форму для кексів на 12 склянок і відкладіть.
У великій мисці з’єднайте борошно, 3/4 склянки еритритолу або цукру, харчову соду, сіль і 1/2 чайної ложки кориці. Додайте мигдальне молоко, ванільний екстракт, мигдальний екстракт, яблучний пюре та оцет, поки тісто не стане однорідним і не залишиться кишень борошна. Будьте обережні, щоб не перемішати. НІЖНО складіть чорницю.
Рівномірно розподіліть кляр у формочках для кексів. Фокус у цьому полягає у використанні морозива. Це робить процес дуже акуратним і зберігає кекси однакового розміру, щоб вони випікалися рівномірно.
У невеликій мисці з’єднайте залишилися 2 столові ложки еритритолу або цукру і 1/2 чайної ложки кориці. Рівномірно посипте коричним цукром тісто для здоби.
Випікайте в духовці при температурі 350 ° F приблизно 25-30 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою (намагайтеся уникати чорниці, коли робите тест на зубочистку). Дайте охолонути, намажте трохи бута і з'їжте.

Інформація про харчування, розрахована на основі білого цільнозернового борошна та еритритолу.