Ви можете отримати чудовий м’ясний жирний чилі завдяки мультиварці

Чудовий чилі повинен мати сміливий смак, що довго гаситься, навіть якщо його готують із зручного яловичого фаршу. Мультиварка була ідеальним способом досягти цього за мінімальний час.

Комбінація порошку чилі, кмину та часнику - все, що нам потрібно, щоб надати чилі чудовий смаковий аромат. Ми використовували подрібнені помідори та курячий бульйон для основи належної консистенції.

Коричневе м’ясо яловичини є стандартним для багатьох рецептів чилі, але ми виявили, що підсмажене м’ясо легко пересмажується або при інтенсивному нагріванні скороварки, або при тривалому нагріванні повільної плити. Щоб уникнути цього, ми змішали його з панадою (сумішшю хліба та молока), щоб воно залишалося вологим, і обсмажували м’ясо, поки воно не втратило рожевий колір.

Подавайте з улюбленими гарнірами з чилі.

Початок до кінця, Скороварка: 50 хвилин

Почніть до кінця, повільна плита: 4 години 30 хвилин

1 скибочка ситного білого бутербродного хліба, розірваного на шматки дюйма

2 столові ложки незбиране молоко

Сіль і перець

1 фунт 85 відсотків пісного яловичого фаршу

2 столові ложки рослинного масла

1 цибулина, подрібнена дрібно

2 столові ложки порошку чилі

2 чайні ложки меленого кмину

4 зубчики часнику, подрібнені

1 склянка курячого бульйону, плюс додатковий за потребою

2 (15 унцій) банки квасоля, промита

1 (28 унцій) можна подрібнених помідорів

Змішайте хліб, молоко, 1/2 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки перцю у велику миску за допомогою виделки. Додайте яловичий фарш і вимішуйте руками до повного з’єднання.

Використовуючи найвищу функцію сотування або підрум’янення, нагрівайте масло в мультиварці до мерехтіння. Додайте цибулю і 1/4 чайної ложки солі і варіть, поки цибуля не розм’якне, близько 5 хвилин. Перемішайте порошок чилі, кмин і часник і варіть до запаху, приблизно 30 секунд. Додати яловичу суміш і варити, розбиваючи м’ясо дерев’яною ложкою, до тих пір, поки воно не стане рожевим, близько 4 хвилин. Перемішайте бульйон, зішкрябавши засмажені шматочки, потім перемішайте квасоля і помідори.

- Для готування під тиском: Зафіксуйте кришку на місці та закрийте клапан випуску тиску. Виберіть функцію варіння під високим тиском і варіть протягом 10 хвилин. Вимкніть мультиварку та швидкознімний тиск. Обережно зніміть кришку, щоб пара виходила від вас.

- Для повільного приготування: зафіксуйте кришку на місці та відкрийте клапан випуску тиску. Виберіть функцію низької повільної кулінарної обробки і готуйте, поки смаки не розтануть, від 3 до 4 годин. Вимкніть мультиварку і обережно зніміть кришку, щоб пара виходила від вас.

За необхідності відрегулюйте консистенцію чилі додатковим гарячим бульйоном. Приправте сіллю і перцем за смаком. Подавайте.

Легкий індичий чилі:

У цьому рецепті обов’язково використовуйте мелену індичку, а не грудку індички (також позначену як 99 відсотків знежиреної).

Замініть 1 фунт меленої індички м’ясним фаршем. Суміш індички розбийте на шматочки розміром не менше 1 дюйма при підрум’янюванні на кроці 2.

Легкий перець чилі з п’ятьма сигналами:

Додайте в мультиварку з цибулею 2 чілі з халапеньо з фаршу. Додати до мультиварки з порошком чилі 1/4 склянки фаршу з чипотленого фаршу чибо в адобо та 1 ч.

Інформація про харчування на порцію: 436 калорій; 156 калорій з жиру; 17 г жиру (5 г насиченого; 1 г трансжирів); 52 мг холестерину; 824 мг натрію; 43 г вуглеводів; 14 г клітковини; 6 г цукру; 29 г білка.

Щоб отримати додаткові рецепти, поради щодо приготування страв та огляди інгредієнтів та продуктів, відвідайте https://www.americastestkitchen.com. Знайдіть більше рецептів, таких як Easy Chili, у “Досконалість мультиварки”

Випробувальна кухня Америки надала цю статтю агентству Associated Press