Виступ президента Фонду Рокфеллера, д-ра Раджіва Дж. Шаха на конференції ЦУР «Назустріч нульовому голоду: партнерство задля впливу»

Проведено у п’ятницю, 31 серпня 2018 р., В Університеті і дослідженні Вагенінгена, Вагенінген, Нідерланди

Чудово бути з вами тут, у Вагенінгені. Я також хочу особливо подякувати президенту Луїзі Фреско за її керівництво цією великою установою та за те, що приймав нас протягом останніх кількох днів.

П’ять років тому цей університет з’явився у столітній книзі Фонду Рокфеллера, в якій зафіксовано нашу історію спільного фінансування стипендій та стипендій на дослідження сільського господарства. Тож я маю честь відповісти взаємністю і також бути тут на святкуванні столітнього ювілею Вагенінгена. Готуючись до цієї дискусії, я випадково натрапив на промову, яку провів у цьому університеті близько чотирьох десятиліть тому віце-президент Фонду Рокфеллера - деякі з вас могли б знати - доктор Стерлінг Вортман. Навчаючись генетиком рослин, він очолив нашу команду сільськогосподарських наук на піку Зеленої революції - над якою він почав працювати багато років тому в Мексиці, звичайно, поряд із доктором Норманом Борлаугом.

У 1976 році доктор Вортман поїхав саме сюди до Вагенінгена і сказав наступне. Він сказав, “коли ми визнаємо лідерство вчених Нідерландів та Вагенінгена - одного з найбільших світових наукових центрів, пов’язаних із сільським господарством, - ми маємо можливість розглянути досягнення минулих десятиліть, характер і масштаби проблем зараз протистояння людству та нові виклики, які стоять перед усіма нами ".

Сьогодні, коли ми збираємося просувати ЦУР 2 - боротьбу з голодом у всьому світі, і ми всі щойно побачили великий опис цього - я сподіваюся, що ми зможемо переглянути кожен із цих елементів:

як досягнення з точки зору приросту виробництва продуктів харчування, які успішно допомогли подолати широкомасштабний голод, так і виклики глобальної системи харчування, яка сьогодні є головною причиною підриву нашого власного здоров'я людини;
масштаби та масштаби проблем, з якими ми стикаємось зараз - особливо, коли ми визнаємо зв’язок між виробництвом їжі в глобальному масштабі та зміною клімату; і, нарешті,
наукові, інституційні та політичні виклики, які ми повинні подолати, щоб стійко живити світ - адже для цього будуть потрібні реальні, кардинальні зміни політики, і я вважаю, що реальне реінвестування у програму досліджень, яка сильно відрізняється від того, що ми проводимо сьогодні.

Зокрема, я хочу лише познайомити з кількома членами моєї команди, які є тут: Девон Клателл, який сьогодні буде говорити з вами - Девон, підніміть руку? І Даніель Рубен, її колега. Вони працюють разом, щоб допомогти вести наші продовольчі та сільськогосподарські роботи, і брали активну участь у цих дискусіях.

Зараз я не можу придумати кращого місця для цієї розмови, ніж тут, у Фуд-Веллі, де наука та технології, що використовуються для харчування світу, постійно переосмислюються, досліджуються, переосмислюються та застосовуються щодня. Ви зробили Нідерланди світовою електростанцією не тільки стійкої та поживної їжі, але й знань та науки, що лежать в основі нашої глобальної системи харчування. Ви відкрили способи виробляти більше їжі, використовуючи при цьому менше енергії, менше добрив, менше пестицидів і, можливо, найголовніше набагато менше води.

Тут, удома, ви відкрили майбутнє «точного землеробства», використовуючи трактори без водіїв та літаючі безпілотники, які вимірюють хімію ґрунту та ріст рослин до окремих рослин. Сучасні теплиці розкидають голландський ландшафт, освітлені світлодіодами, які вирощують помідори з більш високою врожайністю та з вищою харчовою цінністю. А за кордоном ви є великим експортером як високоцінного харчового продукту, а також знань та науки, необхідних для переосмислення світової продовольчої системи.

Щороку тут навчаються тисячі іноземних студентів. І мені було приємно зустрітись учора з кількома сотнями африканських аспірантів, які зараз є студентами тут, у Вагенінгені. Знаєте, кожен з них виявляв бажання повернутися до своїх країн, щоб змінити своє життя та кар’єру. І нам потрібно працювати разом, щоб переконатися, що вони матимуть таку можливість.

Їхні зусилля зробити кордон харчових технологій практичним і доступним для всіх людей у всьому світі - навіть у найвіддаленіших місцях - залишаються важливими для підняття бідних та вразливих сімей, і зараз все більше необхідні для захисту нашої все більш тендітної планети.

Ми маємо прийняти це подвійне завдання, оскільки сьогодні світова система харчування просто не робить роботу. Це не вдається нам трьома великими, глибокими способами.

З одного боку, це невдало годувати світ. Сьогодні ввечері 815 мільйонів людей ляжуть спати голодними, що на 25 мільйонів більше, ніж роком раніше. Це не маленький виклик, і це лише ускладнює досягнення нашої спільної мети "нульового голоду", яку ми встановили для себе до 2030 року. Це відбувається навіть тоді, коли ферми та фабрики виробляють достатньо їжі, щоб прогодувати кожну людину на Землі півтора рази - і в моїй власній країні, Сполучених Штатах, 40 відсотків всієї їжі, яку ми виробляємо, марно витрачається, але одна з 5 дітей голодують. Це просто недобросовісно. І це відбувається, оскільки більшість майбутнього приросту населення, особливо на глобальній основі, залишається зосередженим у найбідніших і найнестійкіших громадах світу, де широкомасштабний голод вже є проблемою.

Глобальна харчова система також не в змозі живити світ. Сьогодні - як ми вчора чули від Лоуренса Хаддада - 1,9 мільярда людей страждають від хронічного недоїдання: чи то недоїдання, чи дефіцит мікроелементів, чи надмірна вага та ожиріння. Ми всі це бачили: затримка росту, яка заважає дитині в Сомалі розкрити весь свій потенціал, свій зріст, здатність вчитися і рости. Висококалорійна шкідлива їжа з високим вмістом цукру, яка домінує в нашій роздрібній системі харчування, доступна в кожному магазині від Роттердама до Ріо-де-Жанейро. Відповідно до В [ордової] охорони здоров’я, якість дієти зараз є фактором, що сприяє смертності та інвалідності номер один у всьому світі. На те, що ми їмо, узагальнено припадає половина всіх факторів ризику, що сприяють загальному тягарю хвороб - і це, швидше за все, з часом просто зросте. Наше нове наукове розуміння хронічних захворювань у міру його подальшого розвитку ще більше посилить та прискорить цю негативну тенденцію.

І останнє, але не менш важливе: наша глобальна харчова система зазнає невдач на нашій планеті. Харчова галузь та сільське господарство відповідають за 70 відсотків глобального використання прісної води, 50 відсотків вегетованого землекористування та майже 25 відсотків глобальних викидів парникових газів. Значна частина цього пов’язана з виробництвом їжі на тваринах, включаючи зерно, яке ми вирощуємо, щоб годувати тварин, яких ми їмо. На нього припадає приблизно половина цієї води, три чверті цієї землі і дві третини цих викидів парникових газів. Це більше, ніж усі автомобілі, поїзди та літаки на Землі разом узяті. І знову ж, ця проблема, швидше за все, погіршиться, а не покращиться, якщо ми продовжуватимемо робити те, що робимо. Оскільки мільярди людей у країнах із економікою, що розвивається, переживають від того, що живуть від 2 доларів на день до 10 доларів на день, попит на тваринні білки зростатиме значно швидше, ніж їх доходи або населення. Згідно з Проектним розкладом - важливим науковим аналізом того, як можна зменшити викиди парникових газів - харчові та сільськогосподарські рішення мають більше потенціалу зменшити атмосферний CO2, ніж будь-який інший сектор. Подумайте про це: більше, ніж виробництво енергії, будівлі, міста, матеріали, землекористування, навіть транспорт. Продовольство та сільське господарство повинні бути на передньому краї боротьби зі зміною клімату, але натомість саме зараз це на першому плані створення проблеми.

Отже, наше завдання більше, ніж годувати 10 мільярдів людей у майбутньому за сучасними технологіями виробництва. Нам потрібна переосмислена глобальна система харчування, яка стабільно живить світ гідно та рівноправно, не порушуючи задньої частини нашої планети. І щоб дістатися туди, кожен з нас вимагатиме робити все дуже і дуже по-різному.

Деякі з вас чули, як я це говорив раніше. Чого ви ще не чули, тому Фонд Рокфеллера відчуває особливу відповідальність допомогти відкрити це нове і інше майбутнє.

Коли ми озираємося на горду, 105-річну історію нашого Фонду, основною дугою на часовій шкалі є наша роль у зародженні та масштабуванні Зеленої революції. І як би ми не пишалися цим, ми також можемо - і повинні - мати мужність визнати, що це не було ідеально.

Ми всі знайомі - і справді відзначали - як сільськогосподарські дослідження покращили продуктивність у всьому світі. Гібридні сорти насіння та нові технології призвели до рекордного випуску зерна, що за кілька років знизило ціни на продукти харчування та збільшило доходи фермерів на цілих 400 відсотків. Купівельна спроможність зростала як для виробників, так і для споживачів, виводячи незліченну кількість сімей із бідності та відкриваючи двері для новоспеченого процвітання. І насправді ця революція допомогла прогодувати мільярд людей, запобігаючи масовому голоду та голоду, коли це було найбільше потрібно.

Ця революція, яка раніше трансформувала сільськогосподарську економіку західних індустріальних країн, тривала завдяки зусиллям Зеленої революції для трансформації сільськогосподарських економік Латинської Америки, Південної Азії та Східної Азії. [Але] в місцях, де Зелена революція була ефективною та успішною у боротьбі з голодом на основі калорій - що вона і зробила - це все одно призвело до наслідків, з якими ми сьогодні розраховуємо:

Хімічні добрива дали більший урожай, але також виснажили ґрунт.

Водяні насоси та іригаційні методи дозволили рослинам бути більш продуктивними, але також смоктані водні шари висихають швидше, ніж дощ може їх поповнити.

Пестициди та гербіциди захищали сільськогосподарські культури, а також забруднювали землю та водні шляхи, що в кінцевому рахунку створювало реальні екологічні та медичні ризики.

Тим часом сільськогосподарські прориви вкладають рис, пшеницю та кукурудзу в голодні пащі сотень мільйонів сільських бідних та міських бідних, - але вони також сформували глобальну систему досліджень, політики, субсидій та споживання, яка надмірно підкреслює ці основні зерна, і їх перероблені харчові продукти за рахунок продуктів, багатих на поживні речовини, таких як фрукти та овочі.

Ми не можемо змінити цю історію. Але ми можемо спробувати це вдосконалити. Замість того щоб ігнорувати справжні недоліки Зеленої революції, ми можемо у них навчитися і сьогодні активно працюємо над їх виправленням. Ми можемо підштовхнути себе поставити глибоке і протверезне запитання: що б це означало врятувати життя мільйонів людей від голоду або навіть лише одну матір від голоду, якщо ви дозволите її дітям та онукам пройти через все життя з високим рівнем захворюваності та хронічне недоїдання?

П'ятдесят років тому, зіткнувшись з бурхливим зростанням населення та насувається голодом, що загрожує 30 відсоткам людства, світ прийняв рішення діяти. У Рокфеллері ми вважаємо, що зараз знову настав час діяти світові, адже сьогодні всі ми стикаємося з вагою глобальної кліматичної катастрофи та глобальної катастрофи на здоров’я. Але цього разу наші пріоритети повинні бути іншими. Ми повинні визначити пріоритет як екологічну стійкість, так і здоров’я людей, а не лише низьку продуктивність сільського господарства.

І з цією метою я із радістю кажу, що надалі Фонд Рокфеллера пожвавить нашу продовольчу ініціативу. Її очолить доктор Рой Штайнер - Рой, про який би багато хто з вас знав, з його роботи, яка в даний час працює в мережі Omidyar Network, Мак-Кінсі, і десятиліття у Фонді Білла і Мелінди Гейтс, де він був одним із засновників його команда з розвитку сільського господарства. Він тісно співпрацював з Акіном Адезіною - який вчора тут промовив красномовно - який на той час був у Фонді Рокфеллера, щоб створити Альянс за зелену революцію в Африці або AGRA. А для Роя це трохи повернення додому: він був співробітником Уорена Уівера в Рокфеллері більше 25 років тому.

Наша подальша робота буде зосереджена на трьох основних пріоритетах.

По-перше, ми будемо абсолютно підтримувати свою багаторічну прихильність до трансформації сільського господарства в Африці, зокрема, продовжуючи підтримувати AGRA - яка з 2006 року виграла понад 15 мільйонів сільськогосподарських домогосподарств із покращеним насінням, поліпшеними добривами та іншими ресурсами, і більш ніж подвоєння їх середньої врожайності. Я розповім більше про це наступного тижня в Руанді, де, сподіваюся, побачу багатьох з вас на форумі Африканської зеленої революції.

По-друге, оскільки Америка не застрахована від глобального зростання продовольчої небезпеки, ми розширюємо свою прихильність до припинення голоду та недоїдання в Сполучених Штатах. Сьогодні понад 40 мільйонів американців не знають, звідки прийде їх наступна їжа. Це більш ніж удвічі більше всього населення Нідерландів. Тим часом, більшість того, що їсть Америка, не надто поживно, як ми вже обговорювали: майже 40 відсотків дорослих американців та 20 відсотків американських дітей вже страждають на клінічне ожиріння. Наслідки варіюються від дітей у школі, які не можуть вчитися, до медичних витрат на незаразні захворювання, які розривають наш державний бюджет. Тим часом у США державні програми соціальної безпеки - необхідні як для того, щоб мати, так і для реформування - зазнають постійних нападів у наших сучасних політичних умовах. Тож ми будемо прагнути створити нові партнерські стосунки для боротьби з голодом та недоїданням вдома.

Але нашим третім акцентом будуть великі, довгострокові зусилля, спрямовані на використання меж науки, технологій та досліджень для зміни нашої глобальної системи харчування - з особливим акцентом на розумінні того, що Луїза Фреско назвала "необхідним переходом білка", що нам усім потрібно робити разом.

Ми знаємо, що тваринництво є надзвичайно важливим, але має суттєві негативні наслідки для нашої системи харчування та нашої планети. Її потрібно споживати - їй доведеться споживати менше ресурсів у майбутньому, і нам доведеться робити більше з меншою кількістю, оскільки попит на тваринний білок зростає. Тож ми будемо інвестувати в низку стратегій: від альтернативних джерел корму, таких як комахи, водорості, бактерії та харчові відходи; їсти менше їжі тваринного походження, а менше дозволяти їй марнувати; до прийняття самих альтернативних продуктів харчування, таких як білки рослинного походження та культивовані яйця, молочні продукти та врешті-решт м'ясо.

Як і у випадку з оригінальною Зеленою революцією, ми будемо прагнути просувати інновації, які можуть стати трансформаційними. І ми мали змогу побачити велику частину цього вчора у власних дослідницьких центрах Вагенінгена. Тут дослідники вже ведуть державно-приватне партнерство, призначене для використання водоростей для годування риби, і знайшли значні шляхи підвищення продуктивності аквакультури в таких місцях, як Бангладеш, зосередившись на кормах, які покращують фактичну якість води в цих системах. Вчені, що працюють навколо дороги, працюють з місцевими компаніями над залученням штучного інтелекту та робототехніки до розведення овочів та вивчають способи заміни пластикової упаковки харчових продуктів - на яку припадає майже третина загального використання термопластичних матеріалів з вуглеводнів - замінивши їх на стійкі біологічно розкладаються альтернативи упаковці.

У міру розвитку наших досліджень мікробіому людини ми будемо інвестувати та дізнаватися про те, як пробіотики можуть назавжди усунути затримку росту. І ми можемо виявити, що деякі відповіді на ці питання все ще є досить простими: як ми вже бачили в недавньому дослідженні Еквадору, яке показує, що ви можете значно зменшити затримку росту, даючи недоїдаючим дітям одне яйце на день.

Мікробіом у нашому ґрунті пропонує ще один новий кордон для науки, який може стати трансформаційним. Ось чому наступного місяця ми співпрацюємо з глобальним консорціумом венчурних фондів, банками, компаніями, неурядовими організаціями та фондами для запуску FoodShot Global. Це унікальна інвестиційна платформа, метою якої є досягнення масштабу Moonshot, що робить нашу систему харчування більш поживною та стійкою. А FoodShot розпочне виклик під назвою «Інноваційний ґрунт 3.0» для об’єднання досягнень біології, генетики, хімії, зондування, візуалізації тощо для побудови здорового ґрунту в основу глобальної харчової системи 21 століття.

Як і роботи Стерлінг Вортман та Нормана Борлауга багато десятиліть тому, для успіху потрібні значні прориви у дослідженні, які мають трансформаційне значення для нашої глобальної продовольчої системи. Але цього буде недостатньо. Зелена революція вимагала реальної політики та політичних змін, і ми також потребуватимемо їх, щоб бути успішними.

Нам доведеться сміливо переоцінити державні інвестиції та державні субсидії та перекласти їх на сприяння реальному харчовому різноманіттю та стабільності у виробництві мікроелементів.

Ми повинні використовувати політичні та регуляторні зміни для переходу до стійкої, альтернативної та рослинної білкової економіки - як у промислових країнах, так і в країнах із економікою, що розвивається.

Нам потрібно охопити науку, включаючи геноміку, у виробництві харчових продуктів та використовувати науково обґрунтовані стандарти маркування та харчування, щоб змінити спосіб споживання їжі - потенційно охоплюючи та виступаючи за суперечливі зусилля щодо скорочення споживання цукру, що переробляється, наприклад.

І врешті-решт, нам потрібно буде переосмислити, що це потрібно - у той час, коли ми зможемо достовірно бачити доставку їжі на основі безпілотників як справжній спосіб, як багато хто з нас буде отримувати свої продукти щотижня в майбутньому - нам доведеться переосмислити що потрібно для того, щоб переконатись, що кожна людина скрізь має доступ до здорової, поживної та стабільної їжі.