Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Удостоєний нагород документальний фільм "Super Size Me" про людину, яка протягом 30 днів харчувався лише стравами Макдональдса, сколихнув індустрію швидкого харчування, коли він вийшов у 2004 році. Фільм хронізував тривожне фізичне та емоційне погіршення стану активіста та режисера Моргана Сперлока після в середньому близько 5000 калорій їжі Макдональдс на день.

Через 30 днів він набрав 24,5 фунта, тоді як рівень холестерину зріс на 65 пунктів. Незабаром після дебюту фільму "Макдональдс" припинив свою порцію "Супер розмір" (частина експерименту Сперлока включала надмірне харчування, коли його пропонував співробітник), і почав додавати в меню більше фруктів та овочів, хоча представники заперечували, що зміни щось пов’язане з фільмом "Я розміром надмірно".

Зараз, майже через 10 років, викладач біології в середній школі в штаті Айова на ім'я Джон Сісна викладає новини з власною історією про те, як вживання їжі "Макдональдс" щодня на сніданок, обід і вечерю допомагало йому схуднути. Поворот? Замість того, щоб просто спробувати кожен прийом їжі в меню Макдональдса хоча б раз, як це зробив Сперлок, Сісна покладалася на трьох студентів, які ретельно планували меню їжі Макдональдса, яке складало лише 2000 калорій на день і дотримувалося 15 рекомендацій щодо харчування, як це рекомендується Управління з продовольства і медикаментів. Для фізичних вправ Цісна ходила жваво 45 хвилин, чотири-п’ять разів на тиждень.

Студенти Cisna використовували функцію планування їжі McDonald's, щоб скласти карту трьох страв на день, тоді як місцеві власники франшиз покривали вартість їжі. Ось одне зразкове меню:

Сніданок
Протокол покоївки ОВ
Ковбаса Буріто
Фруктово-кленові вівсяні пластівці

Обід
Фруктово-йогуртовий парфе
Преміум південно-західний салат
Скибочки яблука

Вечеря
Велика дієтична кока-кола
Класичний сендвіч з курки на грилі преміум-класу
Hot Fudge Sundae
Маленький картопля фрі

Ближче до кінця 90-денного експерименту Цисна кинув своїм учням криву кульку: їм довелося почати дозволяти йому їсти більше жирних продуктів з високим вмістом натрію, таких як Big Macs, Quarter-Pounders і Double Cheesebburger.

"Я не хотіла, щоб люди говорили, що живу за рахунок фруктових парфе та яєчних білків", - пояснила Цисна в телефонному інтерв'ю HuffPost. Плюс, за його словами, він хотів додати додатковий виклик проекту. Його студенти швидко виявили, що не можуть утримати його на рівні 2000 калорій, виконуючи 15 рекомендацій щодо харчування, і вирішили пожертвувати його калоріями замість рекомендованих щоденних поживних речовин. У дні, коли він балував себе біг-маком або подібним бутербродом, його щоденне споживання калорій зменшувалось до 1700 - 1800 калорій.

До кінця 90-денного проекту Чісна схудла на 37 фунтів зі свого 280-кілограмового каркасу, а рівень холестерину знизився на 79 балів. Але окрім схуднення, він у захваті від того, що експеримент, здається, змінив свідомість учнів середньої школи Коло-Неско, де він викладає.

"Що круто - це коли ти бачиш, як одна дитина каже:" Не Макдональдс робить вас товстим. Це ваш вибір робить вас товстим ", - сказала Сісна. "Це правильно, коли ми знали, що діти розуміють".

До та після фотографій Джона Цисни.

Але тільки тому, що Сісна схудла, харчуючись лише McDonald's, чи означає це, що дієтологи рекомендуватимуть його McDiet найближчим часом? Не так швидко, сказала професор Нью-Йоркського університету та дієтолог Ліза Янг, доктор філософії, доктор філософії, доктор філософії, яка також є автором книги "План розсилки порцій". Янг, який фактично знявся у фільмі "Super Size Me", щоб пояснити еволюцію розмірів їжі в ресторанах швидкого харчування, каже, що не дивно, що Cisna змогла схуднути.

"Ви можете схуднути будь-яким способом, якщо хочете менше їсти і знаходитесь у свідомості", - сказав Янг. "Я думаю, що в цьому випадку те, що відбувалося, це те, що він знав загальну суму, яку йому дозволили, і я думаю, що саме це допомогло йому схуднути". Іншими словами, Cisna просто використовувала контроль над порціями, щоб схуднути.

Також не є шоком виявити, що в меню в McDonald's є багато не дуже поганих для вас предметів, додала вона. Проблема, за словами Янга, полягає в тому, що більшість людей, які заходять до ресторану Макдональдса, не мають дисципліни (ані фігуральної ваги учнів, які розраховують на них для шкільного проекту), щоб протистояти замовленню висококалорійних продуктів.

"Звичайно, ти міг би отримати здорову річ, - сказав Янг, - але коли ти їдеш туди, де спокуса смаженої картоплі, соди та чизбургерів повсюди, це може бути не так просто". Крім того, на відміну від Cisna, харчування якої субсидували власники франшиз, McDieters може бути стримуваний за рахунок постійного харчування.

Крім того, новіші "здоровіші" вибори Макдональдса залишають бажати кращого, а іноді можуть бути навіть гіршими для вас, ніж їхні традиційні пропозиції. Згідно з інформацією про харчування Макдональда, салат з бекону з хрусткою курячою та ранчовою заправкою, наприклад, становить 570 калорій і містить 1400 міліграмів натрію та 36 грамів жиру - 58 відсотків та 56 відсотків рекомендованої добової норми. Біг-Мак, навпаки, складає 550 калорій і містить 29 грамів жиру та 970 міліграмів натрію.

Незважаючи на те, що McDiet від Cisna на сьогодні може здатися працює, стійкість його підходу не доведена, зробив висновок Янг. А коли мова йде про схуднення, стійке харчування є ключовим фактором для того, щоб зміни (і втрата ваги) тривали протягом усього життя. Справді, Cisna втратила значну кількість ваги разом із Weight Watchers та Дженні Крейг у минулому, але так і не змогла зберегти втрату.

Нижня лінія? "Я б поки що не виходив і виступав за дієту" Макдональдс ", - сказав Янг.

З іншого боку, Сісна схвильований дієтою Макдональдса і вважає, що експеримент навчив його здоровим звичкам контролювати порції протягом усього життя, незважаючи на те, що його студенти планували всі його меню, а ресторан готував страви безкоштовно. Він також вважає, що завдяки їхньому глобальному охопленню "Макдональдс" має великий потенціал для вирішення кризи охорони здоров'я, пов'язаної із зайвою вагою та ожирінням.

Штаб-квартира McDonald's не знала про експеримент Cisna і не знала, що власники франшиз надають їжу безкоштовно, заявив представник HuffPost. Вони надіслали підготовлену заяву, в якій привітали Цисну за його схуднення, написану доктором Сінді Гуді, Р.Д., старшим директором з питань харчування в McDonald’s USA:

Ми вітаємо Джона Сісну з його втратою ваги та покращенням загального стану здоров’я, і ми раді, що він зміг досягти своїх цілей, зробивши збалансований вибір, який включав багато його улюблених пунктів меню Макдональдса. Як і пан Чісна, багато наших клієнтів шукають шляхи знайти баланс у своєму харчуванні та зробити обґрунтований вибір. Як зареєстрований дієтолог, я вважаю, що різноманітність продуктів харчування та напоїв може бути частиною активного та збалансованого способу життя. Ось чому ми продовжуємо надавати своїм споживачам більш корисний вибір та розширювати доступ до інформації про харчування.

Що стосується Cisna, він продовжує McDiet ще 90 днів, одночасно додаючи гри до підйому ваги, бігу та баскетболу до своєї звички швидкої ходьби. Хоча у нього ніколи не виникало спокуси обдурити меню (у минулому році він їв Filet-O-Fish на День Подяки), він, правда, зізнався, що з нетерпінням чекав дня, коли з'їсть не-Макдональдс.

"Інші продукти починають виглядати досить добре зараз", - зізналася Цисна.