Висококалорійні продукти - це те, що ми їмо найбільше, коли ми голодні

Якщо спочатку ви їсте висококалорійну їжу, це може вплинути на те, скільки калорій ви вживаєте в цілому.

Уявіть собі: зараз обідній час, і ви справді, дуже голодні. Ви прокинулись пізно, пропустили сніданок і цілий ранок їхали, не маючи можливості перекусити. Нарешті прийшов час їсти, і перед вами шведський стіл - трохи крохмалистих продуктів, білків та овочів. Ви завантажуєте тарілку, сідаєте і піднімаєте виделку, бажаючи копатись. А тепер уявіть, що станеться далі, коли ви дивитесь на своє м’ясо, крохмаль та овочі. До якої їжі ви занурюєтесь першою?

Швидше за все, ви вибрали крохмаль або, можливо, білок, але, мабуть, не овочі. Хоча вже деякий час відомо, що люди, як правило, їдять більше, коли вони надмірно зголодніли, донедавна ніхто ніколи не звертав уваги на те, яку їжу люди вибирають після тривалої розтяжки, не вживаючи їжі. Але нове дослідження¹ мало на меті зробити саме це, щоб з’ясувати, що справді голодні їдять першими - і що їдять найбільше - після 18 годин без їжі.

Випробувані були розділені на дві групи: половину попросили поститись 18 годин, а іншу половину - ні. Потім їх привезли до фуршету, де було запропоновано пару крохмалю, білків та овочів, і дослідники розглянули, що вони подавали собі, що їли спочатку та скільки вони їли взагалі.

Ви можете очікувати, що ті, хто не їв 18 годин, допоможуть собі більші порції з буфету, ніж ті, хто цього не зробив - і ви будете праві. Але іншим помітним було те, що: порівняно з тими, хто не пропустив їжу, капітани їжі також спочатку їли висококалорійні страви на своїх тарілках. І вони також з'їли більше їжі, яку вирішили спочатку з'їсти - майже на 50% більше, ніж ті, хто не постив. Іншими словами, ті, хто занадто довго їв, вживали набагато більше калорій. Не лише тому, що для початку вони взяли занадто багато їжі, але й тому, що спочатку поповнили найкалорійнішу їжу.

Для тих, хто намагається контролювати свої калорії, тут є трохи роздумів. Для початківців це майже те, що якщо ви занадто довго їсте, ви, швидше за все, з’їсте більше, ніж зазвичай, коли нарешті сідаєте їсти. І, маючи шанс, ви, мабуть, подасте собі більше їжі, ніж зазвичай, для початку теж. Ось там ви встановлюєте сцену, щоб прийняти більше калорій, ніж зазвичай. Але якщо, як показує це дослідження, ви також схильні спочатку копати найкалорійніші продукти на своїй тарілці, ви можете закінчити, приймаючи набагато більше калорій загалом, ніж якби ви вирішили спочатку з’їсти низькокалорійні продукти.

Тепер ви можете подумати: "Ну що? Якщо я все одно збираюся з’їсти цілу тарілку з їжею, яка різниця, якщо з’їсти локшину перед брокколі? ’Хороша думка. Але ось у чому річ: ви можете з’їсти не всю тарілку їжі, якщо спочатку з’їсте найменш калорійну їжу. Коли ви заповнюєте низькокалорійну брокколі, в кінцевому підсумку ви можете з’їсти менше висококалорійної локшини - і менше калорій для своєї їжі загалом.