Вплив різних рівнів дієтичного білка та статевих гормонів на ліпі від Шарада Пателя

білка

Усі дипломні роботи та дисертації

Заголовок

Автор

Дата нагородження:

Тип документа:

Назва ступеня:

Доктор філософії (PhD)

Кафедра:

Харчування, дієтологія та харчові науки

Комітет

Анотація

Кастророваним самцям щурів, які отримували тестостерон або естрадіол, давали дієту, що містить 9, 18 або 50 відсотків білка. Визначено загальні ліпіди, класи ліпідів та склад жирних кислот класів ліпідів.

Щури, які отримували естрадіол, зростали повільніше, менше і споживали менше їжі. Вага їх печінки був більшим порівняно з вагою тіла. На вміст вологи в печінці не впливають статеві гормони, але вони зростають із високим рівнем білка в раціоні.

І тестостерон, і естрадіол впливають на ліпідний обмін; загалом, естрогенний вплив був більш вираженим і більш передбачуваним. Введення естрадіолу збільшувало загальний вміст ліпідів, вільного та етерифікованого холестерину та фосфоліпідів у сироватці крові. Знизився рівень тригліцеридів печінки, а вільних жирних кислот та фосфоліпідів.

Вплив статевого гормону на процентний склад жирних кислот сироватки та печінки був очевидним. Щури, яким дозували естрадіол, підтримували більшу частку міристинової та стреаринової кислот в ефірах холестерину в сироватці крові, ніж у інших жирних кислотах. Це також підвищило рівень стеаринової та олеїнової кислот та знизило рівень міристинової, пальмітинової та лінолевої кислот у фосфоліпідах сироватки крові. Концентрація олеїнової кислоти була підвищена, тоді як концентрація лінолевої кислоти знижувалась у сироваткових тригліцеридах щурів, які отримували естрадіол. Структура жирних кислот ефіру холестерину печінки залишалася незмінною при лікуванні статевих гормонів. Фракції фосфоліпідів печінки містили менший відсоток олеїнової кислоти в групах, які отримували естрадіол. У щурів, оброблених тестостероном та естрадіолом, була більша частка міристинової, стеаринової та лінолевої кислот і менша частка олеїнової кислоти у тригліцеридах печінки, ніж у контрольних щурів. Дієтичний вміст білка не суттєво змінив показники ліпідів у сироватці крові. Високий рівень харчових білків знижував концентрацію олеїнової кислоти у фосфоліпідах та тригліцеридах печінки.