Винний соус з вишні та соус для барбекю

барбекю

Вишні та червоне вино поєднують урожай літніх та осінніх урожаїв, надаючи вашим смаковим рецепторам глибокий, гострий поворот до норми.

Цей універсальний соус можна використовувати в десертах, з сиром або зробити декадентським соусом барбекю.

Основний винний соус з вишні

Інгредієнти

  • 2 склянки вишні без кісточок, свіжої або замороженої
  • 1/2 склянки червоного вина
  • 1/2 склянки яблучного масла
  • 1/2 склянки кленового сиропу
  • 1/4 ч. Ложки меленої кориці
  • 1-2 ч. Ложки свіжого імбиру, очищеного та подрібненого або 1/4 ч. Ложки меленого імбиру (за бажанням)

Напрямки

  1. Помістіть всі інгредієнти вишневого вина в середній соус. На середньому сильному вогні доводити вміст до киплячого кипіння при частому перемішуванні.
  2. Зменште вогонь і тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Зніміть з вогню, коли буде досягнута бажана консистенція. Він ще більше загусне, стоячи.
  4. Зберігайте в холодильнику до використання.

Порада: У цьому рецепті можна використовувати солодку або терпку (кислу) вишню. Рецепт начинки з вишні, можливо, доведеться відкоригувати для терпкої вишні, збільшивши кленовий сироп на 1 ст. Л. І кип'ятивши час на повільному вогні на 2-3 хв.

Заміни: Мед можна використовувати замість кленового сиропу. (Не веганські)

Використання винного соусу з вишні:

  • Міні торт або десертна квадратна начинка
  • Поверх запеченого брі/м'якого сиру
  • Альтернатива журавлинному соусу
  • Соус до солодких морозивів
  • Соус для барбекю (рецепт нижче)

Варіація соусу для барбекю

Інгредієнти

  • 1 склянка винного соусу з вишні (див. Вище)
  • 1 зубчик часнику, очищений і подрібнений
  • 1 ст. Л. Цибулі, подрібненої
  • 3 столові ложки витриманого бальзамічного оцту (густішого виду)
  • 1/2 ч. Ложки порошку чилі

Напрямки

  1. Помістіть всі інгредієнти в казан.
  2. Тушкуйте на повільному вогні 5-10 хвилин, періодично помішуйте.
  3. Зняти з вогню та негайно використати або охолодити для подальшого використання.

Готує 1 склянку соусу для барбекю.

Порада. Робіть заздалегідь і використовуйте пізніше, оскільки аромати соусу з часом стають інтенсивнішими.

Використання вишневого соусу для барбекю

  • Поверх м’яса на грилі
  • Як маринад
  • Рецепти свинини та ребра з барбекю

* Свіжа вишня з дуже низьким вмістом насичених жирів, холестерину та натрію. Вони також є хорошим джерелом харчових волокон та вітаміну С.