Відмінна японська їжа! - Jaapani Toit Yui

Ого. Ми були вражені. У нас були боби едамаме, салат соба і велика тарілка суші. Все було на вищому рівні, включаючи сервіс та атмосферу. Свіжий, смачний і справді японський. Гаразд, японське пиво у них не найкраще. Приємний досвід, ми повернемось.

17 - 21 з 45 огляди

Дуже важливо справити перше враження, чи не так? Якщо ви зазнаєте невдачі, то місце може втратити кількох можливих лояльних клієнтів. А може, ні, наприклад, я настільки впертий, що пару раз перевірив японський YUI. Я завжди дозволяю поганий день волосся, і за дрібними вадами я намагаюся побачити справжні кольори ресторану.

Інтер'єр. Усі поверхні вміло ховаються за різними матеріалами: деревом, каменем та рисовим папером, якщо я не помиляюся. Виті бамбукові статуї ручної роботи у залах та величезна панель із золотими рибками - я впевнений, що це буде одна особлива впізнавана особливість серед інших азіатських ресторанів. Найближча до вхідної кімнати спільна відкрита кухня, на щастя, без сліду та запаху диму. Подальший номер набагато тепліший, розпірний, і там є столи для більших компаній. Помітивши, що вони дуже люблять японську музику на задньому плані і майже співають як хор.

Недоліками є лише помилки в управлінні або навіть ця людина відсутня в ресторані: точкові ліхтарі не працюють в обох залах, колись біле меню порвене, але закріплене жовтою ізоляційною стрічкою, одна туалет не працює, там сильний сигаретний дим задній зал, коли хтось надворі курить. Сподіваюся, ці слабкі сторони будуть скоріше виправлені.

Сервіс різний за два мої візити. Вперше зустрічає милу японську дівчинку, вбрану в охайний одяг, знає меню напам'ять і пропонує три страви. Потім раптом приходить інша дівчина, яка насправді схожа на одну з гостей, я маю на увазі без форми. Дійсно солодке, але їжі не пояснює, одночасно приносить суші із гарячою їжею, залишає довгі порожні тарілки на моєму та сусідньому столах, і рахунок вимагає вічно. Вона не запитувала, чи подобаються мені страви, хоча у мене було досить багато коментарів.

Другий раз був настільки спокійний, що я думав, що втрачаю розум. Дівчата в чорній формі з білосніжними фартухами, у білих рукавичках накривають столи. Всі лагідні, ввічливі, відповідайте на будь-які питання та просіть про свій відгук. Нарешті, на кухні я побачив двох японських кухарів, які кивають, вітаються та бажають приємного апетиту. Ну, зробіть для себе висновки.

Їжа. Перед офіційним відкриттям мене обманули вишуканими презентаційними фотографіями страв, які навіть можуть скласти конкуренцію столу кухарів. На місці я став зовсім іншим. Я порівняв фотографії інших гостей YUI і дійшов простого висновку. Просто, немає певного правила обшивки їжею, можливо, лише суші та нігірі ви отримаєте більш-менш у тому ж стилі.

Buinesss OBENTŌ-BOX - Tonkatsu (5,50 EUR) - пара прийомів їжі в одній пластиковій червоній коробці. Смажена свинина з японської тонкацу (9 євро як окрема страва) була занадто сухою, жилавою і ледь теплою. Подається з солодким соусом, трохи занадто водянистим для свинини. Традиційний рис був жахливо сухий, знову майже холодний і посипаний чимось справді солоним, що я вже не міг його їсти. Гарнір складався з гострої китайської капусти та паростків квасолі (3 євро як окреме блюдо). Було б приємно, якби тільки не такий крижаний - навіть зуби почали боліти. Найкращим був салат з вакаме, який врятував цілу обенто-коробку.

Хоча YUI не готує сумно відомих супів з рамен, проте пропонує 3 типи мізо-супів. За замовчуванням обенто-бокс включав суп Місо тофу-вакаме (2,5 євро як окрема страва). У чорній дерев'яній мисці кружляє чудовий аромат і щільний переворот з тофу, водоростями та цибулею. Я завжди захищаю Токумару, але цього разу їхні місо порівняно з YUI абсолютно зрозумілі. Тут це дарує хвилювання і тремтіння! Принеси мені ще!

Набір для суші з вуграми - Unagi ura maki (4 шт., 4,80 EUR). Були маленькі шматочки риби, не кістляві, майже як з обгорілими краями та трохи сухими від того дивного рису. Крем-сир спочатку врятував від сухості, але потім моя рука почала шукати соєвий соус, щоб залити в ньому суші. За замовчуванням його не принесли, дивно, тому довелося просити. Отже, макі були хорошими, але шеф-кухар «не японець» повинен тренуватися більше, щоб досягти «ідеального» рівня.

Пробний десерт або давай просунемо конверт - морозиво васабі (4,7 євро). Були також два смажені бананові торти, але меню не розповідало про це. До речі, тут різноманітність подачі:

Пиріжки здаються солоними від тіста, тоді солодкий начинку надходить з кожним укусом. Морозиво з медом цікаве, незвичне, погано поливається шоколадом. Швидше за все, це справжній японський смак, не пристосований до європейських потреб. Мені спала на думку підозра, що будь-який інгредієнт, на жаль, виготовлений власноруч, але вийнятий із морозильної камери.

Чай улун (1,5 євро) - погано зварений чай із надокучливим металевим ароматом ситця. Зверніть увагу, що чайні церемонії проводяться лише ввечері.

Вдруге на YUI вирішили взяти ABURI OSHIZUSHI - Саке (6 шт., 8 EUR). Це великі суші на відкритому вогні з лососем, майонезом, ікрою та спеціальним соусом YUI. Напевно відчуває сліди полум’я, майже їдять разом із димом. Не забудьте попросити більше цього соусу. Рекомендуйте!

Курка карааге (7 євро) Я навмисно замовила для порівняння з Токумару. на YUI шар кляру тонший, менший і нерівномірно смажений, але тоді блюдо стає світлішим. Соус дуже хороший, поживний, але його не вистачило для цілої порції м’яса. Подається з салатом із солоного огірка та сиру? Видаліть відразу. Цей зв'язок між Японією та Естонією тут бути не повинен. Краще залиште свіжі салати такими, які вони є, або замініть вакаме.

Врятував кімнату для десерту - відоме печиво у формі риби Тайякі (6 EUR). Гарячий пиріг з вафельного тіста з червоно-бобовою начинкою, кумедний і по-дитячому солодкий. Шкода, якщо ця рибка теж не запечена на кухні. Подається з морозивом та медом: зелений - матча, рожевий - малина. Нарешті, квіти, якщо їх не можна їсти, краще видалити, вони надають недбалий вигляд.

Сума Середній рахунок на особу становить 20 євро за 3 страви та напій. Ресторан повинен працювати над подачею їжі, оскільки це, безумовно, не місце для вивезення. Тоді всі любителі японської кухні прийдуть одразу через такі невеликі ціни. Особисто я повинен повернутися, щоб спробувати набори суші від шеф-кухарів та мізо-супи - YUIs це справді добре.

Інтер’єр - 4/5
Сервіс - 4/5
Харчування - 4/5
Загальне враження - 4/5