Ви нахабний стьоб або жвавий веган?

Дієтичні тенденції стикаються з боротьбою до смерті. В одному кутку є місцевий фаворит - дієта Бантінга, а в іншому - дієта, на яку звертає увагу навіть Макдональдс - веганство.

Вони сидять на протилежних кінцях дієтичного спектру. Обидва стверджують, що люди худнуть. Обидва заявляють, що допомагають довкіллю. Обидва стверджують, що так люди їли століттями. Обидва стверджують, що це найздоровіша дієта. Здається, вони не можуть домовитись між собою ні про що, але є одна спільна риса цих двох дієт: вони популярні серед південноафриканців - звісно, між різними таборами південноафриканців.

Що таке Бантінг?

Дієта Бантінга, створена Тімом Ноуксом, - це популярна дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF), яка працює на радарі останні 5 років. Для такої нації, що любить брааї, не дивно, що ця дієта штурмувала південноафриканців. У меню є яйця, бекон, ковбаси, повножирні молочні продукти, рис з цвітної капусти, основи для піци з цвітної капусти, пюре з цвітної капусти, жменька ягід та горіхи макадамії. Арахіс чи кеш'ю? Забудь це; вони містять занадто багато вуглеводів, очевидно. Також до списку “ні-ні” входять крохмалисті овочі, зернові, майже всі фрукти та рафінований цукор.

Чому Бантінг такий популярний?

Дотримуйтесь цієї дієти, і кілограми розтопляться в кето-стилі. Ті, хто страждає від надмірної ваги, неактивний, стійкий до інсуліну та має високий рівень холестерину, швидко бачать результати. Високе споживання жиру тримає людей ситими протягом усього дня, щоб зменшити щоденну тягу до цукру та високообробленої їжі. Дієта з низьким вмістом вуглеводів покаже результати - і ви все ще можете їсти сири та стейки.

Що таке веганство?

Пройшли ті часи, коли веганський стереотип був про хіпі, який сидів на пагорбі, гризучи траву та картон (він же тофу). Від Роббі Вільямса, Льюїса Гамільтона, Морріссі, Новака Джоковича та сестер Віліямс, все більше людей звертаються до веганської дієти, що робить її однією з найбільш швидкозростаючих світових тенденцій. Вегани не вживають жодних продуктів тваринного походження, включаючи м'ясо, молочні продукти, яйця чи рибу, а навпаки, вибирають фрукти, овочі, бобові, зернові, горіхи та навіть безмісні альтернативи.

У заяві, яка вразила Бантерів до глибини їхнього єдиного яблука, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) класифікувала оброблене м'ясо як канцероген першого класу (а червоне м'ясо - як імовірний канцероген).

Чому веганство так популярне?

У 2016 році Google Trends збільшив кількість "веганських" пошуків на 90%, і цей відсоток постійно зростає. Дослідження вказують, що однією з найбільших тенденцій 2019 року є веганське харчування.

Все більше досліджень показують безліч переваг для здоров'я, які може запропонувати веганська дієта, як у довгостроковій, так і в короткостроковій перспективі. З таких документальних фільмів, як What the Health та Cowspiracy, які стверджують, що м’ясоїдство та тваринництво є головними причинами раку, діабету та глобального потепління, веганська дієта захоплює світ, дієтологів, лікарів, спортсменів та знаменитостей.

Підтвердженням є довгострокові результати

Хоча веганство є найбільш швидкозростаючою тенденцією у світі, за межами Південної Африки, ніхто не знає, що таке Бантінг. В даний час немає досліджень, які б довели, що дієта Бантінга є здоровим харчуванням і ефективною для тривалого схуднення. Єдина наука, яка повідомляла про цю дієту, надійшла з Університету Стелленбоша, який заявив, що Бантінг не є ні здоровим, ні ефективнішим для схуднення, ніж інші дієти (PLOS ONE Journal 2014).

Веганська дієта, на іншому кінці шкали, має безліч рецензованих досліджень, що підтверджують це. Від довготермінового дослідження Кемпбелла і Кемпбелла з Корнельського університету під назвою Китайське дослідження: Найбільш всебічне дослідження коли-небудь проведеного харчування та вражаючі наслідки для дієти, схуднення та довготривалого здоров'я, до досліджень племені окінавців, які свідчать про те, що у них найбільша частка сторічників у світі, про це свідчать дані.

Дивлячись на цифри: до потужності рослин

Ви вибрали б курку чи нут? На веганській дієті нут вважається золотом (хумус, хто?). На дієті Бантінга рекомендується курка, тоді як нут містить протипоживні речовини та високий вміст вуглеводів, що робить їх не найкращим вибором.

Якщо не враховувати кількість забитих тварин щороку, не можна ігнорувати користь веганської дієти для здоров’я. Перехід на рослинну дієту або зменшення споживання м’яса та молока може знизити ризик розвитку численних захворювань, включаючи хвороби серця, рак, ожиріння, діабет та артрит. Ці захворювання часто спричинені перевагами доданого холестерину, насичених жирів та трансжирів. Веганська дієта, природно, не містить холестерину, і вона значно нижча у насичених жирах та трансжирах.

Ми схильні надмірно підкреслювати кількість білка, яка нам потрібна для того, щоб підтримувати здорове харчування. Акцент повинен бути скоріше на споживанні різноманітної поживної їжі їжі протягом дня. Оскільки білок міститься в різних кількостях у таких рослинах, як бобові, зернові, горіхи та альтернативи м’ясу, просто дістатись до рекомендованої кількості, якщо ви споживаєте достатню кількість калорій.

Перейти на рослинну дієту легко. Приєднуйтесь до найбільш швидкозростаючої (і науково обгрунтованої) дієтичної тенденції 2019 року - і пізніше!