Здорові булочки для випічки з вишні двома способами - палео або цільнозернові

Я навмисно склав цей рецепт з двома різними борошняними виробами, що означає, що він підходить для різних типів дієт/вимог.
Я дуже люблю борошно з спельти, але цього разу я використав гречане борошно замість нього, щоб воно не містило клейковини (але якщо ви терпите клейковину і можете знайти лише спельту, тоді ви можете використовувати її замість цього), я також включив кокосове борошно Рецепт означає, що ця версія не містить зерна та клейковини, але також має нижчий вміст вуглеводів і підходить для палео/без зернових дієт.

Кокосове борошно з низьким вмістом вуглеводів

Здоровіші булочки
З цікавості я вирішив вивчити конкретне харчування кожної версії за допомогою онлайн-калькулятора харчування та виявив, що вони набагато нижчі за вмістом цукру, калорій та жиру, ніж ті, що купуються у звичайних магазинах, а також виготовляються із справжніх харчових інгредієнтів та підсолоджуються в основному (або повністю, якщо ви опускаєте мед) зі свіжими фруктами, що робить їх набагато здоровішим варіантом, на мій погляд, а також містять досить багато клітковини для завантаження!
Для розрахунку я використовував варіанти 1 ч. Ложки меду та молока середньої жирності, результати на булочку такі:
Гречана версія
-122 калорії
-12г вуглеводів
-4,7 г цукру
-6,6 г жиру
Кокосова версія
-103 калорії
-8,2г вуглеводів
-4,9 г цукру
-6,7 г жиру

Версія з гречаного борошна

Примітки до рецептів

Основним ключем до виразного смаку цього рецепту є екстракт мигдалю, оскільки він надає неповторний аромат марципану, без нього вони все одно будуть гарними булочками, але смак буде не таким хорошим або таким характерним Дуже рекомендую отримати це, що повинно бути легко, оскільки я знайшов свій у великому магазині Tesco у простірці для випікання.

Я використовував a зменшення жиру кокосове борошно означає, що вам потрібно обережно почерпнути своє, оскільки в деяких все ще є весь жир, що означає, що рецепт не буде працювати однаково. Я використовувала кокосове борошно компанії Groovy Food, яке мені теж вдалося знайти у великому магазині Tesco, що пропонується! Тому слідкуйте за цим, вам не завжди доведеться ходити до магазинів здорового харчування, щоб отримати такі інгредієнти.
Як завжди, я вважаю за краще використовувати якомога менше доданої солодкості, тому я спробував цей рецепт з медом і без, тому просто налаштуйте його на ваш смак.
Як вже згадувалося раніше, я цього разу використовував гречане борошно, щоб воно не містило клейковини, але якщо у вас є лише борошно з спельти, це теж буде працювати.

Рецепт булочки з вишневою булочкою (робить 8 булочок)
-170г свіжої вишні
-50 мл молока на вибір
-2 великий яйця
-1 ч. Ложка яблучного оцту (або лимонного соку)
-1 ч. Ложка екстракту мигдалю
-1 або 2 ч. Ложки меду (з урахуванням солодощі)
-80г меленого мигдалю
-20г зменшення жиру кокосове борошно/60г гречаного борошна
- ½ ч. Ложки харчової соди

Напрямки
1.Нагрійте духовку до 150С
2. Почніть з видалення насіння вишень, а потім розріжте їх на чверті
3. Збийте разом молоко, яйця, яблучний оцет, екстракт мигдалю та мед, відміряйте мигдаль, соду та борошно на вибір, додайте їх у миску і перемішайте, поки не з’єднайте, а потім складіть вишні
4. Додайте суміш у коробки для булочок і випікайте 25 хвилин або до легкого золотистого кольору.

Подавайте зі свіжими ягодами та чашкою чаю або намажте мигдальним маслом і насолоджуйтесь! хх