Високий ІМТ, збільшення ваги, пов’язане з поганими ритуальними вечерями в сім’ях: як підтримувати здоровий час їжі

Боротьба з епідемією ожиріння в США може зайняти більше, ніж просто скорочення порцій їжі та підрахунок калорій. Можливо, американцям доведеться змінити свої звички в їжі. За даними недавнього дослідження, сім'ї, які беруть участь у поганих ритуалах вечері, таких як їжа під час перегляду телевізора, пов'язані з високим індексом маси тіла (ІМТ) та збільшенням ваги.

Встановлено, що діти схильні до факторів, що впливають на масу тіла, таких як неправильне харчування, перегляд телевізора в надлишку, а також невелика фізична активність і сон у домі. Типова західна дієта - часті, великі страви з високим вмістом рафінованих зерен, червоного м'яса, нездорових жирів та солодких напоїв - вважається одним із найбільших факторів, відповідальних за епідемію ожиріння в країні, за даними Гарвардської школи громадського здоров'я . Однак занадто багато телебачення - пов’язане із заохоченням нездорової західної дієти за допомогою реклами їжі та напоїв - у поєднанні з вечерею створюють більший ризик ожиріння.

Публікуючи в журналі "Ожиріння", дослідники прагнули спостерігати, як погані звички обіду в сім'ях впливають на стан ваги у дітей. Дослідження вивчало взаємозв'язок між повсякденними ритуалами сімейної вечері та ІМТ 190 батьків та 148 дітей. Батьки-учасники заповнили анкету щодо звичок їжі всієї родини. Батькам задавали запитання, наприклад, скільки днів вони займалися їжею, наприклад, обговорювали свій день, протягом типового тижня. Після заповнення анкети реєстрували вагу та зріст батьків та дітей.

Було виявлено сильну кореляцію між ритуалами обіду та ІМТ як батьків, так і дитини. Високий ІМТ був пов’язаний з їжею при увімкненому телевізорі, тоді як прийом їжі за обіднім столом в їдальні чи на кухні пов’язувався з нижчим ІМТ як для дітей, так і для батьків.

Дослідники виявили зв'язок між статтю та ІМТ. Дівчата, які допомагали батькам готувати вечерю, частіше мали ІМТ; цієї кореляції серед хлопчиків не виявлено. Хлопчики, які займалися більше соціальними вечерями, як правило, мали нижчий ІМТ, особливо в сім'ях, де всі сиділи за столом, поки всі не закінчили їсти. Ця асоціація також була виявлена у батьків.

"Ритуал того, де хто їсть і як довго їсть, здається, є найбільшим рушієм", - заявив Брайан Вансінк, співавтор дослідження та професор Школи прикладної економіки та управління Дайсона в університеті Корнелла, повідомляє Medical Xpress.

Зв'язок між ІМТ та звичками до обіду в дослідженні не означає, що існує причинно-наслідковий зв'язок. Але висновки дійсно свідчать про те, що сімейні взаємодії сильно впливають на харчові звички дітей.

"Зосередившись на сімейних обрядах, це дослідження відходить від більш орієнтованих на їжу підходів", - сказала Вансінк. "Сімейне харчування та їх ритуали можуть бути недооціненим полем битви для боротьби з ожирінням".

В аналогічному дослідженні, опублікованому в журналі Economics and Human Biology, дослідники виявили, що присвячення кількох додаткових хвилин регулярному сімейному харчуванню може допомогти дітям із малозабезпечених сімей отримати та підтримувати нормальну здорову вагу. Діти, які займались із сім'ями за 20-хвилинним прийомом їжі чотири рази на тиждень, важили значно менше, ніж діти, які покинули обідній стіл через 15-17 хвилин.