Вплив сироваткового білка на настрій і стрес

Ми отримуємо багато запитань щодо використання сироваткового білка. У підсумку ми провели певне дослідження, як цей білок може потенційно впливати на рівень 43 біомаркерів крові, які контролює InsideTracker. У цьому першому дописі в блозі із серії, що складається з трьох частин, ми пояснимо дослідження, що вивчають, як споживання сироваткового білка може бути цінним втручанням у зменшенні хронічного стресу шляхом регулювання рівня кортизолу та серотоніну.

Перш ніж це зробити, ми визначимо, що насправді є хронічним стресом, а потім розглянемо хімічну структуру та фізіологічні функції сироваткового білка, кортизолу та серотоніну. Продовжуйте читати нижче, щоб побачити дослідження та дізнатись, як InsideTracker може одночасно контролювати ваші біомаркери та надавати вам добре вивчені втручання для досягнення ними оптимальних рівнів.

У сучасному конкурентному та вимогливому суспільстві здається, що на всіх завжди «наголошується» - і з поважної причини: економіка все ще не є чудовою; дітей потрібно брати з перенесених спортивних практик; а ваші свекрухи приїжджають у гості.

Але що означає цей, здавалося б, всюдисущий термін у контексті нашого здоров’я? Стрес часто розглядається дослідниками як розмитий і дуже суб’єктивний досвід для окремих людей. Але це найчастіше визначається як "Реакція мозку на будь-який новий попит" (NIMH). Цей "попит" може бути викликаний різними змінами, які можуть бути короткостроковими або довгостроковими, позитивними чи негативними, реальними чи сприйнятими.

Наприклад, відпустка у Канкуні вперше підходить під широку парасольку “стресу”. Стрес є природною реакцією на новий попит - і такий, що має біологічне значення. Він тримає одного мотивованого, пильного та готового впоратись із викликами робочого терміну, нової відповідальності або підготовленості до різноманітних ситуацій із високими ставками, таких як музичний виступ, спортивні змагання чи перше побачення.

Однак, як відомо, тривалий стійкий стрес, який називають «хронічним стресом», має серйозні згубні наслідки для довготривалого психічного та фізичного здоров’я людей. Шкідливі форми стресу можуть включати травматичний стрес, такий як переживання перед смертю, рутинний стрес, такий як тривалий, щоденний переїзд на роботу або емоційний стрес, такий як втрата коханої людини (NIMH). З часом постійне навантаження на організм від рутинних або травматичних стресів може призвести до різних проблем зі здоров'ям, включаючи порушення пізнання мозку, високий кров'яний тиск, ослаблену імунну систему, високий рівень глюкози, серцеві захворювання, високий кров'яний тиск та депресію. Перш за все, хронічний стрес може зробити нас менш щасливими.

Лише протягом останніх 20 років дослідники почали досліджувати деякі потенційні методи лікування стресу та його симптомів. У цій статті ми глибоко досліджуємо, як білковий сироватковий білок може допомогти лікувати симптоми, пов'язані зі стресом, регулюючи рівень двох біомаркерів, що контролюються InsideTracker, гормону кортизолу та нейромедіатора серотоніну через його основний біоактивний білковий компонент альфа-лактальбумін. Це передова наука, і Insidetracker може допомогти вам як контролювати біомаркери, такі як кортизол, так і робити відповідні заходи.

Громадськість зазвичай вважає сироваткою білок для нарощування м’язів, який використовується спортсменами та культуристами, які прагнуть наростити м’язи та покращити статуру та спортивні результати. Однак це лише одна з багатьох фізіологічних цілей сироватки.
Термін "сироватка" насправді позначає речовину, що складається з поєднання білка та лактози, разом з невеликою кількістю мінералів та жиру, які часто містяться в коров'ячому молоці. Білок, найпоширеніший компонент сухої частини сироватки, складається приблизно з 65% бета-лактоглобуліну, 25% альфа-лактальбуміну та різноманітних інших альбумінів та імуноглобулінів (Huag, 11). Бичачий альфа-лактальбумін багатий на амінокислоти триптофан і цистеїн, які є структурними будівельними елементами для багатьох білків, включаючи гормони, нейромедіатори, такі як серотонін, і структурні компоненти м'язових волокон.

Крім того, альфа-лактальбумін відіграє вирішальну роль у створенні потужного антиоксиданту, який називається глутатіон, який також може сприяти транспортуванню кальцію (Davisco). Бичачий альфа-лактальбумін також дуже гомологічний або подібний за хімічною структурою до альфа-лактальбуміну людини. В результаті людський організм може легко його розщепити і синтезувати корисні сполуки.

На відміну від альфа-лактальбуміну, який біологічно активний у людини і зазвичай зустрічається у більшості інших сортів молока ссавців, бета-лактоблогулін міститься лише в коров'ячому та овечому молоці, і його призначення незрозуміле для вчених та дослідників. Разом усі ці сироваткові білки складають приблизно 20% білків, що містяться в коров’ячому молоці; інші 80% білків класифікуються як казеїнові білки (Hoffman, 118).

Сучасні технології кардинально вдосконалились за останнє десятиліття, дозволивши компаніям виділити деякі високо біоактивні пептиди сироватки, такі як лактопероксидаза, які в дуже малих кількостях присутні в коров’ячому молоці. Виробники також тепер можуть виділити «природну сироватку» - чисту форму сироваткового білка, позбавлену казеїну, жиру та лактози. В результаті цього технологічного прогресу члени оздоровчого та наукового співтовариств зацікавлені дізнатися більше про потенційні властивості здоров’я та оздоровлення, якими може володіти сироватковий білок, крім м’язової конструкції.

Деякі дослідження показують, що сироватковий білок, особливо його основний активний компонент альфа-лактальбумін, може сприяти зниженню рівня кортизолу, одночасно збільшуючи вироблення серотоніну. Ми глибоко вивчимо механізм, за допомогою якого сироватковий білок знижує рівень кортизолу, покращує вироблення серотоніну і, врешті-решт, допомагає пом'якшити такі стани, як стрес, депресія та пригнічення імунітету, які шкодять психічному та фізичному здоров'ю організму.

Кортизол, один із 43 біомаркерів крові, що контролюється InsideTracker, є важливим стероїдним гормоном, який виділяється наднирковими залозами, розташованими поверх нирок. Кортизол бере участь у різних функціях, а саме в регуляції артеріального тиску, виділенні інсуліну для підтримки цукру в крові, пригніченні імунної системи та метаболізмі глюкози (Скотт).
Хоча стрес не є єдиною причиною того, що кортизол виділяється в кров, він виділяється в більш високих рівнях під час реакції організму на стрес і відповідає за кілька пов’язаних зі стресом змін в організмі. Коли організм перебуває під короткочасним стресом, наприклад, під час атлетичних змагань, надниркова залоза збільшує секрецію кортизолу в процесі “бій-чи-втеча”. Короткостроково цей гормон може допомогти допомогти вижити, наприклад, за рахунок мобілізації запасів енергії.

Однак коли мозок і тіло переживають хронічний стрес, рівень кортизолу залишатиметься підвищеним і стримуватиме зростання та репаративні процеси в організмі, пригнічуючи реакцію імунної системи, травної системи, репродуктивної системи та росту м’язів (Скотт). Часто кортизол працює антагоністично з гормонами, пов’язаними з властивостями росту та нарощування, такими як тестостерон. Насправді, дослідники широко визнають, що тривале низьке співвідношення тестостерону до кортизолу виникає внаслідок "дисбалансу між загальним напруженням, що виникає під час тренувань", і що в кінцевому рахунку "терпимість спортсмена до таких зусиль може спричинити синдром перенапруження або перетренованості" ( Урхаузен, 252).

Через те, що кортизол робить акцент на катаболічному, а не на анаболічному процесі, тривалий, підвищений рівень кортизолу у відповідь на хронічний стрес шкодить організму. Як результат, кортизол пов’язаний із шкідливими для здоров’я шкодами, такими як порушення когнітивної діяльності, пригнічена робота щитовидної залози, дисбаланс цукру в крові, такий як гіперглікемія, зниження щільності кісткової тканини, зменшення м’язової тканини та збільшення швидкості старіння в тканинах організму. Високий рівень кортизолу також пов'язаний з такими психічними захворюваннями, як депресія та висока тривожність (Скотт).

Основний активний компонент сироваткового білка - бичачий альфа-лактальбумін - стимулює конструктивний процес в організмі. Тому ми передбачаємо, що він діє антагоністично кортизолу.

Як це робиться? Ми детальніше пояснимо біохімію, яка стоїть за цим, у розділі досліджень. Але спочатку поговоримо про серотонін.

Що таке серотонін і які його наслідки?

Кортизолу часто протиставляють його більш ангельський аналог: нейромедіатор серотонін (також хімічно відомий як 5-гідрокситриптамін або “5-НТ”). Хоча, як відомо, надмірне вироблення кортизолу шкідливо впливає на організм людини, серотонін, як відомо, не є настільки двобічним. Люди, які відчувають підвищений рівень серотоніну, мають різноманітні позитивні ефекти, і він зазвичай не підвищується до шкідливих, якщо людина не страждає однією з небагатьох рідкісних хвороб або не приймає антидепресанти (Янг, 395).

Підвищений рівень серотоніну пов'язаний з поліпшенням настрою та пізнання мозку, тоді як нижчий рівень пов'язаний з депресією (WebMD). Однак вчені не впевнені, чи низький рівень серотоніну викликає депресію чи депресія призводить до низького рівня серотоніну. Прийнято вважати, що такі ліки, як селективні інгібітори зворотного захоплення серотоніну (СІЗЗС), можуть впливати на рівень серотоніну в організмі, працюючи як антидепресант. Механізм, що лежить в основі СІЗЗС, не до кінця зрозумілий (WebMD). Окрім регулювання настрою, серотонін також допомагає при пізнанні мозку.

Серотонін синтезується з попередника амінокислоти триптофан. У синтезі серотоніну беруть участь два ферменти: триптофану гідроксилаза та ароматична амінокислота декарбоксилаза. Триптофан і кортизол виробляються за допомогою подібних механізмів. Однак коли співвідношення триптофану до інших великих нейтральних амінокислот, таких як фенілаланін та тирозин, зростає, показник, також відомий як “Trp: співвідношення LNAA”, теоретично збільшується вироблення серотоніну, що призводить до зменшення симптомів депресії. Незважаючи на те, що важко виміряти рівень серотоніну в організмі, зв'язок між високим співвідношенням Trp: LNAA та зменшенням симптомів стресу, що виникають внаслідок підвищення рівня серотоніну, вперше була підтримана в 1989 році групою дослідників (Rosenthal, 1029).

Як правило, білки бідні триптофаном у порівнянні з іншими великими нейтральними амінокислотами (Lieberman, 211). Однак, оскільки сироваткового альфа-лактальбуміну багато в триптофані, дослідникам було цікаво дізнатися, чи впливає дієта, багата на споживання, на співвідношення Trp: LNAA, вироблення біомаркерів серотоніну та кортизолу, а також депресивний та симптоми, пов’язані зі стресом. Таким чином, фахівці з усього світу в галузі біохімії, фармакології та харчування провели кілька високоякісних досліджень, про які ви можете прочитати нижче.

Щоб оцінити, чи сприяє сироватковий протеїн пригніченню рівня кортизолу, група голландських дослідників під керівництвом К.Б.Маркуса провела подвійне сліпе дослідження, порівнюючи вибірку 23 "вразливих до стресу" суб'єктів з високим рівнем кортизолу в слині ( слини) з 29 “відносно невразливими до стресу” суб’єктами з низьким рівнем кортизолу в слині. Дослідники також задокументували, що вразливе до стресу населення має відносно високий рівень втоми, гніву та напруги, тоді як невразливе до стресу населення має відносно низький рівень цих симптомів, пов’язаних зі стресом. Дослідники створили обидві групи суб'єктів з дієтично однаковою дієтою - за винятком того, що вони надавали казеїн-білок особам з "низьким стресом", а протеїн, що походить із сироватки, людям з "високим стресом".

Своє втручання дослідники базували на тому, що основна діюча речовина сироваткового білка - альфа-лактальбумін - складається з високого співвідношення амінокислоти трипотофану (trp) по відношенню до інших великих нейтральних амінокислот. Як зазначалося раніше, це співвідношення, яке часто позначають як "співвідношення Trp-LNAA у плазмі крові", вважається непрямим показником збільшення виробництва серотоніну мозку та зниження рівня кортизолу. Тому дослідники висунули гіпотезу, що додаючи підвищений альфа-лактальбумін до раціонів людей з високим стресом, вони збільшують співвідношення Trp-LNAA у плазмі крові, а отже, знижують рівень кортизолу, одночасно підвищуючи рівень серотоніну. Це в кінцевому підсумку призведе до зниження симптомів депресії у вразливого до стресу населення.

У вразливій до стресу групі, яка отримувала сировину з альфа-лактальбумінової дієти, співвідношення триптофану в плазмі та інших амінокислот було на 48% вищим, ніж у тих, хто сидів на казеїновій дієті (Markus, 1048). У вразливих до стресу суб'єктів це супроводжувалося зниженням рівня кортизолу та меншою кількістю почуттів депресії та тривоги, які пов'язані з вищими рівнями серотоніну.

На відміну від цього, менш вразливе до стресу населення, яке не вживало альфа-лактальбумін, не зазнало значних змін у рівнях серотоніну, кортизолу чи показників, пов’язаних зі стресом. Через ці висновки слідчі дійшли висновку, що результати "Припустити, що підвищення доступності триптофану в мозку призводить до чіткого впливу на працездатність, хоча лише у вразливих до стресу людей" (Маркус, 1055). З огляду на ці цікаві висновки, багатьом іншим дослідникам стало цікаво оцінювати здатність сироватки допомагати людям справлятися із симптомами стресу, збільшуючи співвідношення trp-LNAA і згодом знижуючи рівень кортизолу та підвищуючи рівень серотоніну.